Amarga isi lemak sing amba ing dhadha pitik, bisa asring gampang garing, ngowahi potong jus dadi semak sepatu. Kanggo ngindhari iki, sampeyan kudu ngisi tangan ing pitik masak, utawa nggunakake potong ayam pilihan sing disigar. Ing kasus kasebut, amarga pangreksa integritas bêsik, daging bakal luwih gampang ora bisa ditindhes.
Dodol pitik disigar karo mayonnaise
Saliyane potongan ayam ukuran sing bener, jus produk rampung ing potongan kasebut bisa ditambahake kanthi nambah mayonnaise utawa saos lemak liyane. Saliyané rasa, aditif iki bakal ningkatake isi lemak saka cutlet, ngewangi supaya ora ngeculake.
Úa:
- pitik - 630 g;
- bawang bombay - 85 g;
- Sate seger - 2 sprigs;
- mayonnaise - 35 g.
Preparation
Sadurunge masak endhog pitik disigar saka susu, nyiyapake ayam, nglereni sisa-sisa film lan urat. Suntikake daging dadi ukuran sing dikarepake. Siapake trikatuka kanthi nyuwek. Nyampur trikatuka sing disigar karo pitik sing disigar, nambah goreng alus sing disigar, jiwit uyah lan mayones. Bagéyan campuran dicampur dadi bagian sing padha lan mbentuk siji dadi potong. Goreng sing disiapake kaya biasane.
Dodol pitik disigar karo keju lan sayuran
Minangka daging universal, pitik bisa dumadi kanthi tambahan apa wae. Salah siji pilihan sing bisa ditindakake yaiku klasik lan sing disenengi dening akeh kombinasi keju lan sayuran. Seneng keju bisa ditutupi karo lapisan daging cincang utawa ditambah langsung menyang campuran.
Úa:
- pitik - 520 g;
- endhog - 1 potong;
- keju - 75 g;
- cengkeh bawang putih - 1 potong;
- sayuran kanggo rasa;
- glepung - 25 g.
Preparation
Mulai kanthi ngempet fillet pitik menyang potongan cilik. Nyampur ayam sing disigar karo keju parutan sing gedhe lan jamu sing dicincang. Tambahake dicampur karo waos papak garpu lan jiwit uyah sing apik, banjur ngalahake ing endhog lan dilebokake ing glepung. Pasangan pungkasan saka bahan kasebut bakal dadi pengikat utama ing daging cincang lan ngulungake potong kanggo njaga wujud.
Sawise nggantungake potong kasebut, terus ngobong, entuk kabentuk kerak emas ing loro-lorone produk.
Bungkus susu pitik disigar karo pati ing oven
Úa:
- daging pitik - 880 g;
- zucchini - 85 g;
- roti crumb - 25 g;
- endhog - 1 potong;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- pati - 15 g.
Preparation
Sawise nyemprotake zucchini, remet kanthi becik saka kelembapan banyu lan terusake chop fillet ing pitik. Nalika daging pitik disusut, dicampur karo zucchini grated, nambah endhog, pati lan remuk roti, lan sawise nyawiji ati-ati, musim kabeh karo uyah lan rubbed papak ing tempura. Sijine diisi ing kadhemen kurang luwih setengah jam, supaya kabeh urea digabungake, banjur dibagiake mince lan mbentuk potong.
Lay saben cutlet ing sheet parchment dibungkus lan cook ing 190 derajat kanggo 12-18 menit (adhedhasar ukuran).
Cut endhog pitik ing wajan
Úa:
- fillet ayam - 1,3 kg;
- endhog - 2 potong;
- yoghurt - 45 g;
- glepung - 35 g;
- dhuwure dill greenery.
Preparation
Goreng fillet ayam kanthi sacoro apik lan sacoro apik, roto sarta nyampur karo separo endhog, bagean yoghurt lan jamu sing dicincang. Kanggo cutlets luwih apik supaya wangun, sijine ing glepung lan mbaleni kneading ing, ngindari ing formasi lumps.
Nglumpukake bagian daging sing dicekak, goreng potong nganti disigar lan dilebokake ing serbet, nyedhiyakake keluwihan lemak. Pesthekake bisa ngladeni potong panas, disertai saus favorit.