Kita kerep mikirake yen ngisore omah kanggo pizza - iku banget migunani. Kanggo argumentasine, ora ana pangertèn, pancen pancen perlu kanggo nyampur adonan kanggo pisanan (kanggo sawetara wektu, kita ngurus gluten dhuwur!), Ninggalake kanggo ngaso sadurunge ngganda ing ukuran, nari karo tambourine lan ndedonga kanggo ragi kanggo nggawe sawijining karya sing kudu. Sawise, kudu dirakit kanthi roto-roto lan banjur disetel maneh supaya nari supaya basa disemprotake kanthi seragam. Resep saka dhaptar kasebut ngluwihi aturan masakan tradisional Italia, aturan teknologi nyiapake test lan ing umum kanggo kabeh aturan bisa, nanging iki penting yen output enak? Kita mbukak kabeh rahasia cara nggawe adonan kanggo pizza .
Daging cair kanggo pizza cepet
Ing pizza iki ora ana ragi, akeh glepung lan kue-kue ora kaya pengganti lengkap kanggo latihan ing gedung olahraga, dudu apa sing dawa sampeyan ngimpi?
Úa:
- glepung awake dhewe - 170 g;
- banyu - 160 ml;
- lenga zaitun - 30 ml.
Preparation
Njupuk glepung awake dhewe ora bakal diduweni ing saben supermarket lan yen uga ana ing daftar kasebut - ora masalah, amarga ing tlatah kasebut glepung dhuwure digawe campuran saka glepung gandum biasa kanthi bubuk manggang. Ing sadhuwur tepung kasebut sing diterangake sampeyan butuh setengah sendok teh bubuk manggang kanggo adonan. Tindakake wêdakakêna manggang menyang adonan lan uyah jiwit sing apik. Pour ing jumlah banyu sing meh padha lan tambah setengah saka lenga. Saiki iku mung kanggo knead kabeh úa lan sampeyan bisa sijine wajan ing geni - ing iki preparation saka keuangan adhine kanggo pizza wis liwat. Ing panas ing kuali kudu medium, nalika lumahing dhewe, kaya tembok, kudu ditutupi lenga. Kita nyedhiyakake adonan cuwit sing rata-rata. Kita ora perlu ngenteni roasting, langsung disebarake saus lan stuffing sing dipilih, nutupi kabeh kanthi tutup lan ngenteni 9-10 menit.
Adonan cair kanggo pizza ing ragi
Nggunakake ragi ing resep, sampeyan langganan apa sing pengin ditunggu sadurunge sampeyan miwiti mangan pizza. Sawise kabeh, ragi iku mikroorganisme sing butuh wektu kanggo ngaktifake lan miwiti karya, nanging yen sampeyan siap kanggo nindakake kabeh sing cepet-cepet, njaluk siap kanggo entuk adonan sing subur lan entheng.
Úa:
- banyu 240 ml;
- susu - 240 ml;
- gula - 10 g;
- lenga zaitun - 120 ml;
- glepung - 300 g;
- ragi cepet garing - 10 g.
Preparation
Ngombe banyu kanthi susu sing dipanaskan, dissolve gula ing cairan lan sijine ragi, biasane suwene perlu kanggo ngentekake 10 menit ing panas kanggo ngaktifake. Isi glepung kanthi solusi ragi lan nambah minyak. Adonan ragi cair kanggo pizza praktis siap, tetep mung kanggo knead lan ninggalake ing panas kanggo 45-50 menit. Adonan rampung diwutahake ing panci, digoreng kaya pancake, loro-lorone, nganti blanching, ing medium panas, lan sawise nambah sauce lan ngisi, geni rampung diminimalisir lan pizza ditutupi tutup.
Adonan cair kanggo pizza ing krim sing ora nguntungke
Úa:
- gula - 15 g;
- ragi instan garing - 20 g;
- banyu 240 ml;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- glepung - 240 g;
- lenga - 60 ml.
Preparation
Kabeh bahan saka dhaptar ndhuwur ing mangkuk ing prosesor pangan lan knead ing kacepetan minimal 3 menit, aja lali yen cairan kudu anget, yen ragi ora bisa diaktifake. Ninggalake adonan panas kanggo 45-50 menit, banjur pour menyang wajan lan goreng ing suhu minimal. Fillings lan sauce ditambah ing pungkasan banget, nalika kue wis siap.