Meat soup adhedhasar daging sapi - panganan iku nutriti lan nyenengake. Saliyane daging, komposisi, mesthine, kalebu bahan liyane. Minangka kaleng paling penting kaloro sampeyan bisa nggunakake produk sing beda, kayata kentang, kacang buncis, buckwheat, jamur, lan liya-liyane.
Titik utama ing implementasine resep apa nalika nggawe sup sapi iku nyiyapake duduh kaldu kanthi bener, yaiku, kanggo masak daging sapi. Kanggo nyiyapake broths sing endah saka daging sapi lan macem-macem soup adhedhasar, bokong karo tulang, ros-rosan, punggung bokong, pangkal paha, pundhak utawa pundhak bangkai (kanggo borscht lan kubis luwih becik kanggo nggunakake bagian ngarep saka brisket) sing paling cocok. Sampeyan bisa nggunakake shank, sanajan luwih tahan maneh lan luwih cocok kanggo sele.
Daging sapi dimasak dawa cukup - nganti siap sethithik 1,5 jam, nganti alus kanggo liyane 40 menit paling ora. Mesthi, wektu masak uga gumantung ing umur, jinis lan kondisi pangopènan kewan.
Preparation saka duduh kaldu. Daging babi ing banyu kadhemen. Iku luwih apik kanggo masak tanpa balung (duduh kaldu ing balung ora migunani), ngetokake daging karo potongan ora gedhe. Rebus daging sapi karo godhok sing ringkih kanthi bohlam, rwaning teluk, lada lan cengkeh. Nggoleki kebak lan lemak kanthi cepet. Sawise daging dimasak, entheng adhem ing duduh kaldu. Duduh kaleng bisa disaring utawa diisi kanthi teliti menyang pan liya - ing dhasar duduh kaldu iki kita bakal cook sup, nggunakake lan bagean saka daging sing masak.
Resep sederhana kanggo sup daging sapi sing enak
Úa:
- daging daging sapi sing digodhog - kira-kira 300 g;
- duduh kaldu sapi siap - 1,5-2 l;
- wortel - 1 potong;
- kentang - 2-4 lembar;
- manis abang mrica - 1-2 pcs.;
- Jamu seger (parsley, dill, ketumbar, basil, lan liya-liyane);
- papak - 1-2 cloves;
- bubuk mrica ireng;
- uyah.
Preparation
Duduh kaldu karo daging sing dibalekake menyang godhok ing panci cilik. Kita ngresiki kentang lan ngetutna ora sacoro apik, supaya irisan-irisan bisa diselehake ing tablespoon, wortel kupas sing dicithak. Kita sijine kentang lan wortel menyang saucepan karo duduh kaldu nggodhok, maneh nggawa menyang godhok manteb ing ati, njupuk mati gangguan, lan cook kanggo 10-12 menit. Ing wektu samesthine, wis rampung, ngetokake paprika manis dadi sedhela.
Kita sijine ing saucepan, goreng lan cook kanggo bab 8-10 menit. Sampeyan bisa nambah bebarengan karo mrico manis lan brokoli cilik, disassembled ing kucing. Sampeyan bisa nambah 1-2 sendok teh tomat. Sup dadi aromatik kanthi daging diwutahake ing piring utawa saus cangkir ladle, mangsa karo mrica ireng lan sprinkle abundantly karo disigar Jamu lan papak.
Resep sup buncis karo daging sapi beda sethithik saka sadurunge (ndeleng ndhuwur).
Ana rong pilihan: kacang buncis sing wis masak, nganggo kacang buncis. Nyedhiyakake banget kanggo nggunakake frosts siap-digawe karo kacang sing diolah. Wektu masak saka produk semi-rampung iki kira-kira 10 menit. Mulane, kacang buncis diselehake ing sayur sup nganti 10-12 menit nganti siap.
Resep sup buckwheat karo daging sapi nyaranake nambahake 2-4 cangkir spoons saka buckwheat sakabeheng menyang sup. Proporsi lan dhaptar bahan liyane padha karo resep pisanan (ndeleng ndhuwur). Brewing buckwheat bebarengan karo kentang.
Resep sup jamur kanthi daging sapi uga prasaja. Kanggo dhaptar bahan, nambah 150-200 g jamur seger (jamur tiram, putih, champignons). Jamur dicithak ing potongan-potongan cilik lan digabungake karo kentang. Jamur iki rampung dilas nganti 20 menit. Sampeyan bisa nggunakake loro jamur seger lan gedhe beku.
Resep sup mie karo daging sapi melu nambahake mie cilik tinimbang utawa bebarengan karo kentang kanggo resep dhasar. Mie wis digawe kanthi cepet, supaya kita sijine ing sup ora bebarengan karo kentang lan wortel, nanging kanggo 5-8 menit nganti siap.