Marinade kanggo shish kebab nduweni peran sing wigati kanggo nyiyapake sajian iki. Thanks kanggo iku, daging entuk sugih sugih. Gumantung marang bahan-bahan apa sing dipilih kanggo ngetrapake potongan-potongan kasebut, dheweke entuk sifat-sifat rasa khusus.
Carane marinate daging kanggo shish kebab?
Kanggo nggawe shish kebab dadi ater-ater lan jus, ngetrapake rong faktor utama - langsung kualitas daging lan jenis marinade, sing nduwe dampak paling gedhe. Sawise kabeh, marinade sing bener bisa "nyimpen" daging apa-apa, mula ing bank pawon sing nduweni pengetahuan sing ana, mesthine wis resep resep kanggo marinade kanggo shish kebab. Ana subtleties khusus masak, yaiku:
- Kanggo daging lemak, luwih becik kanggo nyiyapake penggarap rendah lemak, supaya sampeyan kudu mandheg nganggo minyak lan mayonnaise. Padha bisa diganti nganggo cuka sing cocok kanggo sajian iki uga.
- Yen resep nemtokake gandhewo, banjur jumlah sing bisa digodha, marinade mung bakal entuk manfaat.
- Kanggo mesthekake yen daging ora garing, jangan nambah uyah ing saos. Wektu dheweke teka sawetara jam sadurunge masak.
- Panganan paling apik kanggo shish kebab bisa ditemtokake mung sawise nyoba sawetara pilihan, nanging kondisi utama saben resep yaiku wektu marinating, ora kurang saka 3 jam.
Marinade kanggo kebab shish ayam
Yen daging pitik dituku, banjur diasinake utamane karo kecap asin lan madu. Banjur, sajian iki bakal nyedhiyakake kepenak lan bakal duwe rasa manis. Marinade kanggo shish kebab karo soy sauce bakal dadi pilihan paling apik kanggo jinis daging iki, bakal menehi rasa sugih. Iki amarga kombinasi unik produk sing digunakake, kalebu ora mung sauce lan madu, nanging uga bawang putih.
Úa:
- kecap - 200 ml;
- seasonings, rempah-rempah - ing bakal;
- papak - 2 cloves;
- madu - 2 tbsp. spoons.
Preparation
- Komponen cair sing dicampur, lan bawang putih wis di resiki, dipotong.
- Loro-lorone sing disambungake, pitik dilebokake ing garam kanggo kebab shish.
- Wektu marinating ora luwih saka 2 jam.
Marinade kanggo lamb shish kebab - resep
Wiwit domba iku daging sing spesifik, pilihan lan nyiapake marinade kudu dicedhaki luwih becik. Ing kasus iki, wektu pickling ditemtokake dening kesegaran produk. Yen mutton wis tuwa, banjur disimpen ing saus bakal paling sethithik 12 jam. Meat seger kudu dibudidaya dadi bubuk kanggo shish kebab saka mutton kanggo 2 jam, banjur bakal ternyata jus lan alus.
Úa:
- tomat - 500 g;
- uyah lan uyah;
- rempah-rempah (kapulaga, oregano, thyme) - 2 sendhok teh. saka campuran total;
- papak - 3 cengkeh;
- trikatuka - 500 g.
Preparation
- Sayur-sayuran dikupas lan dipotong.
- Entuk mangkok jero, ngalihake sayuran lan nyampur karo bumbu.
- Saka ndhuwur ing marinade kanggo shish kebab lay daging potong, disisihake kanggo 4 jam.
Carane sedhep kanggo nambah daging babi shish kebab?
Marinade babi minangka bahan penting, tanpa bakal dadi rubbery lan tasteless. Resep wae sing dipilih, kebab shish bakal dilebur ing tutuk. Secara umum, padha beda-beda ing wektu pickling lan sawetara komponen. Paling apik marinade kanggo kebab shish saka daging babi, sing arang banget prasaja, ngandhut bawang lan cuka 9%. Sampeyan mbutuhake tindakan prasaja.
Úa:
- banyu 100 ml;
- uyah lan mrico - kanggo rasa;
- trikatuka - 3 potong;
- 9% cuka - 100 ml.
Preparation
- Daging dipotong dadi bêsik medium, lan bawang dibungkus lan dipotong dadi dering.
- Cuka diencerke ing banyu, lan campuran campuran karo daging.
- Mangsa lan nyampur sak tenane. Marinade klasik kanggo shish kebab siap.
- Saka ndhuwur kudu ngetrapake supaya daging luwih diasinake lan ditinggalake ing wayah wengi.
Marinade kanggo shish kebab saka daging sapi
Banyu kasebut minangka basis banget kanggo marinade, saéngga perkakas kanggo shish kebab karo banyu mineral banget populer. Resep iki arang banget prasaja, amarga meh kabeh bahan sing ana ing tangan. Sawijining produk prasaja bakal menehi softness sapi lan juiciness, supaya tamu sing wis ngrasakake shish kebab bakal seneng.
Úa:
- banyu mineral karbonated - 500 ml;
- pepe tomat - 50 g;
- trikatuka - 3 potong;
- rempah;
- uyah lan mrico.
Preparation
- Cut bawang lan daging, sijine ing siji mangkok lan nganti jus kasebut katon.
