Pasugatan saka ati sing banget nutritious lan migunani. Sampeyan bisa nyiyapake sajian panganan sajroning macem-macem teknologi, saka sembarang jenis sajian, isi karo saus asli, lan sajroning sajian piring sing prasaja utawa luwih rumit.
Apa sing dipangan saka ati?
Resep saka ati sing prasaja lan terjangkau, bisa dimasak kanthi cara nggoreng, masak ing oven utawa malah ing panggangan. Sampeyan kudu eling yen samubarang prodhuk sampingan - daging sapi, ayam utawa babi - perlu perawatan awal.
- Cara paling gampang kanggo nyiapake ati sing ayam, amarga sampeyan kudu ngeculake produk saka vena lan plenochek lan wiwit masak. Sembarang sajian saka ati ayam metu luwih tenderly saka daging babi utawa daging sapi.
- Daging babi nduweni mambu khusus, sing ora saben wong seneng. Njabut nyedhiyakake bisa nggawe produk ing susu sajrone saperangan jam.
- Daging ati daging ditondoi dening komposisi nutrisi paling sugih, saengga, asring nyiapake pawon kanggo bocah-bocah. Subproduk uga ora bakal kecemplung ing banyu utawa ing susu, kanggo ngresepake struktur kasebut.
Pancake digawe saka ati - resep
Yen sampeyan ora ngerti apa sing arep dipangan saka ati daging sapi, resep iki luwih apik dites. Ing sajian ternyata enak, wangi lan bakal cocog karo hiasan apa wae. Pancake digawe saka ati daging sapi - resep sing prasaja lan lengkap, ora mbutuhake bahan rahasia lan kuliner khusus. Saka jumlah produk iki bakal 15-20 produk arum.
Úa:
- ati daging sapi - 600 g;
- lemak daging babi - 200 g;
- bawang, wortel - 1 pc;
- Babak pethak - 200 g;
- glepung - 100 g;
- lenga kanggo frying.
Preparation
- Cut ati lan daging tanpa potongan gedhe, gulung nganggo bawang lan wortel liwat gilingan daging.
- Godhok beras nganti siap, adhem lan ditambahake ing daging lemah. Garam, mangsa kanggo rasa, nambah glepung, campuran.
- Manggang minangka biasanipun ing mentega ing wajan.
Pasta ati - resep
Pate ati ati ati ayam sing énak, resep sing luar biasa sing prasaja. Apel apadene alus, arum lan bakal nyenengake kabeh penggemar meal sing enak. Minangka bahan tambahan kerep digunakake sayuran dhasar - wortel lan bawang. Sampeyan bisa nggawe ing bentuk gulungan karo mentega, kebungkus ing kertas kanggo panyimpenan.
Úa:
- ati saka pitik - 1 kg;
- lemak babi - 300 g;
- bawang, wortel - 2 pcs;
- Butter - 350 g.
Preparation
- Ing sheet manggang, panggang ati, irisan-irisan lemak, irisan wortel lan bubuk bawang.
- Panggangan nganti ati siap.
- Pencet karya sing panas liwat gilingan daging kaping pindho.
- Gosong mentega, uyah kanggo rasa, supaya konsistensi sing luwih entheng, pour blender massa.
Kue ati - resep
Yen sampeyan ora ngerti apa sing bisa rampung saka ati, gawe cemilan cemilan . Kue kuwi bisa dipercaya sajroning meja pesta lan gawe kaget para tamu kanthi kabutane kuliner. Piranti kasebut kayata ati uga populer karo wong sing ora seneng panganan saka jeroan. Rasa khas cemilan asli iki bakal nambahake papak ing saus.
Úa:
- ati daging sapi - 600 g;
- glepung - 150 g;
- ora nguntungke krim - 100 ml;
- wortel - 3 potong;
- trikatuka - 3 potong;
- papak - 4 untu;
- mayonnaise - 200 g.
Preparation
- Panggang pancake saka ati. Kanggo nindakake iki, subproduct, siji wortel lan bohlam, gulung liwat grinder meat.
- Tambah uyah, krim sing ora nguntungke lan glepung menyang adonan, aduk.
- Manggang minangka biasané pancake kandel saka loro-lorone.
- Gawe sauce saka mayonnaise lan cengkeh bawang putih.
- Wortel lan bawang bombay isih digulung lan disimpen kanthi transparan.
- Nerusake kanggo ngumpulake sajian saka ati daging: nutupi pancake karo mayones bawang putih, sprinkle karo wortel lan bawang, tutup karo pancake.
- Baleni lapisan kasebut ing pungkasan, ndhuwur karo sauce lan ninggalake kanggo rendhem 3-4 jam.
Gulai saka ati
Sosis sing enak saka ati bakal teka saka daging sapi, nanging amarga ora ana, sampeyan bisa nggunakake produk daging babi utawa pitik. Sampeyan bisa nambah cara tradisional nganggo bawang lan wortel, lan nggawe saos karo tomat utawa krim sing ora nguntungke entuk masalah. Pangobatan kasebut bakal cocog karo hiasan apa wae: bubur utawa kentang mashed.
- ati - 600 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- tomat - 1 pc.;
- jus tomat - 500 ml;
- glepung - 100 g;
- uyah, lada, lenga kanggo frying.
