Podisinovik minangka salah sawijining spesies jamur sing paling misuwur, asring dipigunakaké déning ibu-ibu rumah tangga kanggo saham musim dingin. Iki ora nggumun, amarga rasa boletus dicampur karo mangsa - banget. Sasuwene resep-resep lan resep-resep ing ngisor iki, sapa wae juru masak bakal gampang nangani karo cara sing enak kanggo nyimpen jamur.
Nyiyapake boletus kanggo pickling minangka proses sing tanggung jawab, amarga kualitas bilet lan umur simpenan jamur kasebut gumantung. Sadurunge ndandani resep-resep kanggo nyiapake jamur jamur pickled jamur kanggo mangsa, kita bakal kenal karo teknologi panen:
- Kita nggunakake mung jamur seger, sak tenane di resiki lan sakabeheng ing mlaku banyu, minangka kualitas billet gumantung iki.
- Kanthi cara ngobati, jamur dimasak watara 20 menit sadurunge kemurnian duduh kaldu, lan kesiapan jamur dipantau kanthi nyetel menyang ngisor sajian.
- Kita ngisi stoples kanthi workpieces menyang sudhut supaya jamur ora mbentuk. Coba resep-resep babagan cara ngolah boletus kanggo mangsa.
Carane njupuk boletus kanggo mangsa kanthi cara panas?
Podosinoviki marinate ing macem-macem cara, salah siji saka cara iki marinating punika panas utawa nggodhok. Technique iki digunakake ing wektu sing panas, nalika jamur kanthi cepet mundur.
Úa:
- jamur - 970 g;
- banyu 250 ml;
- Daun laurel - 3 lembar;
- mrica ireng - 6 pcs;
- cengkeh - 2 PC;
- gula - 1 sendok teh;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- anggur cuka - 105 ml.
Preparation
Jamur resik kanthi serbet alus, yen perlu - potong dadi potongan. Ing banyu sing nggodhok, tambah gula, rempah-rempah lan jamur. Masak boletus, aduk, mateni umpluk. Sawise setengah jam pour menyang cuka marinade lan cook kanggo 5-7 menit. Marinade panas karo jamur pour liwat steril resik lan muter. Inverted tin wrap, lan sawise cooling move stock to storage.
Pickled boletus kanggo mangsa ing komplong tanpa sterilization - resep
Úa:
- jamur - 1,2 kg;
- banyu 740 ml;
- cukà - 15 ml;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1 setengah sendhok; Kacang polong - 4 pcs .;
- cengkeh - 3 pcs;
- papak - 4 untu;
- minyak sayur - 35 ml.
Preparation
Ngumbah jamur sing terkontaminasi kanthi banyu mlaku. Selehake boletus ing banyu asin sing didhahar lan cook nganti 10 menit, njupuk matte umume. Ing wadhahan sing nyawiji, adonan: ing banyu panas ngeculake gula, uyah, nambah rempah-rempah lan godhok kabeh 10 menit. Nambah jamur sing wis dimasak dhisik kanggo marinade lan rendhem preform ora luwih saka 20 menit. Atur boletus sing diiseni liwat botol-botol steril, pour marinade panas, nambah cuka. Sadurunge rolling, tuangkan minyak goreng sayur menyang billet kanggo ningkatake urip jamur. Bungkus komplong sing dibungkus banjur simpenen ing panggonan kang adhem.
Pickled boletus - resep kanggo mangsa karo cuka
Úa:
- jamur - 650 g;
- banyu 950 ml;
- uyah - 30 g;
- cukà - 15 ml;
- ireng mrico (kacang polong) - 4 pcs;
- bawang - 1 pc.
Preparation
Jamur cemilan sing wis dicampur nganggo wiji lan dicemari ing banyu salted, tambah bawang lan mrico. Masak bubuk jamur kanggo 20 menit, aduk terus lan mateni umpluk. Ing pungkasan marinade, nambah cuka, mriksa uyah lan pour preform ing wadhah sing disteril. Tutup bank-bank ditutup mbungkus, lan sawise cooling, transfer menyang panyimpenan.