Schnitzel saka daging babi yaiku interpretasi populer masakan nasional Austria, sacara tradisional disusun saka sapi. Iki minangka chop pilihan, disulut ing glepung, endhog lan roti lan digoreng ing jero panci. Akibaté, daging ing jero njaga jus lan ambu, lan dadi garing ing njaba.
Carane cook schnitzel saka daging babi?
Teknik masak schnitzel prasaja. Daging (luwih disengaja gulu) dicithak kanthi potongan 1,5 cm, ditutupi karo film, diiseni kanthi kekandelan 0,5 cm lan dibaleni. Yen uyah lan mrica ora cukup, sampeyan bisa nggawe marinade kanggo daging babi schnitzel saka campuran bawang manis lan papak. Sawise mbungkus, daging disik lan digoreng ing nggodhog minyak.
- Nyiyapake schnitzel daging babi mbutuhake daging sing apik lan apik. Profesional nyaranake njupuk daging saka ndhuwur sikil kewan.
- Daging kudu dilebur ing serat, ora luwih saka 1,5 cm. Yen ora, potongan-potongan sing kandel bakal nambah wektu nggoreng lan ora masak kanthi becik.
- Sajrone frying, pan frying kudu guncang supaya lenga terus nutupi permukaan daging.
Schnitzel daging babi ing pan - resep
Schnitzel daging babi ing wajan panci nggunakake panggunaan paling apik ing daging. Jus daging babi jus bakal nyenengake omah kanthi kerak lan ambune, lan omah-omah ibu - gampang lan cepet masak. Kabeh sing perlu - ngetokake woh pulp kasebut, nyirihake kanthi bener lan, dicelupake ing wiwitan ing campuran endhog, banjur ing biskuit, goreng nganti rouge.
Úa:
- daging babi - 950 g;
- endhog - 2 lembar;
- Krupuk - 250 g;
- minyak - 550 ml.
Preparation
- Cut ing daging menyang potong 1,5 cm, ngalahake lan mangsa.
- Mecut endhog ing plat jero.
- Ing wadhah sing kapisah, tambahake biskuit.
- Glepake saben potong menyang endhog, banjur - menyang biskuit lan langsung dilebokake ing wajan.
- Pork schnitzel ing wajan panci digoreng nganti 5 menit ing saben sisih pinggir.
Schnitzel daging babi ing wajan ing roti
Pork schnitzel ing breading - variasi klasik saka sajian. Thanks kanggo cangkang roti, daging babi nalika roasting nemu tekstur crispy saka njaba, isih ana jus ing. Asring, akeh sing diwatesi dadi "bathing" daging ing endhog lan glepung, lali bab roti panggang lemah, sing ora diombe lenga lan tansah nggawe kerak kang ireng.
Úa:
- Babi daging babi - 550 g;
- endhog - 1 potong;
- banyu 60 ml;
- glepung - 120 g;
- irisan beku saka roti - 4 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- lenga - 150 ml.
Preparation
- Geser porsi daging lan ngalahake kanthi apik.
- Bubuk bawang lan bawang putih ing blender lan marinate daging ing wong kanggo 15 menit.
- Gulung ing potongan beku roti putih menyang remukan gedhe ing blender. Tuangake menyang mangkok sing kapisah.
- Distribusi endhog lan glepung dicampur karo banyu kanggo kapasitas sing beda.
- Geser potongan daging dhisik ing glepung, banjur ing endhog lan roti panggang.
- Schnitzel panggang daging babi 8 menit.
Disigar babi schnitzel
Pork dicincang schnitzel minangka kesempatan sing apik kanggo mbuwang kanthi cepet lan gampang banget saka potongan daging. Ing wektu sing padha, sajian iki ora kalah karo kualitas kanggo varian tradisional, lan ora mung rasa enak lan enak, nanging uga ngilangi kebutuhan kanggo nglakoni piso sajrone mangan - potongan daging cilik sing dipisahake kanthi garpu.
Úa:
- daging babi - 450 g;
- glepung - 40 g;
- Crackers - 60 g;
- endhog - 1 potong;
- paprika - 5 g;
- minyak - 80 ml.
Preparation
- Meat sacoro apik lan aduk kanthi apik.
- Tambah rempah-rempah, glepung, endhog.
- Wangun cutlets cendhak.
- Tancepake ing breadcrumbs.
- Schnitzel panggang dicincang saka daging babi kanggo 5 menit ing saben sisih pinggir.
Viennese Pork Schnitzel - resep
Schnitzel Viennese saka daging babi yaiku " kue neng" masakan Austria. Lan senadyan dheweke isih nggambarake potongan goreng, panen, Austrians pedantic menehi perhatian banget marang masak. Sawisé tradhisi, potongan kasebut kudu gedhe, nalika nggorok, kudu ngambang ing lenga lan mung nganggo irisan linglang.
