Buns saka "rosette" teka saka masa kanak-kanak, nalika katon sing ora luwih éca tinimbang baking ibu. Iku wektu kanggo revive resep lawas lan monggo anak dhewe karo buns mboten umum. Lan dheweke bakal gampang percaya yen ibune kuwi tukang sihir sejati.
Buns "Rosochki" karo Cottage keju - resep
Úa:
- Cottage keju - 200 g;
- butter - 200 g;
- endhog - 2 potong;
- soda - 1 sendok teh;
- glepung - 2 item;
- gula - 3/4 tbsp.
Preparation
Kue keju dicampur karo mentega lembut, nambah yolks, sifted flour lan soda. Kita nyampur adonan sing cukup adoh, gulung menyang werni. Tutup kanthi andhuk lan menehi "istirahat" sethitik.
Whites endhog nganti tekan pucuk sing kuat, mboko sithik nambahake gula. Ing adonan kasebut digulung dadi lapisan segiempat persegi panjang kanthi tebal 0,5 cm, nyebarake tupeng ing ndhuwur lan muter roll. Cepet, supaya ngisi ora mili, potong dadi 3 cm-sudhut bagean lan lay ing sheet manggang ditutupi karo parchment. Aja lali ninggalake indents - roti bakal nambah akeh ing volume. Kita ngirim menyang oven sing dipanaskan nganti 180 derajat sajrone 20 menit. Ingkang paling utama yaiku gulungan gula saka "roset" karo keju kraton sing ora overdry, banjur dadi apik banget.
Carane nggawe buns "Rosochki" karo kayu legi?
Úa:
- kefir - 1 item;
- butter - 230 g;
- glepung - 4 item;
- gula - setengah abad;
- kayu legi - 3 tbsp. spoons;
- soda - 1 jam amben;
- uyah - 1/2 sendhok teh.
Preparation
Oil (200 g) wis disigar karo glepung menyang crumb. Tambah soda, uyah lan kefir. Kita knead adonan sing alus, lentur, gulung dadi lapisan tipis, ngethok bunder cilik karo kaca. Kita nyebar ing 4 lembar ing tumpang tindih seri. Lubricate ndhuwur karo butter, sprinkle karo kayu manis lan gula, muter munggah muter. Rada nyebar "petals" lan lay metu ing kertas sing ditutupi karo sheet manggang. Kita panggang roti karo kayu manis kanggo 20 menit ing 200 derajat.
Puff pastry "Rosochki" karo apples, lemon lan jeruk
Úa:
- keuangan flaky - 1 pak;
- apel - 1 potong;
- lemon - 1 potong;
- oranye - 1 potong;
- gula - 5 tbsp. spoons;
- tepung gula - 2 tbsp. spoons;
- kayu legi - 1 sendok teh.
Preparation
Lemon lan oranye cilik dipotong dadi dering. Ing saucepan, nyiyapake sirup gula kandel, nalika dadi transparan, rebus ing irisan lemon lan irisan jeruk mung sawetara menit. Sawise, kita mbuwang maneh ing sieve, supaya saluran lan Cut menyang bab.
We unfold sheet saka puff pastry. Kita ngethok nganggo glepung 3 cm sing kandel lan ngetok metu woh-wohan jeruk meh ora metu saka ndhuwur. Kanggo rosettes apel, entheng sprinkle keuangan karo gula, lan lay woh tipis Cut ing ndhuwur. Strip mateni dadi gulungan, mbungkus pinggiran sak tenane. Panggang ing suhu 200 derajat menit 20. Rosette karo apel disiram nganggo gula lan bubuk kayu manis.
Ing asas sing padha, sampeyan bisa nyiyapake gulungan "rosette" kanthi sosis. Mung adonan ora disiram maneh karo gula, nanging kanthi tanduran Italia utawa karo wiji sawi.
Bungkus adonan ragi karo isi woh
Úa:
Kanggo tes:
- susu - 1/2 l;
- glepung - 5 item;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- ragi (garing) - 11 g;
- minyak sayur - 1/2 st;
- vanillin - 1 jiwit;
- uyah - 1/2 sendhok teh.
Kanggo ngisi:
- apples - 5 pcs.;
- plum - 15 pcs.;
- walnuts - 1 item;
- gula - 1 st.
Kanggo lubrication:
- endhog kuning - 1 potong;
- butter - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Ing susu panas, ayo gawe ragi karo gula, wenehi sakehe bubar sing disebarake, lan tuangake porsi, diayahi nganggo glepung uyah, nanging ora kabeh bebarengan. Nalika adonan wis cukup kandhel, kita tuang ing minyak sayur lan nyampur, kudu diserap. Sawise kuwi, nambah glepung sing isih disimpen ing adonan sing lembut. Nutup karo andhuk lan ninggalake ing panggonan kang anget. Sawise "ngangkat" pisanan kasebut dicopot lan supaya kita munggah maneh.
Ing sawetoro wektu, kita nyiapake isine. Kacang goreng digoreng ing wajan sing garing lan digoreng nganti gedhe. Nyampur karo potong menyang kiwa cilik saka apples lan plums. Ing saben gula nambahake. Yen pengin, sampeyan bisa ngetik kayu legi utawa kulit cilik sing luwih cilik.
Carane nggawe buns "rosochki" saka adonan ragi? Ana 2 cara mbentuk.
Pilihan siji
A Piece of dough ukuran werni tenis digawe ing kue sing rata. Iku luwih apik kanggo nindakake iki karo tangan, awit ora bisa disaranake adonan ragi. Kanthi kaca, ngetokake bunder kasebut supaya tutup adonan sing luwih abot tetep utuh. Kita ngirim bêsik-bungkus adonan menyang jajan manggang, diselehake ing ndhuwur kanthi slider, lan ngubengi, "wolung" yaiku casing adonan.
Opsi Loro
Kajaba iku, saka test, kita mbentuk kue warata, tengah ngisi, lan dibagi piso babak kanthi piso dadi 5 kelopak. Siji kudu dadi luwih cilik tinimbang liyane. Geser babagan sudhut ing pinggir, tarik petal menyang endhog. Kapindho kita ndandani dheweke ing rapat. Lan liyane, kita mbentuk kuncup. Petal pungkasan wis digawe luwih kuat, kudu ngempet kembang kanthi lengkap supaya ora disintegrate.
Kita menehi buns ing jarak sethithik, ngresiki endhog sing dianterake lan dikirim menyang oven sing dipanaskan nganti 180 derajat nganti coklat. Kita rampung roti karo butter, sijine ing saucepan gedhe lan tutup karo andhuk. Pati sabar nganti kelangan.