Ora ana rahasia manawa resep-resep sing paling apik dilakoni mung - ora ana bahan ing tangane, nanging ana sing uga ana. Yen sampeyan seneng beda sauces lan kudu muter adzhika, lan tomat lair sethithik, ora masalah. Opo banget - plum adzhika, resep saos iki prasaja, nanging asil bakal nyenengake: kita bakal entuk adzhika karo rasa tajem khusus, karo cathetan woh manis lan asem cahya.
Prasaja lan cepet
Sampeyan bisa masak Adzhika saka macem-macem plums. Gumantung ing jenis woh sing sampeyan pilih, sampeyan bisa entuk adzhika plum sing luwih manis utawa luwih asem, berair utawa adhit.
Úa:
- Plum wis mateng, cukup alus - 4 kg;
- papak - 4-8 lobules;
- uyah - 1,5 tbsp. spoons;
- gula putih domestik produksi - 2 cangkir;
- Cet "utawa" Ogonek "mrica - 3-4 pcs.
Preparation
Plum diurutake, dicuci, lan nalika ngilekake banyu, dipotong dadi irisan, ngilangi balunge. Yen sampeyan pengin entuk produk sing sampurna, copot potong plum menyang mangkuk gedhe, nambah banyu sing sethithik lan cook liwat panas kurang 10 menit, banjur njupuk plum lan remet liwat sieve karo iwak sotong. Ing asil mashed kentang nambah gula, peeled saka wiji lan grinded pungent mrico lan ma ing mortir lan uyah karo papak. Godhok panas tipis kanggo setengah jam utawa luwih, yen sampeyan pengin produk kanthi konsistensi sing luwih kandhel. Utawa ngetutake plum ing gilingan daging lan tambahake papak sing ditetepake, mrico mrico, uyah lan gula sing dicampur sacukupe, aduk lan cook nganti sauce nambahi. Minangka sampeyan bisa ndeleng, nyiyapake ajika plum minangka tugas sing prasaja lan ora suwe.
Rasa luwih akrab
Soko antarane kecap adzhika lan kecap tkemali tradisional bakal katon yen sampeyan nggarap sos Caucasian liyane. Plum ajika kanthi tomat enak banget.
Úa:
- woh biru gedhe sing mateng - 2 kg;
- sayuran ijo (dill, ketumbar, basil, parsley) - 1 tandan gedhe utawa 1 tandan medium saben spesies;
- celery - 5-6 petioles;
- uyah uyah tanpa aditif - 2 tbsp. spoons;
- putih gula domestik - 2 cangkir;
- tomat ora watery, abang, gugur - 2 kg;
- trikatuka putih utawa kuning bawang bombay - 4 pcs;
- papak - 1 kepala medium;
- Cetha mrico "Ogonyok" utawa cabe - 3 lembar;
- Grated paprika in powder - 2 tsp.
Preparation
Pepaya sing wis dikumbah lan pepe ditibakake sajroning gilingan daging bebarengan karo bawang, jamu (tanpa ranting), celery lan plum, saka ngendi balung kasebut dibuang. Masak ing panas nganti nggodhok, banjur setengah jam liyane. Tambahake papak sing disigar lan mrico pedhes (kita mbusak wiji kasebut), uyah lan gula, paprika. Kita nyampur lan ninggalake kanggo waktu sing luwih saka siji jam.
Miturut asas iki, Adzhika plum disiapake kanggo mangsa - sampeyan bisa nambah cuka kanggo resep. Ing pungkasan proses, kita isi setengah kaca saka cuka karo 6%, disebar adzhika ing lodhong lan muter munggah. Temtu preparation sing migunani, sing ngandhut vitamin C, antioksidan, magnesium lan wesi.
Plum ajika karo tomat kanggo mangsa bakal disimpen lan tanpa cukà, yen nambah ing tengah proses 200 g saka tomat tempel. Uga, lan ngejut para tamu karo saos sing ora biasa, nambah walnuts parut - sakepel kacang saben 1 kg saka Adzhika. Plum adjika kanthi kacang cocok banget karo panganan daging, pasta, lan sup pedhes. Lan nambahake sos sedhep menyang sandwich biasa utawa tartlets bakal apik. Sampeyan disimpen plum adjika ing omah ora luwih saka setahun ing panggonan sing kelangan.