Rahasia kue udhara "Bushhe" ditutupi ing jenis biskuit khusus, sing digunakake kanggo manggang panganan cuci mulut. Biskuit "Bushe" bisa disiapake ing omah, kanthi saran saka artikel kita.
Resep kanggo kue "Bush" miturut GOST
Úa:
Kanggo tes:
- tepung - 375 g;
- yolks endhog - 350 g;
- endhog tiyang sepah - 527 g;
- gula granulated - 350 g.
Kanggo ngisi:
- confiture menyang rasa sampeyan.
Kanggo glaze:
- coklat pahit - 120 g;
- krim - 70 g.
Preparation
Yolks saka suhu kamar dicampur karo gula lan digawa ing dhuwur kanthi daya karo mixer nganti massa total kuning telu wis kaping pindho. Banjur kita njupuk protein. Kanggo luwih gampang ngalahake, kudu uga suhu kamar. Sing padha karo yolks, bocah-bocah uga diantemi karo mixer nganti volume mundhak kanthi 5-7 kali.
We sift glepung lan, ing bagian, nyampur karo yolk dikempalken. Ing campuran endhog, kita ngenalake protèin udhara ing bagian-bagian, kanthi alon aduk. We are pouring the finished dough into a confectioner's bag.
Kita nutupi tray roti nganggo kertas khusus lan kita sijine bagean cilik saka basis kanggo "Bushe" kasebut. We are baking biscuits for 20-30 minutes at 190 degrees. Kita rampung kelangan dhasar rampung.
Confiture disetel ing kompor lan masak, aduk. Perjamuan panas nyedhiyakake salah sijine bagian "Bushe" lan tutupe sing liya. Susu kanggo glaze wis digawe panas lan kita sijine coklat ing, cepet kabeh wis campuran lan dijamin karo siap-digawe glaze roti. Kue biskuit "Boucher" siap!
Pastry "Bushhe" fondant
Úa:
- yolks endhog - 3 potong;
- putih endhog - 5 pcs .;
- gula - setengah abad;
- glepung - 120 g.
Kanggo krim:
- nguap susu - 2 tbsp. spoons;
- ora nguntungke krim - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Whisk angles karo gula ing umpluk umpluk, banjur, tanpa nolak whipping, nambah yolks siji ing siji wektu. Ing massa endhog kita ngisi glepung sifted lan nyampurake sakabehane. Siap nempatake adonan ing tray manggang lan dilebokake ing oven nganti 10-15 menit ing 200 derajat.
Saka krim sing ora nguntungke lan susu sing dipadhetke, kita nyiyapake krim sing nutupi bagian "Bushe". Kita ngijini kue rendhem ing kulkas sadurunge porsi.
Carane nggarap kueh kacang coklat?
Klasik saka buku masak saka wektu USSR yaiku nyiapake kue "Boucher" karo walnuts. Kanggo resep sampeyan bisa nggunakake sembarang kacang: walnuts, kacang, hazelnuts, utawa malah almonds, lan uga gabungke karo macem-macem jinis coklat lan confiture.
Úa:
Kanggo biskuit:
- endhog - 3 potong;
- gula - 3 tbsp. spoons;
- glepung - 70 g.
Kanggo ngisi:
- confiture, utawa marmalade;
- kacang.
Kanggo hiasan:
- kacang;
- coklat.
Preparation
Kocok yolks endhog kanthi 2 sendok teh gula nganti bentuk massa putih sing kandel. Kajaba iku, nggarap lan protein karo gula sing isih nganti umpluk padhang, sing padhet. Gesangake campuran protein lan yolks, ditambahake ing glepung sing wis diolah. Kita nyampur adonan sing kandel lan dicampurake menyang tas kuliner.
Kita tetanduran halves saka grumbulan ing sheet saka parchment lan sijine roti mangsa ing preheated kanggo 190 degree open. Sawise 15-20 menit,
Kacang (ana, kanggo rasa) sacoro apik dipotong nganggo piso lan goreng ing wajan garing, utawa ing oven.
Marmalade, utawa confiture, kita anget ing saucepan lan grease karo bab kue njaba lan lay lapisan ngisi ing antarane loro bab. Tabrakan ndhuwur jajan nganggo kacang lan cokelat sing disigar. Kita ninggalake "Bushe" kanggo gawe kulkas sadurunge ngladeni.