Prodhuk kaya mengkono kaya sorrel asring dicemoake saka perhatian spesialis kuliner, yen kabeh, kepiye carane nyiapake? Inggih, ing borsch, sumur sing maksimal ing salad, nanging nyatane ana vitamin A, kalium, wesi akeh banget. Urut mbenerake ketidakadilan iki lan nyiapake pai sing ora biasa karo sorrel.
Resep kanggo pirozhki karo sorrel saka ragi-panggang adonan ragi
Senajan akeh wektu kanggo adonan kuwi, iku worth. Rapi, crumbly lan alus, bisa digunakake kanggo pai lan pai karo sembarang Isi uyah.
Úa:
- Adyghe keju - 200 g;
- endhog - 6 potong;
- banyu 225 ml;
- susu - 150 ml;
- sorrel - 400 g;
- butter - 600 g;
- asam asetat 70% - 5 ml;
- glepung - 975 g;
- uyah - 10 g.
Preparation
Garam lan cuka sing dibudidaya nganti larut ing banyu adhem, kudu ngendhog. 3 endhog endhog lan aduk banyu nganti homogenitas, lan uga ngiris setengah saka glepung, dicampur. Sabanjure lagi susu beku, saiki aduk adonan karo, banjur liyane 300 gram glepung sing isih disimpen lan knead keuangan, kudu istirahat ing kulkas kanggo babagan setengah jam. Saiki iku giliran minyak, mesthine ora entheng, nanging ora mung saka kulkas. Nggeser sisa-sisa glepung lan dicampurake supaya disebarake sacara merata, kanggo keseragaman massa, kita uga ninggalake ing kadhemen kanggo ngaso nganti meh 25 menit.
Adonan wis rampung, kita njupuk lan muter dadi persegi panjang, mung perlu rampung supaya ujung rada tipis tinimbang tengah lapisan. Ing tengah banget iki kita nyawiji lenga sing adhem, lan mbungkus pinggiran ing sisih loro kanthi envelope. Rada alon-alon metu saka tengah menyang pinggir lan resikake ing kulkas. Kita njupuk kasebut kanthi teliti, gulung metu lan melu kaping telu, uga karo envelope. Manipulasi kuwi mung digawa 3 kali.
Ing sawetoro wektu, adonan ing kulkas, kita nyiapake isi. Sorrel kasebut kanthi teliti lan garing, endhog dirudumake hard, tlatah keju, bisa uga di grater. Kita ngetokake godhong sing apik, kaya sing kita bisa, amarga sing luwih cilik, biyasane bisa diisi ing siji patty, endhog bisa dipotong dadi kubus. Kita nyampurake kabeh, nanging ora uyah. Kaping pisanan, amarga keju cukup asin, lan kaping pindho, yen sampeyan nambah garam, sorrel bakal menehi jus lan ngisi bakal dadi cairan.
Adonan siap bisa dicithak dadi pirang-pirang strips lan digulung kanthi kapisah, supaya luwih gampang. Muter metu lan Cut menyang squares, sijine isi ing tengah saben kothak kasebut lan ndandani sudhut, sampeyan bisa nggunakake persegi dowo, sampeyan bisa segi telu kanggo sapa seneng, sing paling penting yaiku sing ditedhengake ing pinggiran, yen baking bisa metu nalika baking. Nalika pai disemprotake, dilebokake ing sheet lan grease kanthi endhog sing diantemi. Oven panas nganti 200 derajat lan oven kanggo babagan 25 menit.
Manis pai karo sorrel saka adonan ragi puff
Sorrel asring ditanggap minangka anggota panganan asin: borsch, pie, salad ... Nanging ternyata karo sampeyan bisa masak lan manis kanggo pai. Lan kenapa ora? Sorrel ora nguntungke, kita bisa ngrasakake rasa karo gula lan entuk musim panas sing apik, gampang gampang.
Úa:
- ragi adonan puff - 500 g;
- sorrel - 400 g;
- endhog - 1 potong;
- gula.
Preparation
Sorrel kanggo ngisi kuwi kudu garing lan resik. Sikil tebal kasebut dibusak, tk. padha akeh stiffer lan luwih asem tinimbang godhong. Yen godhong gedhé, banjur dipotong dhisik, banjur ngeculake garis-garis lebar 1 cm.
Kue digulung menyang persegi panjang, saengga luwih gampang kanggo ngetok dadi kotak. Kanggo saben kothak kita sijine gula, ing ndhuwur sorrel, yen rampung ing nalisir, banjur sorrel bakal ngidini jus lan pai bakal mentahan. Kanggo alasan sing padha, sorrel ora dicampur karo gula langsung. Ing pinggir ditindhes kanthi garpu, sampeyan kudu ngliwati untu ing pinggir patty ing meja. Lubricate ndhuwur ing patties karo endhog diantemi lan panggang nganti blushes, suhu ing ngono ora penting.