Kue "Boucher" minangka panganan nikmat sing éca lan alus, sing ditemoni wiwit jaman Uni Soviet. Nambani becik iki bisa ditemokake ing toko kue utawa dimasak dhewe, utamane amarga ora angel kabeh.
Carane cook "grumbulan" jajan ing ngarep?
Nambani alus iki, sing dianggep minangka panganan khas Perancis, bisa uga dianggo dhewe, sanajan koki ora minangka guru masak. Fitur persiapan kue "Cemara", presented below, bakal bantuan kanggo ngatasi masalah tanpa masalah.
- Basis kue kasebut disusun saka adonan biskuit, sing dicolok yolks kanthi gula, disuntikake glepung lan ngelegake protèin ngalahake.
- Glepung kanggo adonan kudu disaring.
- Kue digawe ing "Bushe" bisa digawe kanthi macem-macem krim - mentega, krim, protein.
- Nambah panganan cuci mulut kanthi coklat frosting utawa dilebur.
"Boucher" cake - resep klasik
Teknologi nggawe kue Boucher adhedhasar roti roti biskuit . Kasile saka kabeh babagan gumantung carane sepatune wong sing dipotong. Ing basa asli, kue biscuit kue iku awake lan lembut. Kanggo nyegah billet sing ora mati, oven ora dibukak nalika manggang.
Úa:
- endhog - 3 potong;
- glepung - 70 g;
- gula - 60 g;
- krim - 300 ml;
- tepung gula - 1/3 cup;
- coklat - 100 g.
Preparation
- Nyebarake adonan biskuit ing sheet manggang nganggo bunderan diameter 7 cm.
- Ing 200 derajat, panggang nganti 25 menit.
- Ing banyu adus, cukur coklat, nambah 200 ml krim, aduk lan tuangake setengah blanken.
- Krim sing isih dicampur karo wêdakakêna lan massa sing diasilake disaring karo biskuit.
- Gabung loro jinis kosong, mbentuk kue karo krim "Boucher".
"Bush" jajan miturut GOST USSR - resep
Sapa sing kepengin nyelehake bocah cilik, sampeyan bisa menehi rekomendasi "Boucher" kue sing cocog karo GOST. Pranyata persis kaya taun kepungkur - lembut, cahya, awet, mung lebur ing tutuk. Tinimbang apricot confiture, sampeyan bisa njupuk jam woh, jamur utawa senggol.
Úa:
- tepung - 375 g;
- gula - 350 g;
- yolks - 350 g;
- protein - 530 g;
- apricot confiture;
- coklat - 120 g;
- krim - 70 g;
- putih coklat.
Preparation
- Daging biskuit diselehake ing tas confectioner lan dipasang ing bunderan bunderan kanthi diameter 6-7 cm.
- Ing 200 derajat panggangan billet kanggo 20-25 menit.
- Nggawe panas lan nyenyetake setengah saka blanks lan tutup ndhuwur karo sing isih ana.
- Anget krim, nambah coklat lan nalika dicairake, ing ndhuwur roti dicelupake ing massa sing diasilake, lan coklat putih dicairake saka ndhuwur.
Biscuit cake biscuit
Biscuit cake biskuit bisa digawe malah luwih enak yen sampeyan nambah komponèn woh kasebut. Ing kasus iki, ana jam woh, sing digunakake minangka lapisan kanggo roti. Amarga kasunyatan sing wis suwe banget, gula rada adol ing adonan, supaya kue ora metu sugary.
Úa:
- glepung - 120 g;
- endhog - 5 pcs;
- gula - 50 g;
- woh woh;
- butter - 20 g;
- coklat peteng - 60 g.
Preparation
- Nggunakake jarum suntik pasta, adek bagian saka adonan biskuit menyang tray roti lan panggang ing 200 derajat kanggo 15-20 menit.
- Lubricate halves karo senggol lan gabung bebarengan.
- Nyelehake butter karo coklat, nyelehake roti lan sijine supaya bisa glaze frosted.
Biscuit cake karo krim protein
Kue "Boucher", resep sing diwenehi ing ngisor iki, disiapake kanthi krim protein. Pencuci mulut ing kinerja iki luar biasa tender. Kanggo nggawe protein luwih gampang kanggo ngalahake, luwih becik kanggo ngobati. Tinimbang gula kanggo krim, disaranake nggunakake gula bubuk, luwih gampang kanggo mecut krim kasebut.
