Ing wektu kita angel mbayangno sajian tanpa saos, sing tansah menehi rasa sing luwih sugih lan mboten umum. Ana macem-macem saos, nanging kita pengin mandheg ing saos saka jus delima, sing cocok kanggo daging lan iwak, lan sampurna warna rasa.
Saos pomegranate "Narsharab"
Kanggo nggawe saos pomegranate "Narsharab", yaiku sajian masakan Azerbaijan, sampeyan mung perlu delima lan uyah seger. Jumlah woh sing sampeyan nemtokake dhewe, gumantung kepenake produk final sampeyan pengin njaluk. Garam ditambahake kanthi disenengi.
Preparation
Sadurunge nggawe saos pomegranate, sampeyan kudu milih woh-wohan sing apik. Sawisé iku, ngresiki lan tuku biji dadi jero jero. Sijine ing geni lan pencet gandum karo tolkushkoy kayu-kayuan. Nalika padha ngidini jus - nglakoake lan terus crush. Apa maneh nganti balung-balunge dadi putih.
Sawise iku, sijine pot menyang colander, sijine ing Bowl supaya jus ora saluran, lan maneh push lan nglakoake pari-parian. Yen sampeyan ora duwe apa-apa, copot colander ing, lan sijine jus ing Bowl ing geni lan nggawa menyang godhok, aduk sok-sok. Banjur ngurangi panas lan, nalika aduk, cook jus nganti nglukis. Saus siap kudu konsistensi sing luwih asem tinimbang krim sing ora nguntungke. Mateni geni lan nambah uyah, kanggo 2,5-3 kg saos bab 1 sendok teh.
Menehi produk sampeyan sing kelangan, tuangake ing endhog lan simpenen ing kulkas. Sosis pomegranate iki sampurna kanggo daging lan iwak.
Sosis pomegranate kanggo shish kebab
Cukup mokal kanggo mbayangno kebab shish tanpa saus, supaya tinimbang tuku campuran bumbu sing bisa dipecat, kita bakal menehi sampeyan carane nggawe saos delima dhewe.
Úa:
- jus pomegranate - 1 item;
- gula - 1 sendok teh;
- abang anggur manis - 1,5 item;
- pati - 1/2 sendhok;
- papak - 2-3 cengkeh;
- uyah - 1 sendok teh;
- ulig greenery saka Basil - 2 tbsp. spoons;
- ireng lemah lan mrico panas abang - kanggo rasa.
Preparation
Jus pomegranate kanthi 1 gelas anggur, ditambahake uyah, gula, mrico lan papak, dilewati penet. Sijine campuran iki ing geni alon lan nggawa menyang godhok. Sawise kuwi, nutupi telusur kanthi tutup lan terus ngombe saos kanggo liyane 20 menit. Banjur dilute pati ing sisa saka anggur lan pour dicampur iki menyang saus. Terus masak nganti mateni. Susu sing wis diisi mateni, adhem lan disuguhake kanggo daging. Paling apik dikombinasikake karo daging babi utawa kebab shish, nanging karo jinis daging liyane uga bisa digunakake.
Sosis pomegranate Turki
Ing Turki saos pomegranate banget populer, disajekake ora mung kanggo iwak lan daging, nanging uga digunakake minangka salad dressing. Perangan utama antara saos pomegranate Turki lan saos Azerbaijan yaiku ora ana sing digunakake kanggo nyiapake kajaba kanggo delima, ora uyah utawa gula.
Dadi, yen sampeyan pengin njaluk sauce sing manis, pilih jus asem manis, lan duwe werna ruby sing ayu, aja nganggo woh-wohan kanthi wernane jambon. Saka 2,5 kg saka delima, sampeyan bakal duwe babagan 150-200 g saka sauce. Tipe granat sing resik, lan jus metu saka jus kanthi juicer. Yen sampeyan ora duwe, banjur sijine biji ing Bowl lan
Nyawisake jus sing diresep ing panas, sawise wiwit gelembung, ngurangi panas lan terus masak jus, aduk nganti cairan nguap lan nambahi. Aja nutupi telusur kanthi tutup. Yen akèh umume ngowahi nalika masak, mung nyithak kanthi sendok. Mungkasi sauce ing botol, ngidini kanggo ngombe lan sijine ing kulkas.
Yen sampeyan pengin nambah resep arsenal kanggo iwak, utawa daging, banjur nyiyapake pesto utawa tkemali sauce . Nuwun!