Croissants - resep kanggo pastries Perancis, sing ngawasi kabeh donya, lan akeh juru masak digunakake ing ngarep minangka cara klasik masak, lan padha teka karo dhewe, nggawe bahan menarik ing Isi lan adonan. Sampeyan ora angel nggawe roti layered, nanging dipanggang mung setengah jam - solusi sampurna kanggo nedha isuk sing enom.
Carane nggawe croissants?
Minangka aturan, manggang saka puff pastry wis disiapake, sampeyan bisa nggawe dhewe lan nglampahi luwih saka siji jam, lan sampeyan bisa tuku siap, sembarang varian cocok: karo ragi lan tanpa wong. Isi kanggo croissants dipilih individu, resep ngijini sampeyan kanggo aplikasi loro manis Isi lan Isi: Ham, keju, pates.
- Ing versi klasik, bungkus puffed ora diisi, ing blanks diiseni karo mentega, gulung dilebokake lan dipanggang. Sampeyan bisa nggunakake gula abang lan kayu manis minangka tambahan.
- Isi croissants saka puff pastry rampung karo senggol, senggol utawa senggol, penting yen ngisi kandhel lan ora bocor nalika baking. Kanggo Kapadhetan, sampeyan bisa nambah pati cilik.
- Nikmat croissants sing ditampa, resep kang melu nggunakake woh seger. Becik kanggo apples, pears, peaches, apricots lan woh-wohan liyane kanthi daging sing kandhel.
- Varian sing prasaja saka isi yaiku manawa coklat ngombe susu.
- Isi sing ora nyenengake sacara tradisional disusun saka keju: varietas padhet kanthi rasa krim sing nyenengake. Iku apik kanggo gabungke mozzarella kanthi adonan.
- Cottage keju ngisi - pilihan budget kanggo ngisi croissants, resep sing prasaja bakal nyedhiyani ngobati anak-anake sing migunani.
Keuangan kanggo croissants
Akeh juru masak bisa gawe panggang croissant ing omah lan nggawe adonan kanthi tangan dhewe. Wiwitane kudu tinker karo teknologi, nanging nyatane, ing proses manufaktur basis layered ora ana sing rumit, senadyan proses ora cepet. Produk kudu paling terjangkau, penting nggunakake mentega krim kanggo kualitas, seger lan lemak paling ora 82%.
Úa:
- glepung - 6 item;
- lenga - 500 g;
- uyah;
- banyu kadhemen - 1 item;
- gula ing Isi - 3-4 tbsp. l.
Preparation
- Gabungke glepung lan uyah, mbebayani ing banyu es, adol adonan.
- Gulung metu lapisan 1 cm sing kandhel. Grate beku minyak ing ndhuwur, melu lapisan ing setengah, copot ing kadhemen 30 menit.
- Muter maneh lapisan kasebut, tampal nganggo lenga minyak, dilebokake, copot setengah jam kanggo kadhemen.
- Ulangi gulung lan beku nganti lenga rampung.
- Pendinginan Final bakal berlangsung 2 jam.
- Rasakena kanggo njaluk, gulung metu lapisan bunder 5 mm nglukis, pelumis karo lenga alus, sprinkle karo gula, Cut menyang 8 segitiga.
- Rampung saben kothong kanthi rol, tusuk pinggir ing wangun sabit. Panggang 25 menit ing 200 derajat.
Puff croissant karo coklat
Cepet lan mung nyiyapake croissants saka ragi pastry puff , tuku ing wangun siap digawe. Setengah kilogram billet bakal ngasilake kira-kira 10 bungkus, padha bisa diisi coklat utawa coklat, yen dikarepake, potong marshmallow marshmallow bisa ditambahake ing kothak, bakal dicampur bareng karo coklat nalika manggang.
Úa:
- ragi - 500 g;
- coklat - 100 g;
- marshmallow - 50 g;
- yolk - 1 keping;
- susu - 1 tbsp. l.
Preparation
- Unfreeze adonan, Cut menyang segitiga.
- Sijine cokelat lan marshmallow ing pinggirane sudhut.
- Rusak gulungan.
- Gosok nganggo susu, cukur saben gulung.
- Panggang croissants karo coklat kanggo 20 menit ing 200 derajat.
Croissants karo susu sing dipadhetke
Croissants karo susu sing dipadhetke - resep kanggo panganan sing gampang, sing digawé sajrone menit, diwenehi kasedhiyan tes sing digawé siap. Susu sing wis adhem kudu banget kandel, luwih becik, yen krim, kanthi konsistensi sing padha karo toffee. Saliyane cocok kanggo ngisi bakal murub utawa kacang peut.
Úa:
- puff pastry - 500 g;
- nggodhok susu - setengah b.
- ulig kacang - 1/3 abad;
- susu - 1 tbsp. l.;
- yolk - 1 pc.
Preparation
- Nyampur susu karo kacang-kacangan.
- Godhok muter cilik, Cut menyang segitiga.
- Diarani 1 sendok saka topping, muter munggah gulung, bend ing sudhut.
- Lubricate karo dicampur susu lan yolk.
- Panggang croissants karo susu nglangi 25 menit ing 200 derajat.
