Cara sing luar biasa kanggo ngombé pate ati menyang meja bisa mbentuk sawijining gulungan. Gulung hepatik disusun nganggo mentega lan keju krim, nyebarke fillings ing lapisan massa hepatic lan merata distribusi. Ing ngisor iki kita bakal nyoba sawetara variasi prasaja bebarengan, sing bakal nyedhiyakake diversifikasi tabel.
Resep kanggo minyak lan gulungan ati
Ing resep iki kanggo ngilangi basa ati, kita bakal ngalahake keju krim karo butter. Yen ora ana keju krim ing tangan, banjur bisa digawe kanthi tangan dhewe saka krim asam utawa diganti karo keju sing ilang.
Úa:
- ati - 475 g;
- trikatuka - 135 g;
- papak - 3 untu;
- wortel - 85 g;
- krim - 75 ml;
- butter - 110 g;
- keju krim - 130 g.
Preparation
Sadurunge masak roll ati karo butter, nyiapake ati dhewe. Jadwal preparation gumantung ing ati hewan sing sampeyan gunakake minangka basis. Daging ayam cukup kanggo mbilas lan garing, nanging daging babi utawa daging sapi kudu dibersihake saka film lan saluran, banjur dicuci.
Patuhi sayuran, nyuwék, lan banjur ngluwari akèh mentega nganti setengah siap. Kanggo sayuran sing disemprot, tambahake papak kaleng lan sijine potongan ati. Nggawa ati kanggo masak ing medium panas, banjur pindhah menyang blender bebarengan karo sayuran, nambah uyah jiwit lan pour ing krim. Whisk liver dadi pate sing kandel lan homogen, kelangan.
Rendheng mentega, adhep karo keju krim. Distribusake pate sing kadhemen liwat sheet film pangan, ndhuwur karo krim keju-lan-minyak lan alon-alon muter menyang muter. Bungkus gulung heparik saka pate kanthi film lenga lan ninggalake ing kulkas nganti 4-6 jam.
Ati ati ati ati ati karo lenga
Úa:
- ati ayam - 830 g;
- butter - 220 g;
- sakepel sayuran ijo;
- tempel tomat - 5 g;
- lemah paprika - 1 sendok teh;
- trikatuka - 140 g;
- wortel - 140 g.
Preparation
Bubuk sayuran, nylametake bareng, nambah seger ati, tomat, uyah lan paprika. Ninggalake ati kanggo entuk kesiapan lengkap, lan banjur nguripake dadi pate ing cara sing gampang. Lembutake mentega ing krim sing apik kanthi uyah. Tambah dill ijo sing disigar. Nyebarake tempe ing film lan nutupi krim butter. Melu gulung ati nganggo butter lan ninggalake kanggo ngombe 4-6 jam. Copot film saka permukaan lan ngawula.