Daging babi ing omah minangka basis banget kanggo maneka warna masakan. Digunakake ing preparation sugih soups, ditambahake ing cereals lan kentang utawa mung dipangan karo roti. Cara sing paling apik kanggo ngreksa nyedhiyakake panyimpenan saka daging, rasa lan aroma, sing ndadekake prodhuk iki luar biasa populer.
Carane cook godhok daging babi?
Rebus daging babi yaiku rebusan sing didol ing endhas. Given asal saka omah kosong, luwih apik yen masak rebus nganggo tangan dhewe. Teknologi iki prasaja banget: potongan daging babi sing dicampur karo daging babi kanggo patang jam, sawise - diurai dadi kaleng sing resik, disterilisasi lan dilapisi tutup.
Úa:
- daging babi - 3 kg;
- lard - 500 g;
- uyah - 15 g;
- black peppercorns - 7 pcs.;
- godhong teluk - 2 PC.
Preparation
- Cut meat dadi cilik.
- Asam grind lan nyawiji.
- Tambah daging babi lan rempah-rempah kanggo lemak.
- Rebus 4 jam.
- Nyebar ing kaleng steril.
- Setel ing ngisor kothak kanthi banyu kanthi andhuk lan pasang kendi.
- Rebus daging babi ing omah disterilisasi nganti 20 menit.
Nedha bengi daging babi - resep ing saucepan
Daging babi ing omah disiapake ing macem-macem cara. Salah siji sing paling populer - ing saucepan. Daging babi disusun metu ing kaleng lan dibungkus ing pot banyu nganti 5 jam. Perawatan panas kasebut tetep jus daging, aromatik lan ngilangi kabutuhan kanggo owah-owahan, awit asline ditemokake ing wadhah tengen.
Úa:
- daging babi - 2 kg;
- lard - 100 g;
- uyah - 25 g;
- black peppercorns - 7 pcs.;
- godhong teluk - 4 pcs.
Preparation
- Daging daging babi lan lemak dijupuk menyang celah.
- Garam lan nyampur.
- Lay ing dhasar laurel sing resin, mrico lan daging.
- Nutupi stoples karo tutup lan dilebokake ing pot banyu.
- Rebus daging babi ing omah diseduh nganti 5 jam.
Rebus daging babi ing autoclave
Rebus daging babi ing autoclave ditondoi kanthi kualitas tanpa cacat. Ing unit iki, produk kasebut disterilake lan disiapake ing wektu sing padha, supaya bisa diwenehi billet sing apik. Pamilik autoclave mung kudu mbukak komplong daging menyang unit, nambah banyu lan, nyetel suhu lan tekanan, nyimpen produk nganti 40 menit.
Úa:
- daging babi - 2 kg;
- lard - 100 g;
- uyah - 25 g;
- cengkeh saka bawang putih - 8 pcs;
- godhong teluk - 4 pcs.
Preparation
- Daging babi lan potong lard.
- Nyelehake gajih, daging, papak lan laurel ing kaleng sing resik.
- Garam lan roti.
- Selehake stopkontak kasebut ing autoclave, tuku banyu, tutup, banjur setel tekanan kanggo 1 atm.
- Angkat suhu nganti 110 derajat.
- Rebus daging babi ing autoclave dimasak sajrone 40 menit.
Rebus daging babi ing ngarep ing oven
Rebus daging babi ing oven yaiku salah sawijining resep paling gampang lan terjangkau. Kauntungan saka iki yaiku ing sajrone godhong daging sing dimasak nganggo jus dhewe, iku tetep jus lan ora rawan kobong. Kanthi extinguishing ing oven ing bank-bank, kemungkinan nganggu sterility sing dikecualekake, lan wektu panyimpenan kanggo kosong tambah.
Úa:
- daging babi - 5 kg;
- lemak - 1 kg;
- uyah - 35 g;
- godhong teluk - 7 pcs .;
- marjoram - 10 g.
Preparation
- Cut meat gedhe, mangsa.
- Ing ngisor kandhang steril lay laurel lan daging.
- Melu lemak lan isi isi komplong kanthi lemak.
- Selehake stopto ing oven sing adhem ing tray manggang.
- Preheat oven nganti 200 derajat.
- Duduh panggang daging babi ing omah disiapake kanggo 3 jam.