Croissants karo keju pastry puff
Frugal croissants - resep sing ngidini sampeyan cepet lan nutritionally feed ngarep nikmat nedha isuk. Yen sampeyan duwe adonan ragi sing siap, nambani masak kanthi cepet, panggang nganti setengah jam lan uga entuk dipangan. Kanggo ngisi, sembarang keju padhet kanthi rasa pucet sing padhang, sembarang mozzarella utawa suluguni bisa digunakake.
Úa:
- ragi - 500 g;
- keju - 150 g;
- lenga alus - 50 g;
- yolk - 1 keping;
- sesame kanggo sprinkling.
Preparation
- Kue digulung, pelumas karo lenga alus.
- Dibagi dadi segitiga, dilebokake ing piring keju.
- Rampungake roll, grease karo yolk, sprinkle with sesame wiji.
- Panggang croissants karo keju kanggo 25 menit ing 200 derajat.
Croissants karo jam
Croissants with jam bakal mbantu diversifikasi teh ngombé tèh. Minangka jamur digunakake jam sing saben dinane, jam, variasi ngisi karo potongan cilik woh bisa. Yen sampeyan nggunakake jamur berry karo isi cilik pectin, komposisi kudu ditambahake pati utawa woh apel.
Úa:
- keuangan - 500 g;
- jam - 100 g;
- pati - 1 tbsp. l.;
- yolk.
Preparation
- Nyampur jam karo pati.
- Unfreeze adonan, Cut menyang segitiga.
- Nyebar ing spoonfuls saka Isi, muter munggah nggulung.
- Lubricate karo yolk, panggangan kanggo 25 menit ing 180 derajat.
Croissants karo custard
Croissants gawenan tangan bisa diisi karo custard prasaja sing disiapake saka endhog lan susu, versi treats iki bakal ndadikake kabeh sweeties sing nyenengake eksperimen ing panganan. Komposisi krim kasebut dhewe bisa ditinggalake klasik utawa ditambah karo rasa jeruk, kacang crushed utawa vanila kosong.
Úa:
- ragi - 500 g;
- susu - 200 ml;
- gula - 100 g;
- yolk - 1 keping;
- vanillin;
- glepung - 1 tbsp. l.;
- lenga - 50 g.
Preparation
- Digabungake yolk karo gula, vanilla, lan glepung.
- Pour ing susu, godhok krim kasebut nganti dikukus. Throw the butter, cool it.
- Gulung ing adonan, Cut menyang segitiga.
- Kanggo ngisi isi, gulung gulungan.
- Panggang 30 menit ing 180 derajat.
Almond croissant
Croissant karo krim kacang almond minangka nambani sing ora biasa karo rasa gurih sing padhang, cangkang kentel lan kethokan alus. Kanggo nyiapake isi, sampeyan kudu marzipan, lan bakal menehi rasa sing paling enak lan aroma kanggo baking, ing proses baking kasebut bakal diangkat lan dadi kaya krim kandel.
Úa:
- keuangan - 700 g;
- marzipan - 200 g;
- almond - 50 g;
- yolk - 1 pc.
Preparation
- Marzipan grate, gabungke karo crumb almond.
- Pour 16 sosis cilik saka tempel sing kandel.
- Gulung ing adonan, Cut menyang 16 segitiga.
- Kanggo saben billet sijine marzipan isi, gulung munggah gulungan.
- Lubricate karo yolk, panggangan kanggo 30 menit ing 190 derajat.
Croissants karo "Nutella"
Sing paling cepet lan paling gampang yaiku croissant puff pastry karo pasta coklat, resep kanggo delicacy iki luar biasa cahya, malah bocah enom bisa ngatasi karo masak. Sing ditambani dadi enak sing meh ora kepenak, mesthine bakal dipangan panas. Sampeyan bisa nggunakake "Nutella": klasik, kanthi krim putih utawa kacang mentega.
Úa:
- keuangan - 500 g;
- pasta coklat - setengah b.
- susu - 2 tbsp. l.
Preparation
- Gulung adonan, dipotong menyang segitiga.
- Kanggo saben preform, disebarake 1 sd. pasta.
- Tutup gulung, klelet karo susu, panggang 25 menit ing 190 derajat.
Croissants karo keju pondok
Croissants karo keju saka puff pastry puff - cara sing apik kanggo nyedhiyakake anak karo produk sing migunani, luwih apik kanggo njupuk adonan tanpa ragi. Ing nambah nambah woh wohan beri, kacang, raisin, penting yen dekorasi gulungan kanggo ndandani kanthi cetha ujung-ujung, keju ing cemara bakal dicairake nalika manggang lan bisa mili metu yen geni - rasa rasa alus bakal rusak banget.
Úa:
- keuangan - 500 g;
- Cottage keju - 200 g;
- gula - 50 g;
- vanila gula - 1 sendhok;
- yolk - 1 keping;
- susu - 1 tbsp. l.
Preparation
- Gabungke keju pondok karo gula lan vanila.
- Muter metu adonan, dibagi dadi segitiga, ngisi tumpukan.
- Blok gulungan, pelumas kanthi bahan kuning kuning.
- Panggang 30 menit ing 190 derajat.