Dina iki, ayo ngomong babagan kabeh medike sing misuwur lan bab telu interpretasi klasik.
Resep klasik kanggo kue "Medovik" ing omah karo susu kental
Madu kanggo kue luwih apik kanggo njupuk kembang, utawa liyane, nanging ora mung buckwheat , yen ora menehi mambu khusus sing ora perlu.
Úa:
Keuangan:
- butter - 75 g;
- endhog - 2 lembar;
- gula - 140 g;
- madu - 75 g;
- vanillin - 5 g;
- soda - 15 g;
- glepung - 375 g.
Krim:
- Butter - 325 g;
- nggodhok susu sing diselehake - 450 g;
- linglang kulit.
Preparation
Endhog ana ing lemah nganti gula. Ing bathuk uap kita bakal nyawiji butter lan madu, nambah soda kasebut. Massa sawise mundhak volume. Kita nyusun ulang geni cilik lan masak nganti werna dadi karamel, banjur copot saka piring lan adhem rada. We introduce menyang endhog sing diantemi caramel lan vanillin, campuran, pour ing glepung lan nyampur keuangan. Sampeyan kudu ora banget udan. Ayo ninggalake jam kanggo istirahat, banjur Cut menyang 6 bagean lan gulung menyang lapisan tipis, nganti diameter 20 cm. Saben panggang ing oven panas (200 derajat) kanggo 5 menit. Nalika kue panas kudu diwenehi wangun sing dikarepake, gunakake tutup utawa piring minangka stensil nalika pruning. Kita ninggalake trim kanggo dekorasi.
Kanggo krim, pisanan ngalahake sumur minyak sing alus, banjur ditambahake susu sing diselehake susu lan zest, kanthi cetha campuran. Krim kue sing adhem dilumeni, ora dilalekake mlebu ing mburi. Tabrakan ing ndhuwur karo crumbs crumbs saka roti.
Kue "Medovik" karo krim sing ora nguntungke yaiku resep klasik saka Soviet
Volume produk iki dirancang kanggo jajan gedhe kanggo kabeh kulawarga.
Úa:
- madu - 215 g;
- glepung - 525 g;
- lemon - 1 potong;
- endhog - 5 pcs;
- soda - 20 g;
- gula - 450 g;
- butter - 150 g;
- ora nguntungke krim - 1350 ml.
Preparation
Supaya kabeh bahan kanggo adonan dicampur kanthi becik, kita bakal nindakake iki ing adonan uap. Bab sing utama yaiku kanggo njamin yen mangkuk kasebut ora bisa disenteni karo banyu, endhog endhog ora bisa mlaku. Ing mangkuk, nyebarake mentega, potong cacahe (kanggo ngencerake luwih cepet) lan 300 g gula, ngalahake endog kanthi sethithik garpu lan uga nyusup kanthi massa. Banjur rawuh ing madu madu (115 g) lan jus lemon (10 ml). Nalika kabeh wis dicampur becik, kita mbungkus saka adus banyu lan alon-alon ngintervensi glepung. Adonan bisa rada lengket lan alus, kaya sing bakal ngurangi tangan sampeyan.
Ing oven diaktifake 200 derajat. Muter roti sing paling apik ing andhuk, dilapisi kertas. Kekandelan saka roti kudu 2 mm. Yen sampeyan duwe sheet gedhe kanggo baking, sampeyan bisa nggawe 8 cakes utawa 12, yen rata-rata - uga gumantung saka wangun kue sing direncanakake. Sadurunge kertas parchment karo test kanggo dikirim kanggo dipanggang kanggo 5 menit, kita bakal nggawe garpu karo punctures supaya kue ora gelembung.
Cut menyang wangun sing dikarepake lan copot kue luwih panas, sing digawe adhem bisa crumble lan break.
Kanggo krim luwih apik kanggo njupuk krim sing ora nguntungke lemak saka 25%, nyampur karo gula lan ngrokok dhisik kanthi kecepatan kurang, banjur nambah. Awalipun, krim bakal dadi cairan nalika gula larut, nanging banjur nambah maneh. Banjur nambah jus lemon sing isih ana lan madu. We ngumpulake kue, ngetokake krim kanthi kekandelan 1,5 cm. Kita ninggalake ing suhu kamar kanggo rendhem kanggo jam, lan banjur kanggo sawetara jam ing kadhemen, supaya krim kaku.
Klasik resep kue medovik karo custard krim sing ora nguntungke
Sampeyan bisa masak crusts miturut samubarang resep sadurungé, nanging sorot saka kue iku krim alus.
Úa:
- Kue madu - 8 pcs .;
- ora nguntungke krim - 650 g;
- gula - 150 g;
- butter - 125 g.
Preparation
Umume krim bisa lan ora banget lemak, maksimal 15-20%, campuran