Panggang iwak ing adonan iku sajian pangan universal sing bisa dipigunaake menyang meja perayaan utawa tanpa akeh masak kanggo masak minangka diet saben dina. Cangkang irisan sing ngubengi pulp iwak nahan kabeh jus ing jero, menehi cangkeme penampilan lan rasa tambahan tambahan.
Carane nggawe pangsit iwak?
Kanggo iwak goreng ing adonan sing nyenengake karo karakteristik rasa sing banget, penting kanggo ngenali resep sing dipilih kanthi bener, ngelingi kabeh syarat teknologi lan wewenang koki sing berpengalaman.
- Versi adonan laconic yaiku campuran endhog sing diantemi karo glepung, kanggo nambah sipat sing luwih asli lan halus sajian, aditif aditif lan komponen sing ningkatake rasa pangan sing asring nambah: rempah-rempah, rempah-rempah, sayuran, keju.
- Pangsit iwak sing paling apik kudu kandel, kenthel, diselehake ing potong iwak.
- Kanggo nempelake adonan becik ing iwak, irisan-irisan wis diawuk lan, yen perlu, dicelupake ing glepung.
- Sawise mencelup ing adonan, fillet kasebut langsung dilebokake ing lenga sing digawe panas utawa jero.
Lempung karo susu kanggo iwak - resep sing prasaja
Resep ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan nemtokake cara masak iwak ing wajan sing diencerake kanthi cepet kanggo resep sing murah lan prasaja. A campuran klasik endhog lan glepung asring ditambah karo susu, sing bakal menehi cemilan minangka rasa krim sing enak. Penampilan sing luwih apik saka sajian kasebut dijupuk kanthi ngeculake protein dhewe sadurunge puncak.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 200 g;
- susu - 200 ml;
- butter - 30 g;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Bilas yolks nganggo uyah, mrico, glepung lan susu nganti alus.
- Nyedhiyakake campuran butter sing ilang lan adhem nyelehake protein sing dikocok.
- Nyelehake ing irisan gulungan iwak sing prasaja, dilebokake ing lenga panas lan digoreng nganti disigar ing sisih loro.
Lempung ing bir kanggo iwak - resep
Nikmat lan crispy apik bisa iwak fillet ing adonan bir. Lan nggawe basis kanggo ngleboki produk dasar, sampeyan bisa malah tanpa partisipasi endhog, sing kanggo akeh bakal dadi kauntungan sing ora bisa dititeni. Alkohol ing proses penggorengan nguap, lan aroma bir diowahi dadi cathetan rasa sing ora biasa, sing diduweni dening sajian siap.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- bir cahya - 300 ml;
- glepung gandum lan glepung gandum - 100 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- kunir - jiwit;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Ing mangkuk, campur karo rong jinis glepung, bubuk manggang, uyah, lada lan kunyit.
- Porsi ngeculake serbuk bir lan kanthi ati-ati nyampurake massa nganggo whisk.
- Sawisé ilang lumps, dicithak ing fillet kanggo iwak, disiapake irisan fillet lan langsung digoreng ing lemak panas ing loro-lorone.
Iwak lempung karo mayonnaise
Resep pasta iwak karo mayonnaise bakal ngidini sampeyan ngasilake asil sing apik banget, apik banget lan rada renyet. Sampeyan bisa nggunakake saos sing dikasilake lan dipangan. Gumantung marang kerapatan sing terakhir, sampeyan butuh glepung sing luwih cilik utawa luwih kurang kanggo njaluk kapsul sing dikarepake lan viskositas pungkasan saka adonan.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- endhog - 4 potong;
- glepung gandum - 8 tbsp. spoons;
- mayonnaise - 4 tbsp. spoons;
- baking powder - 10 g;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Endhog diantemi kanthi tambahan uyah lan mrica lemah ireng.
- Nglakoake massa endhog kanthi wêdakakêna glepung.
- Tambah mayonnaise, aduk.
- Dipter irisan-irisan iwak fillet iwak lan langsung nyebar ing lenga panas, ing endhog panggang banjur dicampur nganggo blush ing sisih loro.