Godhok sajroning multivariat daging babi
Daging babi ing multivark beda karo jus lan kelembutan. Struktur kaya sing lembut lan sele muncul saka languor sing rada suwe ing mangkuk multivark. Sing terakhir nduweni dhasar sing ora lancip, sing nglindhungi daging babi saka pangatusan lan kobong. Daging wis direbus ing tutup nutup ing jus dhewe lan ora mbutuhake cairan tambahan.
Úa:
- Daging babi - 2, 2 kg;
- uyah - 30 g;
- godhong teluk - 3 pcs .;
- ireng peppercorns - 5 pcs.
Preparation
- Cut ing daging menyang potong gedhe, dilebokake ing mangkuk lan tomat ing "Baking" sajrone 20 menit.
- Mangsa lan masak ing mode "Quenching" kanggo 5 jam.
Rebus daging babi ing kompor tekanan - resep
Resep sup daging babi ing omah karo kompor tekanan bakal dadi masalah sing nyenengake. Yen sampeyan duwe daging babi seger, juru masak modern bakal nyiapake sajian sajam sajam. Kabeh sing dibutuhake: roto-rotoe nyemprotake potongan daging, nemplek karo uyah lan rempah-rempah lan, sijine cooker meksa ing wajan, pilih wektu lan program "Chill".
Úa:
- daging babi - 2,5 kg;
- uyah - 35 g;
- godhong teluk - 4 pcs .;
- a cengkeh saka papak - 6 pcs.
Preparation
- Cut meat, mangsa lan sijine ing kompor tekanan.
- Nutup tutup.
- Rebus daging babi ing kompor tekanan wis nyiapake jam ing mode "Chill".
Roti shawl daging babi - resep
Dodol daging babi sing disegel kuwi minangka jinis blangko sing ditapis lan dituntut. Ora mung rasa, nanging uga nutritious saka daging sing atraktif. Genggeman, sajrone perawatan panas, menehi jus sing sugih ing kolagen alam, sing nalika dadi hardened dadi garing nyata.
Úa:
- pork knuckle - 850 g;
- cengkeh saka bawang putih - 9 pcs;
- godhong teluk - 2 PC;
- uyah - 40 g;
- manis mrico kacang - 5 pcs.
Preparation
- Cut daging shank lan uyah.
- Lay ing lapisan ing jar, gantian karo papak lan mrico. Ndhuwur karo laurel.
- Masang botol ing oven sing adhem.
- Panggangan kanggo 2 jam ing 150 derajat.
- Tahan ing sajrone telu kanggo 30 menit liyane.
Nasi daging babi sing dicincang ing omah
Rebus daging babi bisa dadi panganan sing éndah yen dimasak saka daging cincang. Teknik iki dipangan banget, amarga bahan kerja bisa disebarake ing roti utawa digunakake minangka pangisi kanggo manggang. Kanggo piquancy, mincemeat bisa bervariasi karo tambahan. Ing resep iki, rasa iku cognac.
Úa:
- ham - 1,5 kg;
- daging babi garang - 250 g;
- duduh kaldu - 380 ml;
- leleh lemak - 120 g;
- endhog - 2 lembar;
- glepung - 80 g;
- cognac - 50 ml.
Preparation
- Muang ham lan daging babi ing gilingan daging.
- Eggs beat, nambah glepung, duduh kaldu, cognac.
- Tuangi campuran kasebut dadi jero.
- Lubricate ing komplong karo lemak, sijine meat minced ing wong.
- Nasi daging babi sing dicincang ing omah disiapake ing sajrone uap nganti 2 jam.
Dodol daging babi ing omah
Rebusan saka kepala babi iku pilihan finansial sing bisa didol kanggo njaga panganan sing enak. Kanggo njaluk bagean saka bangkai sing nguntungake banget. Daging iku akeh, ora cendhek karo rasa kanggo jinis larang, lan biaya luwih murah. Resep uga ora bisa ditahan: daging diiseni nganti 4 jam, dibungkus ing kaleng lan disterilisasi.
Úa:
- Daging babi - 1 potong;
- banyu - 3,5 l;
- uyah - 80 g;
- godhong teluk - 4 pcs.
Preparation
- Misahake daging saka balung lan tulang rawan lan iris.
- Tuang daging karo banyu, tambah uyah lan laurel.
- Masak kanggo 4 jam.
- Nyebar godhok ing komplong lan steril kanthi 20 menit.
- Nutup tutup lan sijine ing kadhemen.