Caesar Sauce

Caesar salad wis suwe ditampa popularitas donya. Punika disenengi wong ing saindenging jagad lan minangka sajian saben dina, lan minangka sajian kanggo meja pesta. Cahya lan piquancy saka Caesar salad ndadekake salad favorit antarane jinis padha. Akeh ibu rumah tangga sing kepengin sinau seni nyiapake salad Caesar ing omah. Ing babagan iki, ana akeh variasi sajian iki. Saiki, salad iki disusun karo daging, panganan laut, ayam lan bahan liyane, sing ora ana ing resep klasik. Saliyane uwit dhasar salad, akeh ahli kuliner uga ngetesake saos salad Caesar. Resep klasik kanggo saos Caesar cukup rumit minangka persiapan, karo sing akeh variasi saos iki muncul, sing asring mung nyedhak saka rasa.

Carane ngolah sos klasik Caesar?

Peran penting ing rasa saos Caesar iki diputer dening saus Worcester. Iki minangka bahan sing arang banget, sing cukup masalah kanggo tuku sanajan ing supermarket modern. Amarga iki, saus Worcestersky sajrone akeh kasus diganti karo mustar.

Kanggo nyiyapake saos Caesar ing omah, sampeyan kudu nggawe saus Worcester dhisik. Ing ngisor iki minangka resep kanggo nyiyapake refueling iki.

Sosis Worcester kanggo saos Caesar

Úa:

• 1 bawang;
• 2 cengkeh bawang putih;
• 1 medium jahe;
• 3 sendok teh sawi garing;
• 1 sendok teh tunas carnation;
• kardinal cilik lan paprika;
• 1/2 sendok teh kari lan mrico abang;
• 2 cm kayu manis teken;
• 2 cangkir cuka, setengah tuwung gula, banyu lan kecap;
• 50 gram asam pulp;
• 3 tbsp uyah;
• 2 ekor.

Preparation

1. Bawang, bawang putih lan jahe kudu dicithak dadi potongan cilik.
2. Ing kain gauze padhet kudu dibungkus bawang, bawang putih, mustard, lada, jahe, kayu manis, kardinal lan cengkeh. Piranti kasebut kudu disambungake kanthi cara kaya mengkono sing dijupuk.
3. Ing saucepan gedhe, sampeyan kudu pour cuka, kecap, nambah pulp asam lan gula, lan sijine tas rempah-rempah ing ngisor.
4. Tuangkan telor ing geni cilik, diobong lan aduk nganti 45 menit.
5. Ing endhog dicampur apik, kari lan uyah kudu dituang nganggo banyu, aduk kanthi becik lan tuang ing sajian, banjur copot saka geni.
6. Kabeh isi telusur kudu diwutahake menyang wadah kaca lan dilebokake ing panggonan kang adhem suwene 2 minggu.
7. Sawise 2 minggu, tas bisa di buwang, lan sauce bisa diasilake. Kanggo nyimpen saus Worcester kanggo Caesar salad kudu ing kulkas, lan sadurunge nggunakake - goyangake uga.

Carane nggawe saos Caesar ing omah?

Saos klasik Caesar ngemot úa:

• 1 endhog;
• 2 sendok teh lenga zaitun;
• jus saka 1 linglang;
• 1/2 sendok teh Worcester sauce.

Preparation

Endhog mentahan kasebut kudu diudhunake menyang banyu sing nggodhok kanggo 1 menit, banjur langsung dipecah dadi mangkuk. Kanggo endhog kudu ditambahake jus lemon, lenga zaitun lan nyampur kanthi becik. Ing pungkasan, sampeyan kudu nambah sauce Worcestersky, aduk maneh lan isi salad.

Amarga kerumitan lan dawa nyiyapake saos Caesar, manufaktur akeh gawe dressings beda kanggo salad kanthi jeneng sing padha. Dina iki, ing saben supermarket sampeyan bisa tuku kecap Caesar karo anchovy, keju saos Caesar lan malah dadi pilihan jamur. Kabeh mau mesthi éca. Nanging wong-wong sing wis nyoba salad karo saos Caesar nyata bakal bisa ngenali langsung palsu.