Úa:
- endhog - 7 potong;
- uyah - jiwit;
- glepung - 1 kaca;
- gula - setengah tuwung;
- butter - 100 g;
- endhog putih - 2 PC;
- gula bubuk - 150 g;
- coklat.
Preparation
- Daging biskuit diselehake ing tas confectioner, dipasare bagianwise menyang tray roti lan 200 derajat disiapake kanggo 15 menit.
- Mentega wis dilumuri lan dicelup, kulit putih diantemi karo gula, massa diselehake ing adus banyu lan digawa sajrone 3 menit liyane, nyampur ing lenga.
- Ninggalake krim suwene setengah jam.
- Ing salah siji jajan sijine krim, tutup karo kue liyane lan pour coklat sing ilang.
"Boucher" kue karo krim sing ora nguntungke
Kue "Bouchet" dimasak ing omah karo macem-macem krim. Nikmat banget iki panganan cuci mulut, yen sampeyan nggunakake krim digawe saka krim ora nguntungke lan susu dipadhetke susu. Pucuk ndhuwur bisa dicampur karo coklat ireng utawa susu utawa diolah nganggo gula bubuk.
Úa:
- protein - 5 pcs;
- yolks - 3 lembar;
- gula - 3 tbsp. spoons;
- glepung - setengah tuwung;
- ora nguntungke krim - 2 tbsp. spoons;
- nggodhok susu dipadhetke - 2 tbsp. spoons.
Preparation
- Nyebar bagean cilik adonan biskuit ing tray panggang lan masak nganti 15 menit ing 200 derajat.
- Susu sing diselidiki digawe lemah karo krim sing ora nguntungke lan kanthi bantuan krim, gabungke bab kue.
Kue "Boucher" dihiasi coklat fondant
Kue biskuit kue "Boucher" karo krim lan coklat fondant minangka panganan cuci mulut sing cocog ora mung kanggo ngombé teh biasa, nanging uga kanggo pesta perayaan. Yen roti dipangan dening bocah-bocah, brandy ora ditambahake ing krim kasebut. Kanggo nyiyapake permen nggunakake mung cocoa kualitas apik.
Úa:
- glepung - 100 g;
- gula - 200 g;
- endhog - 5 pcs;
- gula bubuk - 150 g;
- butter - 250 g;
- susu dipadhetke - 3 tbsp. spoons;
- cognac - 1 sendok teh;
- susu - 4 tbsp. spoons;
- coklat - 2 tbsp. spoons;
- Butter - 50 g.
Preparation
- Nyebarake kue bolongan karo sendok ing tray manggang lan panggang nganti 200 derajat.
- Lenga kuwi lemah karo gula, susu lan cognac.
- Susu, gula lan cokelat liyane sing digawe panas lan diaduk.
- Massa sing kerep diiseni karo mentega.
- Fudge sing ditampa kalebu setengah saka kothak, lan liyane ditrapake kanggo krim.
- Sambungake bagean, mbentuk buket "Boucher".
Coklat coklat
Ing omah, sampeyan bisa nggawe kue bouchet kanthi cara sing beda. Yen sampeyan wis bosen karo glaze coklat coklat, sampeyan bisa surprise omah-omah ibu lan nggawe roti karo glaze abang . Iki disiapake mung, amarga iku perlu kanggo nyawiji coklat, gabungke karo krim lan nyampur karo werna panganan.
Úa:
- glepung - 70 g;
- gula - 60 g;
- endhog - 3 potong;
- krim 33% lemak - 250 ml;
- gula bubuk - 25 g;
- coklat putih - 100 g;
- werna abang pangan.
Preparation
- Siapke adonan biscuit, disebarake menyang tas pastry lan remet bagian cilik ing tray manggang.
- Ing 200 derajat, panggang nganti 15 menit.
- Coklat digabungake karo 50 g krim, ing sajrone banyu udhara panas nganti bubar coklat, nambah pewarna.
- Krim disemprotake karo gula bubuk, ngemot krim ing setengah blanks, tutup karo roti sing isih ana.
- Ndhuwur kue Perancis "Boucher" dituangake nganggo glaze.