Anggur anggur saka Isabella grapes minangka golek nyata kanggo wong-wong sing ngerti babagan alkohol. Nggawe kabeh cukup gampang, nanging "jimat" sing nyenengake sampeyan bakal lali ing salawas-lawase. Sawise kabeh, isi alkohol ing sajrone minuman bisa beda-beda kanthi bebas.
Resep paling apik kanggo anggur buatan saka Isabella anggur
Malah wong-wong sing ora ngerti carane nggawe anggur enak saka Isabella anggur bakal gampang ngatasi tugas iki nggunakake resep ing ngisor iki.
Úa:
- grapes - 10 kg;
- gula - 150 g saben liter saka jus.
Preparation
Iki resep paling gampang kanggo anggur sing digawe saka anggur lan isabel, sing ana uga kanggo pemula saka masak. Pisanan pilih woh wohan beri lan garing. Wisuh anggur ora bisa ditampa, amarga ana ing sajrone sawetara jinis ragi liar. Mulane, woh beri mung diijini kanggo ngilangke karo andhuk garing.
Saiki sampeyan kudu rampung tresna woh wohan beri. Kanggo nindakake iki, gunakake penet utawa dribbling. Kanggo njaluk jus, ketegangan campuran sing diasilake, nggunakake sieve utawa gauze. Cuci wadhah kanthi saksama, ing endi anggur saka Isabella anggur bakal disimpen. Paling apik kanggo njupuk kontainer kaca gedhe, volume sing nganti 5-10 liter.
Tuangake wong-wong mau jus anggur babagan rong pertiga volume kanggo ninggalake kamar kanggo fermentasi, lan ninggalake kanggo infuse watara 2-3 dina. Banjur alon-alon pour jus saka kabeh botol dadi siji wadhah gedhe supaya sedimen tetep ing panggonan. Nambahake gula kanggo anggur mangsa, lan wadhuk kang dituangake, kanthi temenan resik saka sedimen. Nyampur jus anggur nganggo gula lan pour ing botol sing padha, sing kudu dipindhah menyang papan sing luwih anget. Ing sasi, anggur bisa diwutahake menyang botol lan ditransfer menyang kulkas, kanthi nutup tutup cork.
Anggur saka Isabella anggur karo banyu
Yen anggur gedhe ing kahanan ekologis sing ora apik, banyu ditambahake sajrone proses masak. Nanging, resep iki kanggo nyiyapake anggur elit saka woh-wohan Isabella ora luwih ala tinimbang liyane: ngombe dadi ora kurang enak lan manis.
Úa:
- banyu - 50-500 ml saben siji liter jus;
- gula - 100-200 g saben 1 liter saka jus;
- grapes - 15 kg.
Preparation
Pilih woh wohan beri, ijo lan jamur sing rusak. Yen anggur katon banget kotor, bisa dienggo kanthi lembut nganggo klambi garing. Benerake nyebarake woh wohan beri kanthi cara pencet utawa crush biasa, nanging coba aja ngrusak balung kanggo nyegah tindak lanjut pahit. Ninggalake dicampur anggur (mash) kanggo masakan banjur sawise 3-4 jam ketegangan jus liwat cheesecloth utawa sieve gedhe.
Yen jus dadi banget ngandhut asam lan lendhut iles cilik, pour banyu menyang. Banjur pour jus liwat botol kaca gedhe, sadurunge uga wisuh lan garing. Jus dicampur kira-kira 0,75 jilid kanggo nyegah gangguan fermentasi, lan botol ditutup karo segel hidrolik. Ing resep-resep anggur Isabella klasik kasebut, permisi bisa nggawe saka sarung tangan karet, siji driji pierced banjur dilebokake ing botol.
Nransfer kontan menyang kamar peteng ing ngendi suhu mundhak ora luwih saka 16-22 derajat. Sadurunge, miturut segel hidrolik, nambah 50% volume gula sing dikarepake. Sawise 4-5 dina nambah 25% jumlah gula granulated liyane. Kanggo nindakake iki, nggabungake setengah liter jus saben 1 kg saka gula sing ditambahake saka saben wadah, dissolve gula, sirup sirup bali menyang wadhah lan instal ulang segel banyu. Prosedur iki diulang maneh sawise 5 dina.
Nalika sarung tangan ditiup, yaiku: gas ora bakal dirilis (iki njupuk saka 35 kanggo 70 dina), alon ngombe anggur saka endapan kawangun menyang wadhah liyane lan ninggalake kanggo ngumbara kanggo 3-4 sasi. Kira-kira sapisan saben 10-15 dina terus ngombe minuman saka sedimen. Ing pungkasan periode, pour anggur ing botol.