Marinade digawé kanggo diversifikasi, nglengkapi utawa nandheske rasa daging. Babi ora ana sing ora. Minangka daging sing ora diwenehake karo rasa, daging babi sing tuwa kanthi macem-macem rempah-rempah lan saos, saka wektu kanggo wektu ngejut para pemakan kanthi fleksibilitas. Resep saka bahan iki, kita mutusake kanggo nglakoni kanggo marinade, cocok kanggo daging babi.
Carane marinate daging babi kanggo baking ing open?
Sembarang daging, lan daging babi kalebu, digabungake karo anggur lan tanduran Provencal klasik kaya rosemary lan thyme. Kanggo mriksa kombinasi habitual kasebut, bisa uga wis diuji kanthi bener resep marinade kasebut.
Úa:
- SAGE - 2 tbsp. spoons;
- thyme - 2 tbsp. spoons;
- rosemary - 4 tbsp. spoons;
- anggur abang (garing) - 115 ml;
- lenga zaitun - 85 ml.
Preparation
Sijine sayuran sing disuntik kanthi acak ing mortir lan sprinkle kanthi jempol uyah laut gedhe. Bubur godhong sing disemprot lan disebarake tempel karo lenga zaitun. Bungkus daging karo lenga, tuangake anggur lan tuku ing wadhah utawa tas plastik nganggo kunci. Sawise ninggalake potong sing diasinake paling ora 3 jam.
Resep marinade kanggo shish kebab saka daging babi ing panggangan
Liyane marinade sing prasaja, sing diilhami karo resep-resep tradisional ing Mediterania, disiapake miturut mustard lan bawang putih - kombinasi win-win sing cocok kanggo masak daging babi, ing oven lan ing areng.
Úa:
- mustar manis - 15 g;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- lenga zaitun - 45 ml;
- jus lemon - 45 ml;
- panas mrico - kanggo rasa;
- sprigs saka rosemary - 3 PC.
Preparation
Ing stupa, wêdakakêna papak garam nganti uyah banjur dibentuk. Dilemokake pasta kanthi jus lemon lan mentega, nambahake lombok panas lan rosemary disigar. Ing pungkasan, sijine mustard manis kanggo campuran lan parut daging karo marinade daging. Ninggalake daging babi direndhem karo selera kanggo 4-6 jam, banjur pindhah menyang roasting.
Pork marinade ing panggangan
Liyane dicampur garing kanggo marinating sampurna kanggo frying daging babi ing Panggangan. Daging ora ngandhut kelembapan utawa komponen sing keluwihan sing nyegah pembentukan seleksi ing permukaan kasebut.
Úa:
- wiji cumin - 1 sendhok;
- katumbah - 4 sendhok;
- wiji adas - 3 teaspoons;
- godhong laurel - 9 potong;
- pepe bawang, bawang putih - 3 sendok teh;
- uyah - 2 sendok teh.
Preparation
Masang campuran bumbu rempah-rempah ing jero lemah lan dirungkus nganti tekan bubuk. Lebokake karo campuran daging babi lan ninggalake kanggo marinate watara jam. Kanggo nghemeni campuran kasebut luwih apik ing permukaan, potongan kasebut bisa disigar karo lenga zaitun. Sawise daging diselehake ing pawinan kanggo kira-kira jam, sampeyan bisa miwiti panas ing panggangan lan wiwit masak. Jumlah marinade iki cukup kanggo masak 2 kg daging.
Paling apik kanggo shish kebab saka daging babi
Sampeyan ora bisa mbayangno camilan daging sing luwih enak tinimbang daging babi iga barbecue, sing bakal kita nyiapake marinade ing ngisor iki. Sawise roasting potongan daging ditutupi karo lapisan glaze, sampeyan bakal ninggalake tandha ora mung ing jiwo, nanging uga ing driji, lan mulane nyedhiyakake nganggo serbet.
Úa:
- saus tomat - 115 ml;
- Saus Worcestershire - 55 ml;
- gula coklat - 15 g;
- cuka cuka apel - 35 ml;
- Dijon mustard - 15 g;
- pethilan paprika - 3 sendhok teh.
- Pepe oregano, cumin - 1 sendok teh.
Preparation
Nyampur kabeh bahan saka dhaptar ing saucepan lan sijine ing medium panas. Sawise nggodhok, biasane marasake godhok nganti kurang luwih 5 menit, banjur copot saka panas, adhem lan aduk karo daging babi. Ninggalake daging ing marinade sakitar 2-3 jam, banjur pindhah menyang roasting.