Ironis, akeh wong sing nglirwakake offal, nanging kanthi sia-sia. Saka ati kita entuk patted appetizing apik, lan ing artikel iki kita bakal pitutur marang kowe carane nggawe pai karo ati - ing open utawa ing skillet.
Pie goreng karo ati
Úa:
Kanggo ngisi:
- cahya (daging sapi) - 900 g;
- ati (daging sapi) - 900 g;
- ati (daging sapi) - 900 g;
- butter - 250 g;
- trikatuka - 3 potong;
- mrico, uyah - kanggo rasa;
- rwaning teluk;
- minyak sayur;
- pepe celery - 1 tbsp. sendok.
Kanggo tes:
- susu - 1 l;
- endhog - 5 pcs;
- gula - 1 tuwung;
- minyak sayur - 7 tbsp. spoons;
- uyah - 2 sendok teh;
- Ragi garing - 1 paket;
- glepung - 1,2-1,5 kg.
Preparation
Sak tenane ngrampungake produk sampingan, banjur ngresiki ati saka film lan saluran, lan rendhem ing susu. Kita sijine lampu, ati, potong-potong dadi gedhe, trikatuka, mrico ireng, celery, rwaning teluk (2 pcs.) Lan cook kanggo babagan jam utawa loro. Sing paling dhisik bakal siap cahya - kita njupuk lan sijine maneh ing piring, lan atine ditinggalake kanggo masak nganti siap. Kita ngilangi ati saka susu, ngetokake lenga sayur-sayuran ing wajan, adhepake trikatuka, banjur ati (irisan ukuran setengah palem), uyah, lada lan goreng ing panas sing panas nganti siap (sacara periodik ngowahi). Ing gorengan telusur goreng sing adoh, 2 bawang bombay. Ing ati, ati, paru-paru lan bawang goreng, ayo pindhah nganggo gilingan daging, nambah duduh kaldu menyang sayuran, sayuran garing. Konsistensi saka stuffing ngirim ora garing utawa cairan. Kita rasa, yen perlu nambah uyah.
Kanggo test pastry, ngalahake endhog karo gula, nambah susu panas, uyah, minyak nabati, glepung, ragi lan adonan ing adonan, ngetokake glepung sing perlu. Nalika adonan mudhun ing tembok, sijine ing panggonan kang anget, supaya menit munggah ing 40. Banjur kita knead keuangan lan sijine maneh maneh.
Saiki kita nggawe kue lan nambah sepotong mentega kanggo saben. Kita sijine ing Papan supaya pai dipisahake, banjur goreng ing wajan. Kue goreng kanthi ati kita mindhah menyang serbet, menehi lemak sing berlebihan kanggo saluran, banjur kita nyebar ing sajian.
Kue karo ati ati panggang
Sing seneng goreng pie masak ing oven, bisa nggunakake resep ndhuwur. Patties mawa ati ing sajian dibakar ing 180 derajat. Sadurunge dikirim menyang oven, sampeyan bisa nglukis karo kuning telur, lan sawise - butter, banjur tutup karo serbet lan supaya ngadeg 10-15 menit.
Pai goreng karo ati, resep sing dikutip ing ndhuwur, bisa digunakake kanggo nggawe pai karo ati lan beras. Kanggo nindakake iki, nambah gajih sing wis dimasak kanggo ngisi, miturut 1 porsi beras kanggo 10 sajian.
Miturut cara, tinimbang beras sampeyan bisa nggunakake kentang. Siapake kentang mashed, sampeyan bisa duwe residhene, lan nyampur karo ngisi saka ati. Pie karo ati lan kentang sampeyan bisa, kaya goreng, lan panggang ing oven.
Orsk pai karo ati
Pangan Orsk sing misuwur ditemokake dening kasunyatan sing dipanggang saka adonan. Tanpa anané skill, iki ora gampang. Kita bakal menehi resep kanggo test dhewe, lan sampeyan bisa nggunakake Isi disiapake ing resep ndhuwur.
Úa:
- banyu - 800 ml;
- glepung - 1 kg;
- gula - 1,5 tbsp. spoons;
- uyah - 1 sendok teh;
- ragi - 2 sendhok teh.
Preparation
We tuwuh ing ragi panas rai karo gula, nambah uyah, banjur glepung, campuran lan disetel karo panggonan sing anget kanggo pindhah. Sawise