Preparation
- Potong ati ora gedhe, gulungake glepung ing glepung lan goreng ing lenga.
- Tambahake trikatuka lan wortel grated, terus goreng nganti bawang gampang kabuka.
- Pindhah goreng menyang brazier.
- Cut tomat ora gedhe, goreng nganti 1 menit lan pour jus tomat. Galur kanggo 5 menit lan pour menyang ati.
- Lebokake gulaihe nganti 45 menit.
Gulungan ati
Roll liver ayam ora angel gawe. Nambani katon apik banget ing meja prasmanan. Minangka isi, mentega digunakake kanthi tradisional. Nanging sampeyan bisa mundur saka resep biasa lan ngobati sesajen kanthi keju keras utawa dilebur kanthi sayuran ijo, wortel, jamur goreng utawa endhog sing digodhog, sawayah-wayah, panedhaan bakal nyenengake saben wong sing nyenengake sajian enak.
Úa:
- ati saka pitik - 600 g;
- bawang, wortel - 1 pc;
- lemak daging babi - 200 g;
- Butter - 200 g.
Preparation
- Panggang ing ati, bawang, wortel lan lard.
- Gulung liwat gilingan daging kaping pindho, uyah.
- Nyebarake lapisan pate ing kulit, nyebar lapisan alus butter lan muter nganggo gulungan.
- Kirim pâté menyang kulkas kanggo 2 jam.
Casserole saka ati
A sajian sing bakal diwenehake dening anak-anak - sing diarani casserole ati. Pangobatan iki padha karo souffle ing konsistensi. Minangka komponèn tambahan, nggunakake buckwheat, bakal nguripake sajian, nambah rasa khusus lan bobot. Pinggir paling apik kanggo sajian iki saka ati ayam bakal dadi salad sayuran seger.
Úa:
- ati - 600 g;
- buckwheat - 1 item;
- glepung - 5-6 tbsp. l.;
- endhog - 2 potong;
- susu - 70 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- uyah, mrico.
Preparation
- Spasertuyte bawang.
- Masak buckwheat.
- Geser ati karo blender, nambah endhog, glepung, susu lan bawang.
- Ngalahake whisk maneh.
- Campuran campuran karo buckwheat lan pindhah menyang cetakan.
- Panggang kanggo 20 menit.
Daging sapi stroganoff saka resep - ati
Siapke daging sapi stroganov saka daging sapi sing bakal dadi panganan sing paling inept. Sawijining ciri khusus sajian yaiku nglereni barang-prodhuksi dening barang-barang - stroberi tipis lan ora ana liya. Sosis saus krim nambah manisan lan kelembapan khusus kanggo konsistensi sajian. Saring daging sapi Stroganoff karo samubarang masakan: bubur, kentang mashed utawa salad sayuran.
Úa:
- ati - 600 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- ora nguntungke krim - 300 ml;
- glepung - 150 g;
- banyu 150 ml;
- lenga kanggo frying.
Preparation
- Pechenka dipotong menyang potongan tipis, gulung ing glepung lan goreng ing lenga.
- Tambah sapisan saka gandhewane, digoreng nganti rampung, musim karo uyah, tuangake banyu, garing nganti 25 menit.
- Tambahake krim sing ora nguntungke, aduk kanthi becik lan ninggalake sajian nganti 15 menit.
Chops hati
Sing paling apik yaiku chops digawe saka ati sapi, nanging bisa digawe saka babi. Saka prodhuk pitik pangan sing apik bakal ora bisa, amarga konsistensi sing lembut saka potongan kasebut. Potongan-potongan goreng bisa dianggo adonan utawa digorog nganggo glepung utawa roti. Sayuran iki bakal cocok lan ing wayah ngarep omah lan ing meja utama bakal dadi bangga.
Úa:
- ati daging sapi - 600 g;
- breading;
- glepung;
- endhog;
- mayonnaise - 100 ml;
- lenga kanggo frying.
Preparation
- Cut ati ora ing bagean gedhe, tutup karo film lan beat saben karo mallet.
- Garam lan mrico.
- Ing mangkuk, goyangake endhog karo mayonnaise.
- Ing rong piring, disebarake glepung lan roti.
- Gulung saben glepung ing glepung, banjur ing endhog, disusul ing breadcrumbs.
- Manggang ing sisih rembulan.
Shish kebab saka ati
Alternatif alternatif kanggo péso tradisional kanggo piknik yaiku kebab shish saka ati sapi. Siapke ora luwih kuwat tinimbang daging, lan rasa bakal mrana-mambu sanajan menyang gourmets paling cepet. Titik penting ing nyiyapake traktat yaiku marinade. Ing kasus iki, bahan utama sing ngresiki serat ati bakal dadi anggur lan cuka.
Úa:
- ati - 1 kg;
- bawang - 150 g;
- anggur abang - 150 ml;
- cuka anggur - 100 ml;
- papak - 4 untu;
- jus lemon - 10 ml;
- lenga zaitun - 100 ml.
Preparation
- Ati dipotong dadi siji lan dikirim menyang wadhah sing cocok.
- Gulung cincin bawang, pour anggur, lenga, cuka, jus lemon, uyah lan adonan bawang, campur.
- Marinate kanggo 2 jam.
- Nganggo potongan-potongan ing tusuk sate, gantian karo dering bawang trikatuka lan goreng ing areng nganti masak.