Shish kebab bisa diarani kabeh sing cocok karo santan. Ing kasus kita, kebab shish disiapake saka sayap pitik, ditambah karo saos marinade utawa saos puding. A alternatif gedhe kanggo sajian klasik kanggo wong sing ora seneng daging abang.
Shish kebab saka sayap ayam - resep
Minangka bagéyan saka resep iki, ayam bakal diasinaké nganggo saus sajian asin klasik, sing caramelisasi sajroning panggang, nyedhiyakake glaze kanthi kerak krikak sing glossy.
Úa:
- sayap ayam - 18 potong;
- jahe werna - 5 cm;
- papak - 3 untu;
- kecap - 55 ml;
- madu - 45 ml;
- minyak wangi wijen - 10 ml;
- cukà beras - 15 ml.
Preparation
Siapke marinade sing prasaja kanthi cara nggiling tempel ing mortir sing dicampurake papak lan jahe, nambah kecap kecap karo madu kasebut, banjur lenga sesame karo cuka beras. Nalika nggarbini sayap ayam kanggo kebab shish siap, rendhemake sayap sing wisuh lan garing lan lebokna marinate nganti nganti sedina. Sabanjure, tuku sayap ing skewer, ngeculake surplus marinade lan nggorengake areng, sok-sok nglayani sisa marinade yen dikarepake.
Carane marinate wings chicken for shish kebab?
Yen sampeyan pengin merasakan rasa murni saka sayap ayam tanpa nambah rempah-rempah sing kuat, banjur milih resep iki. Ing kerangka kasebut, manuk kasebut mung dicampur karo jus minyak lan jus zaitun, sing dirancang kanggo nyedhiyakake daging kanthi lembut lan kerak jenuh. Kanggo aroma cahya - bawang cilik sing garing lan mrico anyar.
Úa:
- lenga zaitun - 115 ml;
- jus lemon - 65 ml;
- Pepe papak - 1 sendok teh;
- anyar mrica mrico - 1/2 sendhok;
- wings sayap - 2 kg.
Preparation
Sadurunge nggawe kebab shish saka wings pitik, pencelupake wings sing wisuh lan wisuh dadi campuran mentega lan jus lemon. Tumis seger karo papak sing adhem lan mrico anyar, banjur ninggalake kanggo marinate kanggo nganti dina.
Shish kebab saka sayap ayam ing mayonnaise
Kanggo wong-wong sing ora ngetutake kalori kanthi ati-ati banget lan pisanan nggarap daging sing nyenengake, disaranake nguji iki marinade kanthi mayones ing basa. Yen perlu, pasang panggang luwih gampang, sampeyan bisa ngganti mayonnaise nganggo yoghurt.
Úa:
- wings sayap - 1,7 kg;
- jus lemon - 115 ml;
- mayonnaise - 230 g;
- papak - 12 untu;
- Pepe oregano - 2 tbsp. spoons.
Preparation
12 untu bawang putih peeled menyang tempel karo gedhe uyah uyah. Tempel sing diasilake dicampur karo jus jeruk lan mayonnaise. Tambah oregano sing garing lan pencelupake swiwi ing marinade sing diasilake. Sawise campur ing saindhenging wayah wengi, ayam wis siap diselehake ing suling lan goreng ing areng.
Kebab shish ayam saka sayap ayam
Marinade kanggo pitik ora kudu cair. Wiwit kulit sayuran ayam cukup lemak, daging bakal dadi cukup jus lan tanpa tambahan mayonnaise lan produk susu fermentasi. Buktekake ditrapake prasaja, nanging kebak aroma marinade kanggo wings saka resep iki.
Dasar yaiku campuran Cina sing diarani lima rempah-rempah: dhuwure kayu manis, adas, lada Szechuan, cengkeh lan badyan, kabeh dicampur karo proporsi sing padha.
Úa:
- Pepe papak - 1/4 sendhok teh.
- papritong paprika - 1/2 sendhok;
- jiwit saka cayenne mrico;
- Masakan Cina lima rempah - 1/4 sendhok teh.
- wings sayap - 900 g.
Preparation
Supaya rempah-rempah kanggo nyebar luwih gampang ing permukaan, sayap garing bisa diwutahake kanthi jumlah minyak sing cilik, banjur ditambahake campuran saka dhaptar bahan ing ndhuwur. Sawise pitik wis roto-roto ditutupi rempah-rempah, ninggalake paling sethithik sajrone jam lan banjur goreng.