Úa:
- potongan daging babi (bali) - 4 pcs;
- glepung - 60 g;
- Crackers - 80 g;
- endhog - 2 lembar;
- ghee - 200 g;
- irisan linglang - 4 lembar.
Preparation
- Cut mati lan mangsa.
- Gulung ing glepung, dicelupake ing endhog lan roti.
- Goreng ing lenga kanggo 5 menit.
- Sijine Viennese schnitzel saka daging babi karo lemon.
Schnitzel daging babi ing pan grill
Schnitzel digawe saka daging babi tanpa breading minangka kesempatan kanggo menehi sajian tradisional rasa lan daya tarik anyar. Ing kasus iki, schnitzel diasinake, diantemi kanthi ringan lan digoreng ing wajan wesi, fitur teknis sing ngidini daging masak tanpa nggunakake lenga, dekorasi prodhuk kanthi pola karakteristik.
Úa:
- daging babi - 650 g;
- lenga - 40 ml;
- Cuka balsamic - 20 ml;
- anggur putih - 80 ml;
- basil pepe - 10 g;
- oregano - 5 g.
Preparation
- Daging babi dipotong dadi bagian.
- Campur rempah-rempah, cuka, anggur lan mentega.
- Marinate schnitzel kanggo 30 menit.
- Copot marinade sing luwih abot lan ngalahake.
- Panggangan ing wajan.
Schnitzel daging babi ing oven - resep
Sing ora mangan daging sing digoreng bisa nggawe daging babi ing oven ing foil . Iki bakal ngidini sampeyan nikmati daging babi panggang, nyiapake tanpa minyak, lan nyatane, kanggo ngurangi jumlah lemak. Daging uga diasinake lan dilapisi roti, nanging wiwit panen bisa nganti 40 menit, supaya ora ngobong roti kasebut, ditutupi karo foil.
Úa:
- babi tenderloin - 650 g;
- mayonnaise - 100 g;
- glepung - 80 g;
- endhog - 1 pc.
Preparation
- Cut bagian tenderloin lan marinate ing mayones 30 menit.
- Gulung ing glepung, pencelupake ing endhog, maneh menyang glepung lan dilebokake ing foil.
- Panggangan ing 200 derajat kanggo 15 menit.
- Surat karo foil lan panggang 25 menit liyane.
Pork schnitzel ing oven karo kentang
Sing dikarepake kanggo nambah sajian pangan lan rasa macem-macem, perlu kanggo nyelehake daging babi ing oven karo kentang. Ya, kombinasi iki angel kanggo sapa wae bisa ngejut, nanging resep iki ora ngidhentifikasi tubers minangka sajian, nanging supaya dadi komponen penting saka sajian multilayer, dilebokake ing ndhuwur daging, dibumboni karo tomat lan keju grated.
Úa:
- babi tenderloin - 450 g;
- kentang - 2 lembar;
- ora nguntungke krim - 120 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 70 g;
- tomat - 2 PC.
Preparation
- Cut kentang lan cook kanggo 5 menit.
- Sijine bawang ing mangkuk, ing sisih ndhuwur schnitzel.
- Lubricate krim sing ora nguntungke, sijine kentang lan tomat, lan sprinkle karo keju.
- Panggang schnitzel saka babi 25 menit ing 200 derajat.
Grilled babi schnitzel
Schnitzel daging babi ing panggangan luwih migunani, nanging uga sajian sing enak lan ora biasa. Ora biasa amarga nyatane yen schnitzel ora dilapisi roti, nanging diasinake, sing ngidini kanggo menehi daging rasa khusus. Resep iki menehi marinade sing prasaja lan terjangkau digawe saka madu, mentega, mustard lan jus lemon, sing cocok kanggo masak ing geni sing mbukak lan ing pembakar listrik ngarep.
Úa:
- daging babi - 750 g;
- madu - 20 g;
- mustard - 30 g;
- lenga - 60 ml;
- jus lemon - 40 ml.
Preparation
- Whisk butter karo madu, jus lan mustard lan marinate irisan daging babi kanggo 2 jam.
- Manggang ing areng kanggo 6 menit ing saben sisih, lan ing listrik - 5 menit ing 230 derajat.
Carane cook schnitzel daging babi ing multivark?
Malah skeptis bakal setuju yen daging babi ing multivariat luwih apik tinimbang ing panci wajan. Lan sanajan multivarka wis ngendheg babagan kacepetan roasting, nanging kanthi ngati-ati rasa daging - ora padha. Gembira lan kesederhanaan masak, nalika daging bisa dikorek, diselehake ing mangkuk minyak lan diobong nganti 15 menit ing mode "Panas".
Úa:
- daging babi - 500 g;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 60 g;
- Crackers - 80 g;
- lenga - 150 ml.
Preparation
- Daging babi, ngalahake lan zapanirovat ing glepung, endhog lan breadcrumbs.
- Masak ing mangkuk karo lenga ing mode "Frying" kanggo 15 menit.