Rusa, mesthine, dudu bagéan sing paling apik lan paling berharga saka bangkai babi. Nanging, sampeyan bisa nyiyapake sajian iwak sing becik lan menarik saka iga (daging babi, sapi, sapi, wedhus, wedhus). Ing sajian, mesthine kanggo gabungke iga karo bahan liyane, yaiku: karo sayuran sing beda.
Ngomongake carane sampeyan bisa masak iga stewed karo sayuran. Nalika milih iga, coba golek daging seger saka kewan enom, banjur sajian panganan sing mesthine bakal entuk sugih.
Domba Ribs Dicedeni karo Sayur-sayuran
Úa:
- iga domba - 1 kg;
- terong - 2 lembar;
- bawang bombay - 1-2 pcs;
- tomat - 2 pcs.;
- manis abang mrico - 2 pcs.;
- papak - 2-3 cengkeh;
- lemon - 1 potong;
- rempah-rempah lemah garing (umpamane, campuran hops-suneli utawa liyane padha);
- sayuran (parsley, kemangi, katumbah, marjoram, tarragon, lan liya-liyane).
- minyak sayur.
Preparation
Ijo sing dicithak, gampang kanggo mangan. Siapake marinade saka jus lemon, papak dicincang lan rempah-rempah lemah garing, supaya bisa nganti 20 menit lan ketegangan liwat strainer. Salted ribs marinade, sethitik lan kita bakal ninggalake kanggo 1-4 jam.
Kita bakal ngiris bawang dadi semi-cincin, mrico manis - sedheng, lan eggplants lan tomat - kubus (eggplants kudu diselehake ing mangkuk karo banyu adhem suwene 10 menit, banjur banyu karo uyah).
Kita bakal nambani iga saka pelepah lan garing karo kain resik. Inggih, kita badhe nggoreng goreng wesi lan lenga. Panggang iga ing panas dhuwur kanggo nggawe kerak emas sing apik. Saiki kita sijine kabeh sayuran pot menyang pan woh-wohan kajaba tomat lan Fry kanggo 5-8 menit, aduk, banjur nambah tomat ing irisan, pour banyu sing sethithik, ngurangi geni lan campuran alon-alon.
Penutup nganggo tutup lan godhok, kadang-kadang aduk, kira-kira 40-50 menit. Siap iwak lambe karo sayuran disedhiyakake karo kentang sing digodhog , kacang buncis, kacang polong utawa sayuran lan sayuran ijo, lavas utawa roti datar. Sampeyan bisa misahake dhewe sajian sauce panas, anggur meja abang, brandy grape utawa rakia.
Kira-kira nyusoni resep sing padha, sampeyan bisa masak daging babi utawa iga daging sapi karo sayuran - wektu masak jinis daging iki kira-kira padha.
Resep iga daging sapi sing dicampur karo sayuran
Úa:
- daging sapi iga - kira-kira 800 g;
- bawang bombay - 1-2 pcs .;
- wortel - 1 potong;
- kentang - 8 pcs. ukuran rata-rata;
- rempah garing (lavrushka, cabe-kacang, cengkeh, wiji cumin lan katumbah);
- tomat tempel - 1-2 tbsp. spoons;
- minyak sayur utawa lemak daging babi;
- Sayuran ijo sing beda-beda;
- papak - 2-4 cengkeh;
- bubuk mrica ireng;
- uyah.
Preparation
Iga sing dicithak-potong, gampang dipangan. Sacoro apik chop chop bawang lan wortel. Kita bakal ngetokake lenga ing wajan lan nggorok bolus bebarengan karo bawang lan wortel. Kita bakal ngurangi geni ing lemah lan nyemprotake banyu. We sijine kabeh ing tutup,
Sadurunge porsi, sprinkle a little karo mrico ireng lemah, uga disigar lan bawang putih. Panganan iki apik kanggo ngladeni raznosoly sayur-sayuran: sauerkraut, cucumbers acar, jamur, vodka, kuat pahit utawa berry tinctures lan roti rye.