Iwak, daging sapi lan daging babi, ora ngakoni rush: loro kanggo cook lan marinade mau kudu cukup suwe kanggo daging keras kanggo soften lan isi rasa. Wektu sing ngenteni bakal luwih saka mbayar sajian panganan sing nyenengake kanthi apik, sing dadi pelengkap sing bakal dadi kaca busa. Wiwit masak iga, kita bakal nyritakake ing resep-resep maneh.
Carane cook iga daging sapi ing open?
Penambahan klasik sing paling resep kanggo iga yaiku lapisan glaze kandel, sing digawe saka saos tomat. Kita bakal nyoba kanggo nylametake resep tradisional luwih dhisik, njupuk minangka tulang rusuk daging sapi basis.
Úa:
- daging sapi iga - 1,2 kg.
Kanggo marinade:
- paprika - 1 1/2 tbsp. spoons;
- Pepe papak - 1 tbsp. sendok;
- lemah cumin - 1 sendok teh;
- Lemah cabe - 2 sendhok teh.
Kanggo glaze:
- butter - 35 g;
- bawang bombay - 115 g;
- tomat puree - 425 g;
- madu - 115 ml;
- Saus Worcestershire - 30 ml;
- Pepe papak - 2 sendhok teh.
Preparation
Gabungke rempah-rempah saka daftar úa kanggo marinade bebarengan. Bungkus iga kanthi bumbu garing lan ajurake ing sheet manggang. Ninggalake daging sapi ing oven ing 120 derajat sajrone 2 jam.
Kanggo glaze, sampeyan kudu nyimpen potong bawang ing turah mentega, nambah tomat puree, madu, wooster lan papak. Sawise setengah jam mendidih, saos kudu dicampur karo blender. Nggunakake sikat, nyebarke glaze ing ndhuwur iga lan ninggalake wong ing oven nganti 4 jam liyane, ngeling-eling ngetok daging sing saben jam.
Saos sithik kudu diaplikasi ing sirip sawise ngendhog.
Carane nyiyapake iga ing oven karo kentang?
Sanajan nyatane iga sing disiapake pancen dawa, wektu kanggo nyiyapake nedha bengi karo wong-wong mau bisa uga disimpen yen sampeyan panggangan daging bebarengan karo sayuran. Ing njaba, daging lan garnish bisa tekan kesiapan lan rasa seneng.
Úa:
- daging sapi iga - 1,1 kg;
- seasoning kanggo meat - 1 tbsp. sendok;
- godhong thyme - 1 tbsp. sendok;
- butter - 35 g;
- kentang tubers - 490 g;
- kepala papak;
- champignons - 210 g;
- bawang - 85 g.
Preparation
Sijine iwak daging sapi iga kanthi saus daging universal. Sayuran gedhe nyebar ing bagian ngisor panci sing nyampur karo godhong thyme lan potongan mentega. Ing sisih ndhuwur, aturake balung iga lan pasang ing oven sadurunge 150 derajat kanggo 3 jam.
Yen sampeyan nggoleki resep-resep kanggo masak iga ing multivariat, banjur coba sajian iki. Sawise nyebarake kabeh úa ing mangkuk piranti, atur mode "Quenching" kanggo 3 jam, yen perlu, pour cairan cilik menyang ngisor sajian.
Carane enak kanggo masak stewed babi iga?
Bir ora mung tambahan becik kanggo iwak daging babi sing digawe siap, nanging uga cocog kanggo nyenyet alon. Resep klasik Irlandia ora bakal ninggalake pemakan pangan sing ora peduli.
Úa:
- daging sapi iga - 840 g;
- bawang bombay - 260 g;
- celery, wortel - 85 g;
- cengkeh saka papak;
- cabang saka rosemary;
- pasta tomat - 25 g;
- pati - 1 sendok teh.
Kanggo marinade:
- Bir peteng - 1.2 liter;
- bawang bombay - 215 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- mustard - 5 g;
- wiji celery - 1 sendhok teh.
Preparation
Iris bawang putih lan bawang bombay kanggo marinade lan sijine ing wadhah bebarengan karo daging. Scrub sepotong daging sapi karo wiji sawi lan celery, nambah uyah lan jajanan mrico anyar. Tuang isi pasugatan karo bir lan ninggalake kulkas kanggo dina.
Sawise sawetara wektu, keterake marinade, lan coklat daging karo liyane sayuran. Nyampur marinade ing bir kanthi pati lan tomat, tuangake ing daging lan ninggalake sajian kanggo panas ing kurang panas watara 4 jam.