- Tambah rempah-rempah lan bumbu, uga tomat.
- Tuang banyu supaya bisa diisi lengkap.
- Ing marinade kanggo kebab shish lazat sijine produk, terus 10-12 jam.
Carane marinate fish for shish kebab?
Lemon marinade kanggo iwak minangka obat apik banget sing nambahake rasa produk kasebut. Saliyane menehi piquancy, iku nyumbang kanggo panyimpenan maneh produk. Mulane, marinade kanggo kebab shish karo lemon banget umum, yen wis direncanakake kanggo cook iwak ing ara, iku wis diwenehake minangka pilihan paling apik.
Úa:
- lemon - 1 potong;
- jahe root - 1 potong;
- papak - 1 cengkeh;
- bumbu kanggo iwak;
- katumbah - 0,5 sendhok;
- soy sauce - 4 tbsp. l.
Preparation
- Bawang putih utawa crumble, utawa tlatah ing puree, lan jahe - grate.
- Campur campuran loro, nambah bumbu lan rempah-rempah.
- Lémon mbilas, nambani zest, lan jus pejuh.
- Sosis wis diwutahake lan kabeh dicampur.
- Piece iwak pas kanggo sauce lan marinated kanggo sawetara menit.
Marinade kanggo shish kebab karo kiwi
Salah siji sing paling apik lan arum yaiku marinade sing cepet kanggo shish kebab , salah sawijine bagian konstituen sing kiwi. Titik utama sing kudu diwenehi perhatian yaiku yen sampeyan ora perlu nggunakake woh akeh, yen ora bakal nyecep daging lan tinimbang kebab shish sampeyan bakal entuk pate. Kiwi ditambahake langsung 2 jam sadurunge digoreng.
Úa:
- kiwi - 1 potong;
- uyah lan mrico - kanggo rasa;
- condiments;
- bawang bombay - 1 potong;
- lemon - 1 pc.
Preparation
- Bawang mekar ing blender, lan copel kulit lemon, grate zest lan campuran karo trikatuka puree. Tambahake kabeh rempah-rempah.
- Sijine daging supaya bisa ngetokake woh.
- Esuk sabanjure, nambah kiwi, lemah ing lemah lan ninggalake mung 2 jam.
Marinade kanggo shish kebab ing kefir
Kanggo sing seneng mundur saka aturan lan eksperimen, marinade sederhana kanggo shish kebab ing yogurt bakal dadi pilihan sing tepat. Sampeyan ora mung nggoleki sing enak, nanging uga nggawa macem-macem. Salah sawijining kaluwihan sing ora disengaja yaiku komponen sing kudu digunakake kanggo nyiapake bisa ditemokake ing kulkas saka sembarang hostess.
Úa:
- bawang bombay - 4 potong;
- kefir - 500 ml;
- rwaning teluk;
- uyah;
- lemon - 1 pc.
Preparation
- Trikatuka dipotong dadi dering, jiwit metu saka linglang.
- Ing saucepan campuran cincin bawang, jus lemon lan bumbu, kefir. Nggawe.
- Tambah daging kanggo marinade kanggo kebab shish éca, tahan kanggo 45 menit.
Marinade kanggo shish kebab karo cuka
Salah siji opsi sing paling gampang, sing beda lan kesederhanaan nyiyapake yaiku marinade kanggo shish kebab karo cuka lan bawang. Kanggo daging babi, cocok banget, nanging jinis daging liyane ora dianjurake kanggo pickle, amarga saos bisa nggawe produk angel. Daging bakal siap kanggo frying ing 2-3 jam sawise pickling, nanging luwih apik kanggo ninggalake iku ing wayah wengi dawa.
Úa:
- banyu 100 ml;
- uyah lan uyah;
- trikatuka - 3 potong;
- 9% cuka - 100 ml.
Preparation
- Cut ing daging, Cut bawang ing cincin.
- Cuka diencerke ing banyu, tuangi daging.
- Tambah rempah-rempah, nyampur kabeh.
- Beban sing paling dhuwur lan ninggalake daging kanggo wengi.
Sambudong kaldu kanggo kebab shish
Sampeyan bisa menehi daging rasa sing sugih lan mboten umum kanthi nggawé marinade enak kanggo kebab shish, kanggo nyiyapake sampeyan bisa nggunakake woh wohan beri. Padha bisa dijupuk seger utawa dikemas kaleng. Kualitas rasa paling apik, saenipun digabungake karo kebab shish, duwe cranberries. Sampeyan bisa nambah kekuwatan ekstra yen sampeyan nggunakake kulit jeruk.
Úa:
- cranberries - 200 g;
- banyu - 0,5 cangkir;
- kulit jeruk - 1 tbsp. l.;
- bawang bombay - 1 potong;
- cukà anggur - 3 tbsp. l.;
- rempah;
- minyak sayur.
Preparation
- Peel ing woh wohan beri, sijine ing saucepan karo rind lan banyu. Bawane menyang godhok lan cook nganti woh berry.
- Cowberry lembut kanggo ngilangke sieve utawa blender, campuran karo cuka lan rempah-rempah, mentega.
- Keringen lan tuangake daging, sadurunge nglebokake mangkuk ing jero.