Iwak ing adonan keju
Rasa sajian kasebut disusun dening pangsit iwak sing diiseni karo keju. Ing kasus iki, nggunakake bahan padhet produk, sing digulung ing grater alus lan ditambahake ing base adonan sadurunge nggunakake. Yen dikarepake, irisan-irisan irisan uga bisa diiseni karo keripik keju lan ing pungkasan wajan.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- endhog - 3 potong;
- keju keras - 300 g;
- Herbal garing utawa jamu - 2 jiwit;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Bubuk endhog kanthi alus karo uyah lan mrica.
- Campuran campuran karo herba garing utawa tanduran seger.
- Tambah keju grated ing grater nggoleki, aduk.
- Gawe fillet iwak sing disiapake, disebarake ing lenga panas lan goreng nganti sampeyan duwe rasa enom sing becik ing loro-lorone.
Lempung ing banyu mineral kanggo iwak
Cara sing apik kanggo nyelupake dumpling iwak sing crispy yaiku kanggo nyelehake ing banyu mineral. Kanggo efek sing paling apik, cairan kasebut kudu diisi es, saéngga luwih disenengi kanggo nyelehake botol nganti 15 menit ing beku sadurunge digunakake. Rasa tambahan saka sajian bisa diwenehake dening pambajakan wiwitan.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- endhog - 3 potong;
- Mineral banyu kemerlap - 2/3 tuwung;
- glepung - 1 kaca;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Cut fillet iwak, dibumboni nganggo jus lemon, uyah, lada, ninggalake nganti 10-15 menit.
- Beat karo tambahan endhog uyah, pour glepung, nglakoake.
- Nguripake mineral es banyu ing bagian, tektur saka campuran wis entuk sethithik luwih kenthel saka adonan kanggo pancake lan base sing luwih entheng kanggo nggoreng pancake.
- Dip fill fillets fish mashed ing adonan, goreng ing lenga panas ing loro-lorone.
Klymar ing kefir kanggo iwak
Siapke iwak sing lembut kanggo iwak , nggunakake minangka suplemen yogurt beras endhog. Asil kasebut alon-alon bingkai saben irisan iwak prommarinated, kanthi saé njaga kabeh jus ing jero lan kanthi mangkono nambahake kualitas sajian panggang sing disiapake.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- endhog - 3 potong;
- kefir - 150 ml;
- glepung - 60 g;
- dill seger utawa pepe - kanggo rasa;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Cut fillet iwak menyang bagian, uyah, lada, ninggalake sawetara menit kanggo rendhem.
- Rada ngalahake endhog kanthi uyah lan mrico.
- Tambah kefir, glepung, dill lan beat mixer maneh karo mixer kanggo ngilangi kabeh gumpalan.
- Nyelehake iwak ing adonan, goreng saka loro-lorone.
Pekat karo pati - resep
Fillet iwak ing adonan, resep sing bakal diwenehi sabanjuré, disiapake kanthi pati. Asring, basis campuran ditambahake aditif aditif ing wangun jahe, mrica, sing ngowahi rasa pangan lan menehi piquancy. Kanggo nggawe rasa sing luwih alus saka kerak kang ruddy, mung nggunakake yolks endhog, nilarake protein kanggo masakan liyane.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- soy sauce - 5 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- yolks - 2 lembar;
- pati - 200 g;
- banyu - 200 ml;
- jahe lemah - 2 jiwit;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Iwak marinated ing soy sauce karo jiwit saka jahe lan jus trikatuka kanggo 15 menit.
- Nyampur yolks nganggo pati lan banyu, kanthi tlatah sing dicampur.
- Dip fill fillet iwak ing adonan starch, langsung irisan irisan menyang lenga panas lan Fry menyang isin ing loro-lorone.
Iwak abang ing adonan
Lempung kanggo iwak segara karo daging abang sing enak ora ngirim ngganggu rasa alus saka produk dasar, nanging mung delicately nandheske, nalika njaga kabeh jus terkenal ing jero. Kanggo iki, komposisi laconic saka inti saka endhog lan glepung digunakake, Kapadhetan kang diatur dening tambahan susu utawa bagean saka banyu.
Úa:
- fillet iwak merah - 700 g;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 125 g;
- banyu 125 ml;
- uyah, lada, dill, minyak goreng kanggo frying.
Preparation
- Iwak salted, peppered, dibumboni nganggo jus lemon, yen pengin, nambah dill cilik.
- Bilas yolks karo uyah.
- Tambah glepung lan banyu.
- Whisk putih nganti padha kulit, campuran alon ing adonan.
