Sosis karamel yaiku ngimpi saben waos manis. Nanging, dheweke uga "kerja kanthi pasangan" ora mung karo panganan, nanging uga karo daging. Aja nganti nyoba, yen sampeyan ora asing karo eksperimentasi kuliner.
Carane cook sauce caramel?
Úa:
- krim - 1/2 tbsp;
- gula coklat - 140 g;
- gula vanilla - 10 g;
- butter - 35 g;
- madu - 25 g;
- banyu - 1 tbsp. sendok;
- sing jiwit uyah.
Preparation
Campur gula, banyu, minyak, madu lan uyah ing saucepan. Kita sijine ing kompor, banjur aduk nganti gula wis bubar. Sawise nggodhok, tutup lan nutupi nganti 5 menit liwat medium sedheng. Tambah krim panas (sing luwih gemuk, sing luwih kenthel karo sauce) lan cook, aduk, luwih saka 3 menit. Kita ngidini adhem, banjur dicemplungke menyang jar lan nutup ing lemari es kanggo wengi. Sajrone sarapan, saos pekat lan bisa dadi kaya iki - kanggo tèh, utawa tuangake pie, pancake, gorengan.
Daging babi ing saus karamel - resep
Daging bakal direndhem karo jus lan aroma apel kanthi caramel. A sauce bakal menehi daging babi sing terang, kaya warna lan cahya, rasa rada tart. Aja wedi, ora bakal kepenak!
Úa:
- daging babi - 500 g;
- apel - 1 potong;
- uyah - 2/3 sendhok teh.
Kanggo kecap:
- gula coklat - 3 sendhok teh.
- apple cuka - 1 sendok teh;
- cognac - 2 teaspoons;
- banyu - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Kita cop apples resik karo irisan banget tipis lan lay ing lapisan kaping pindho foil. Tutup ndhuwur nganggo daging. Dissolve uyah ing 2 tablespoons banyu, lan karo jarum suntingan nggawe iki brine kerep injeksi daging babi. Kita mbungkus foil sing ora banget tightly lan panggangan daging kanggo 40 menit ing suhu 220 derajat.
Ing sawetoro wektu, ayo nggawe saos. We pour out gula menyang wajan, isi karo banyu, sijine ing geni lan nggawa menyang godhok. Nalika caramel dadi peteng kanthi werna abang-coklat, copot saka piring banjur tambah cuka karo cognac. Nggawe nganti caramel wis rampung.
Ing mburi manggang, njupuk daging babi metu saka open, mbukak foil, lan pour sauce kasebut. Tambah suhu menyang maksimum lan maneh ngirim daging menyang oven (aja mbungkus foil!). Sawise sawetara menit, kita njupuk daging babi, nguripake maneh, pour sauce mudhun lan ngabedah ing oven ing sisih liyane. Daging sing wis rampung ditutupi karo foil lan kita menehi "istirahat" 10 menit.
Carane nggawe saos karamel tomat?
Úa:
- gula - 4 tbsp. spoons;
- jus tomat - 2/3;
- campuran saka mrica-1/3 sendhok teh.
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Tuang gula dadi pan lan disetel ing panas medium. Tambah uyah, mrico.
Saran: jus tomat luwih apik kanggo ora nggawa omah, nanging nyimpen, nanging kualitas apik. Iku luwih homogene lan nduweni tekstur cethek.
Masak nganti sawetara menit, nganti kandel. Sampeyan bisa nambah rempah-rempah favorit lan bawang putih sing sethithik, nanging kanthi ati-ati - sampeyan mbebayani "mbebas" rasa alus saka kombinasi karamel lan tomat. Saus karamel sing sempurna, kandel lan wangi kanggo shish kebab lan daging panggang siap!