Yen ora ana cara kanggo metu ing alam lan nikmati rasa kebab lulia sing disenengi ing panci, banjur cook iki ditambani ing oven. Rekomendasi kita bakal mbantu sampeyan ngoptimalake rasa lan aroma sajian kanggo tradisional.
Lula-kebab saka kambing - resep ing oven ing skewers
Úa:
- Lamb (pulp) - 0,5 kg;
- mutton lemak - 150 g;
- bawang bombay - 350 g;
- papak - 6-7 untu;
- seger jamu kanggo milih saka - 1 tandan;
- wiji saka katumbah - 1 tbsp. sendok;
- wiji saka zira - 1 tbsp. sendok;
- lemah ireng lan abang mrico - kanggo rasa;
- linglang - 0,5 potong;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Lamb wis sakabeheng, garing lan tuwuh dadi irisan ukuran medium. Kita ngresiki lan dipotong dadi pirang-pirang bawang lan bawang putih. Jamu seger seger lan garing. We pass daging karo sayuran, sayuran lan gajih domba liwat gilingan meat karo grate nggoleki lan nyelehake stuffing ing Bowl. Bibit ketumbar lan zira triturate uga ing mortir lan pour menyang stuffing. Ana uga kita nambah garam, lemah ireng lan abang mrica, jus lan kulit setengah linglang kanggo rasa. Iku apik kanggo nyampur kabeh, tutup karo tutup lan sijine ing kulkas paling sethithik jam.
Saiki uripake oven lan nyetel suhu maksimum. Nalika dheweke nglangi, saka daging kecoklangan sing dicampurake, kita mbentuk potongan oblong lan kita nandurake suling. Kita bakal nggawe panggangan mau ora mung ing lembar manggang, nanging ing konstruksi khusus gaweyan. Kanggo konstruksi ing sheet manggang, kita lay grate lan tutup karo foil supaya katon menyang grooves saka grate, mbentuk alur aneh. Werna karo lyulya-kebab dilebokake ing alur kasebut supaya wedhi sakedhik bisa teka ing kontak karo foil. Desain kabeh disetel menyang tingkat tengah oven lan nguripake piranti ing wektu sing padha kabeh mode bisa.
Wektu masak saka lyula-kebab gumantung langsung marang kemampuan oven. We follow proses preparation. Pisanan, lemak lan jus bakal mili menyang recesses ing foil, banjur, nalika jus evaporates, lan ndhuwur kebab lump flushes, nguripake skewers lan supaya ing daging bakal goreng ing sisih liyane.
Kanthi preparation iki, foil nduweni peran minangka reflektor layar, lan kabeh konstruksi nggawe sajrone efek asap, sing ndadekake bisa nganggo cangkir paling cedhak karo apa sing dimasak ing saham.
Lub-kebab sing wis digawe ing daging babi saka wedhus jawa ing njero wis didhahar kanthi trikatuka lan sayuran seger.
Yen dikarepake, sampeyan bisa ngganti lambe karo daging babi, lan lemak kambing karo lemak engkel.
Preparation of lamb-kebab from beef in oven
Úa:
- pulp sapi - 550 g;
- Lamb utawa lemak daging babi - 150 g;
- bawang bombay - 320 g;
- papak - 3-5 untu;
- sayuran seger dill, parsley lan basil - 1 tandan;
- rempah - kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Rendemen skewer kayu tempe kanggo banyu seger. Prosedur iki bakal ngurangi kobong lan charring nalika masak.
Daging sapi pulp, lemak, bawang lan bawang putih digulung nganggo gilingan. Kita nambah tèh seger seger, rempah-rempah, mrico ireng lemah lan uyah, nyampur kanthi becik lan ngalahake irisan-ireng, njupuk lan mbuwang bali menyang mangkuk. Saiki tutup wadhah kanthi tutup utawa film sing diasilake lan sijine minimal sak jam ing kulkas.
Banjur nguripake oven, atur suhu regime ing 220-240 derajat lan terusake pembentukan lyulya-kebab. Bakal becik kanggo njupuk sajian manggang utawa nedhaake ukuran kanthi ukuran iki supaya sampeyan bisa nyemplung sate ing iga, tanpa ndemek dhasar, sing digabung karo foil. Yen ora ana ukuran utawa cetakan saka ukuran kasebut, konstruksi sing kasebut ing resep kasebut bisa digunakake.
Daging minced digodhog ing sulingan lancip, diselehake ing sheet baking utawa jamur lan dilebokake ing oven sing wis panas. Kita tahan lyulya-kebab saka lemah daging sapi ing oven nganti ora luwih saka 25 menit. Sajrone wektu iki, tusuk kudu diuripake sepisan.