- Dipethuk ing irisan-irisan iwak lan coklat ing lenga.
Iwak ing adonan kentang - resep
Asal saka piring, masak miturut resep ing ngisor iki, ora bakal ninggalake sapa wae sing ora seneng. Dumplings iwak sing sedhep ing kasus iki disiapake kanthi tambahan kentang lemah, sing ing proses penggorengan dadi "jas wulu" garing, kualitatif ngembangake tender lan fillet iwak jus.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- mayonnaise - 3 tbsp. spoons;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 3 tbsp. spoons;
- kentang - 3 pcs;
- lemon - 1 potong;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Potong iwak, uyah, lada, tuangake jus lemon lan ninggalake nganti 15 menit.
- Whisk endhog kanthi tambahan uyah, mayonnaise lan glepung.
- Kentang dikupas lan grinded ing grater nggoleki.
- Dip fillets ing endhog dicampur karo glepung, banjur ing cukuran kentang lan nyebar menyang lengo scorching.
- Sawise iwak ing adonan kentang wis kecokelatan ing salah sijine, nguripake liyane lan goreng nganti masak.
Lempung karo vodka kanggo iwak
Resep liyane kanggo iwak ing wajan sing digodhog, bakal nyedhiyakake kesempatan kanggo nikmati rasa sing enak saka sajian kanthi crispy crunchy ruddy. Komposisi adonan kasebut ditambah karo vodka, sing bakal dadi bubuk manggang lan bakal ngganti karakteristik pangan sing luwih apik. Sampeyan bisa murub fillet iwak wae kanthi cara sing padha.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- vodka - 3 tbsp. spoons;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 230 g;
- dill - 3 cabang;
- linglang - 0,5 potong;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Ikan fillet dibumboni nganggo uyah, lada, jus lemon.
- Yolks ana ing lemah kanthi uyah.
- Tambah vodka, glepung, dill lan dikalahake protein.
- Ing tempura, irisan irisan alus banjur disebarake kanggo digoreng ing lenga panas.
- Sawise fillet coklat ing loro-lorone, nyebar ing kantong kanggo nyerep keluwihan lemak.
Rebus sayuran karo krim sing ora nguntungke
Cemeng, jus, sing paling apik diwenehi iwak goreng ing adonan ing wajan , kanthi menehi rekomendasi ing ngisor iki. Rasa alus saka sajian kasebut entuk thanks kanggo krim sing ora nguntungke, sing ing kasus iki bakal kanthi efektif nambahake basa endhog ing adonan. Pangan thyme bisa diganti karo jamu utawa rempah-rempah liyane sing bisa dipilih.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- ora nguntungke krim - 3 tbsp. spoons;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 200-250 g;
- banyu - 150 ml;
- thyme - 0,5 tsp;
- uyah, lada, minyak sayur kanggo wajan.
Preparation
- Irisan uyah fillet, mrico, ninggalake 15 menit.
- Mangan yolks karo krim ora nguntungke, banyu lan glepung, nambahake sithik jiwit uyah lan thyme.
- Bekerjas karo mixer nganti puncak tupai, nyampur ing adonan.
- Dip ing dicampurake iwak potong sing diasilake lan gosok nganti ambruk ing lenga panas.
Ikan ing adonan ing oven - resep
Yen dibandhingake karo analog ing pan, iwak ing adonan ing oven luwih migunani lan kurang kalori. Irisan-irisan iwak ora duwe karsinogen lan lemak berlebihan, saengga bisa disedhiyakake kanthi aman ing menu sehat lan sehat. Teknik masak saka sajian iki rada beda karo frying klasik, lan sampeyan bisa sinau luwih akeh babagan nuansa eksekusi.
Úa:
- fillet iwak - 700 g;
- Rempah-rempah kanggo iwak - kanggo rasa;
- endhog - 2 potong;
- breadcrumbs - 2 cangkir;
- uyah, lada, lenga.
Preparation
- Iwak sing disajikake kanggo rasa, menehi aroma rendhem enak rempah-rempah.
- Ngalahake endhog kanthi entheng, nambah uyah lan uyah.
- Nyelehake ing endhog sing dicampur endhog, disulut ing breadcrumbs lan disebarake ing lapisan baking oiled.
- Panggang sajian ing 250 derajat kanggo 10 menit ing tingkat ndhuwur lan ngisor piranti.