A goose ing meja pesta tansah tamu sambutan, utamané amarga ora angel banget kanggo nyiapake, saéngga saben kiper ing omah kudu ngerti carane gawe panggang karo apel ing lengane. Sanajan, lan akeh wong seneng mangan manuk iki, nyoba ngasilake kabutane kuliner ing ngarep lawan jinis.
Resep saka goose bakar ing oven karo apples
Iki mbok menawa resep paling apik lan paling akrab kanggo masak goose, nanging kanthi nuansa cilik sing bakal ngidini sajian iki "main" kanthi cara anyar.
Úa:
- goose - 1 (3-3.5 kg);
- lemon - 1 potong;
- mandarin - ½ pcs.;
- uyah;
- lada;
- thyme;
- minyak zaitun (sayur-sayuran) - 4 tbsp. spoons;
- apples - 4 lembar;
- Brandy - 2 tbsp. spoons (opsional).
Preparation
Minangka tansah, miwiti kanthi prosedur preparatory: Cut lemak keluwihan ing sakubengé, ngumbah sumur manuk, utamané mbayar manungsa waé menyang njero bangkai. Sawise nglangi, kudu ngresiki goose sing apik kanthi andhuk lan nyelehake, supaya garing luwih dhisik, nganti sampeyan nggarap garam. Digabungake uyah, mrico, thyme lan jamu pedhes sing disenengi karo lenga zaitun, lan banjur dicampur karo manuk saka njaba lan jero. Saiki bungkus angonan ing film lan ninggalake kanggo marinate ing kulkas kanggo wengi utawa kanggo 5-6 jam, yen sampeyan cook ing dina sing padha. Sadurunge ngirim angsa menyang oven, copot cores saka apples, Cut apples menyang papat bêsik, banjur Cut saben irisan antarane setengah. Roti mandarin uga kudu dicithak ing endhog lan dilebokake ing pot menyang apel. Rendhem jus setengah lémon menyang woh, lan tuangkan brendi. Saiki tightly, ing eyeballs, sijine woh ing Banyak lan ngeculake weteng. Rendhem jus saka setengah saka linglang lan grate becik. Saiki goose wis bisa lan kudu dibungkus nganggo lengen lan dikirim menyang open oven nganti 200 derajat. Sawise sajrone jam, suhu kudu diturunake nganti 180 lan lagi dipanggang 1.5 jam. Yen goose wis kecokelatan entheng, nyopot, potong lengan lan bali menyang oven 30-40 menit, ningkatake suhu nganti 200 derajat. Inggih, menawi piyambakipun dados kemul lan ing lenganipun, niki namung antawis setengah jam. Sawise njabut soang saka oven, kudu dibusak saka kantong, sijine sajian panas lan supaya bisa ngadeg nganti 15 menit.
Anget kedelai karo apel lan prun
Úa:
- goose - 1 (3.5-4 kg);
- linglang - setengah pcs;
- orange - ½ pcs .;
- minyak sayur;
- mustar - 1 tbsp. sendok;
- uyah;
- lada;
- katumbah;
- apples ora nguntungke - 4 pcs;
- prunes - 150 g.
Preparation
Nyiyapake goose ora dhasar beda saka resep sadurunge. Kabeh tumindak sing padha kanggo nyiapake bangkai, kanthi siji-sijine yaiku: sawise wis garing, kudu gawe serat ing kulit goose, nanging tanpa nyukur kulit kanggo daging. Kanggo marinade, gabungke lenga, uyah, katumbah (rempah-rempah liyane sing disenengi), mrico, mustard, jus jeruk lan ½ lémon jus lan grate manuk sing metu. Saka jero, carcass mung nganggo uyah. Bungkus goose ing film lan ngirim kanggo marinating ing kulkas kanggo babagan limang jam,