A mullet minangka iwak segara sekolah, manggon ing jerone cilik, cedhak karo dharatan. Uga ana wong, diarani sultan, amarga mung sultan sing diijini mangan. Iwak sing lembut iki nduweni rasa sing rada manis lan rada kaya daging kepiting. Sedhep ing endi wae - dibungkus, diiseni, digoreng ing wajan lan asin. Ayo ditimbang karo pilihan sampeyan carane masak mullet.
Resep kanggo mullet
Úa:
- bohlam - 2 potong;
- mullet - 3 lembar;
- cuka anggur - 20 ml;
- zaitun tanpa ngadu - 200 g;
- thyme - 2 batang;
- lenga zaitun - 20 ml;
- jus anggur - 200 ml;
- saos teriyaki - 20 ml;
- kentang - 100 g;
- butter-125 g;
- susu sapi - 50 ml;
- rwaning a beet - 12 bêsik;
- godhong celery - 16 pcs.;
- rempah-rempah.
Preparation
Kita sijine bawang kupas lan disigar ing wadhah, pour cuka anggur lan jus anggur . Banjur nambah lenga zaitun lan thyme. Kita nutupi wadah karo film pangan lan pilih ing kulkas nganti pirang-pirang minggu. Zaitun diwutahake sajroning tuwung, diselehake ing microwave, ngetokake 10 menit lan sakabehane garing, banjur diiris kanthi blender kanggo mbentuk bubuk.
Kita godhok kentang nganti siap, nambah irisan krim butter, tuangkan ing susu lan nguripake mau dadi kentang mashed. Kanthi mullet njupuk saka fillets apik lan Fry ing butter ilang panas ing kurang panas, podsalivaya kanggo rasa. Ing piring kita nyebar tutup udara saka kentang mashed, kita sijine mullet ing ndhuwur lan sprinkle karo olives dihiyut. Kita dekorasi pawon kanthi godhong celery, beets lan ngawula menyang meja bebarengan karo teriyake lan bawang jus.
Resep kanggo mackerel ing oven
Úa:
- mullet fillet - 8 lembar;
- tomat ceri - 15 pcs.;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- Kacang pinus - 40 g;
- bohlam - 1 potong;
- raisin garing - 30 g;
- capers - 2 tbsp. spoons;
- zaitun tanpa ngadu - 40 g;
- mint, basil - kanggo rasa;
- rempah-rempah.
Preparation
Raisins wisuh karo banyu adhem lan tuku nganti 20 menit panas, banjur pulun kanthi apik. Kacang goreng entheng ing wajan garing. Kita ngresiki bawang lan sacoro apik. Capers wis dikumbah lan dikeringake. Tomat disigar ing 4 bagean.
Saiki kita anget pan wajan karo mentega lan dhisik nglakokake trikatuka, banjur nambah capers, kismis, kacang lan zaitun. We cook 5-7 menit, sijine tomat, campuran, surat karo tutup lan cook kanggo 10 menit. Saiki ngilangi sauce saka piring, nambah cincang lan disigar alus. Oven nganti 180 derajat. Iwak dicuci, diproses lan dilebokake ing sajian panggang. Solim, mrico kanggo rasa, sprinkle karo lenga, tutup karo sauce lan panggangan kanggo 15 menit.
Resep kanggo mullet goreng
Úa:
- jahe root - 5 g;
- kacang peanut -1;
- mullet - 2 lembar;
- segara uyah;
- ketumbar - 0,25 beam.
Kanggo kecap:
- oranye - 2 potong;
- bibit katumbah - jiwit;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Kita ngresiki iwak, ninggalake sirah lan buntut, ngumbah ing banyu adhem lan adus. Ing wajan cilik, wenehake goreng wiji ketumbar lan sasuwene dadi peteng, tuangake ing meja lan sungkemake ing sisih pinggir piso.
Saka jeruk jus jeruk, tuangake menyang saucepan kanthi dhasar abot lan, aduk, masak ing geni moderat nganti meh 15 menit.
Isi jumlah banyu kadhemen kanthi cepet lan nggawa menyang godhok. Sabanjure, godhok persis 2 menit, lan banjur ngeculake banyu lan ayo nglangi. Mentega kacang digawe panas ing wajan supaya disisir, disiram nganggo uyah, disebarake ing minyak goreng lan goreng saka loro-lorone, nganti siap. Kita ngawula gorengan nganggo irisan oranye, raksasa cilantro, jahe rebus lan saos jeruk.