Aroma lan rasa chanterelles seger yaiku warisan saka samubarang sajian sing ora kena "dipancet" karo bahan liyane kanthi rasa pocapan. Mulane, minangka basis kanggo kuas ing resep-resep ing ngisor iki, kita milih krim sing ora nguntungke, sing ditambah sajagad lan tanpa netral sajian.
Chanterelles dibungkus krim ora nguntungke karo kentang
Yen chanterelles biasa ing saos bisa muter peran saka penambahan menarik kanggo garnishes kaya sereal lan pasta, banjur karo kentang padha bisa nggawe duet banget. Mung setengah jam lan ing meja sampeyan bakal dadi panas sajian.
Úa:
- bawang bejo - 75 g;
- chanterelle - 230 g;
- anggur putih garing - 15 ml;
- fatty cream - 55 ml;
- sakepel parsley ijo;
- kentang tubers - 190 g;
- ketchup - 45 ml;
- ora nguntungke krim - 120 ml;
- duduh kaldu pitik - 90 ml.
Preparation
Kentang tubers irisan lan coklat karo lenga zaitun. Dhewe, simpen cincin bawang bejo, lan nalika dadi transparan, tambahan panggang karo chanterelles disigar. Menehi keluwihan cairan jamur kanggo metu lan nguap, banjur sijine kentang ing jamur lan isi kabeh nganggo anggur putih. Supaya urean nguap kanthi 2/3, sawise, sajian bisa diisi karo saus krim, kecap kecap, krim asam lan duduh kaldu. Masang piring nganggo jamur lan kentang karo tutup lan suda geni ing ngisor. Kentang rebus karo saus tomat lan krim sing ora nguntungke bakal siap sawisé 25-30 menit.
Chanterelles dicelupake ing resep krim sing ora nguntungke
A sajian chanterelles sing dicelupake ing krim sing ora nguntungke bisa disiapake lan kanggo wektu sing luwih cendhek, saengga saos resep kaya mengkene mesthine wis masak sadurunge wenehne garnish sing dipilih.
Úa:
- chanterelles - 680 g;
- butter - 45 g;
- Brandy - 15 ml;
- cabang saka thyme;
- bawang bombay - 210 g;
- ora nguntungke krim - 65 ml;
- glepung - 5 g;
- duduh kaldu pitik - 115 ml.
Preparation
Dissolve lenga ing saucepan, digunakake kanggo pass dering setengah saka bawang. Nalika goreng wiwit njupuk cahya amber cahya, sijine godhong ing iku karo twig saka thyme, nambah chanterelles lan ninggalake kabeh ing geni nganti Kelembapan keluwih saka jamur ing evaporates. Semprotan ing pan kang diarani brandy, supaya bisa nguap lan banjur sprinkle kabeh glepung. Tuang isi pasugatan karo saus krim sing ora nguntungke lan duduhake.
Chanterelles sing dicelupake ing krim sing ora nguntungke bisa digawe lan ing multivarker cukup kanggo nindakake kabeh manipulasi ing ndhuwur ing mode "Baking", lan sawise nambahake cairan, pindhah menyang "Quenching".