Sup saka daging rambute yaiku sajian kanggo para pemburu nyata lan gourmet. Ing diet iki, daging tanpa lemak rada mirip daging sapi, nanging nduweni rasa unik lan unik. Venison menehi warung pisanan warna peteng, padha banget kandhel lan sugih. Saka daging rambute, sampeyan bisa masak malah borscht, nanging dina iki kita nguripake resep tradisional liyane kanggo jenis daging.
Resin rambutan Finlandia - resep
Úa:
- venison (stuffing) - 300 g;
- kentang - 4 pcs.;
- celery (ROOT) - 200g;
- wortel - 2 lembar;
- parsnip (root) - 2 lembar;
- leeks - 1 potong;
- juniper (berries) - 8 potong;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- ireng mrico (kacang polong) - 3 pcs;
- rosemary - kanggo rasa;
- minyak sayur - kanggo frying;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Frozen minced meat fry in a cast-iron in vegetable oil. Kita nambah bawang dipotong menyang setengah dering, wortel ing persagi, celery werna lan parsnips. Nglakoake lan mangsa karo rwaning teluk, ulig juniper woh wohan beri, kacang polong lan mrica blend saka rosemary. Goreng kabeh nganti ora luwih saka 3 menit, pour banyu kanggo nutupi, lan cook kanggo 15 menit.
We nambah kentang potong gedhe, lan yen ana, sethitik dianteni rusa sing diombe - iki bakal nambah wewangian. We nambah banyu kanggo kapadhetan sing dipengini saka sup, uyah kanggo rasa. Tutup lan tutup sajrone menit 15 nganti kentang alus. Copotake wesi wesi saka geni. Yen sampeyan duwe sabar - ayo nyedhiyakake sup kanggo setengah jam liyane.
Duduh kaldu kanthi crouton
Úa:
- wedhus rusa - 600 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- celery (root) - 1/4 pcs.
- celery (herbs) - 1 cabang;
- ireng mrico (kacang polong) - 6 pcs;
- wewangen wangi (kacang polong) - 3 pcs .;
- juniper (berries) - 6 lembar;
- papak - 2 cloves;
- marjoram - 1 tbsp. sendok;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Kanggo roti panggang:
- lemak - 50 g;
- roti ireng - 200 g.
Preparation
Carane cook venison? Ing banyu sing nggodhok, kita nyemprotake trikatuka, salmon, kacang polong lan woh berry juniper. Kita sijine sakabeheng, ngethok sepatu ing celup. Iki daging rusa sing paling cocok kanggo broths. Masak nganti kira-kira 2 jam, nanging sampeyan ora perlu uyah langsung, nanging mung sawise jam pisanan. Nalika daging rambute dadi lembut lan alus, kita bisa nyekel wit iku. Duduh penyaring, nambah papak sing digodhog lan marjoram, mrico lan nggawa menyang godhok. We pour out ing piring, kita sijine ing saben sawetara gandum gandum ing roti panggang. Dhewe kita ngawula daging rambute masak karo horseradish.