Ing pasar utawa ing supermarket sampeyan bisa kanthi gampang tuku iwak sing asat, asin, asinan . Kita bakal ngomong sampeyan saiki carane nyiyapake mackerel ing selipan bawang dhewe. Lan rasa lan tlapakan saka iwak bakal nyenengake sampeyan!
Tenggiri ing bawang bombay tanpa kumelun
Úa:
- freshly mackerel beku - 2 PC;
- bawang bombay - 10 potong;
- uyah - 140 g;
- banyu - 3 liter.
Preparation
Mackerel mackerel dicairke ing suhu kamar, ora ana ing microwave. Kanthi bawang, kita copot kulit, ngumbah lan sijine ing telusur. Isi karo banyu panas lan uyah. Bawa menyang godhok, godhok nganti 3-4 menit utawa nganti duduh kaldu ora entuk werna sing peteng.
Saiki kita nyiapake iwak: kita sirna sirah lan buntut saka makarel. Cuci kocek sakwise bangkit ing banyu adhem. We ngisor iwak dadi saucepan karo trikatuka husk, nggawa menyang godhok lan langsung nyuda geni. Godhok iwak ing panas kurang luwih 3 menit lan langsung nyopot saka geni, supaya iwak ora wiwit bedhekan. Sawise banyu lan husks kringet sethithik, copot mackerel lan copot saka husks kasebut. Kabeh, iwak wis siap. Saliyané iku uga bakal ditambah kentang lan sinar.
Tenggiri ing bawang bombay
Úa:
- mackerel beku - 2 PC;
- uyah - 3 tbsp. spoons;
- banyu nggodhok - 1 liter;
- Sekeping bawang - 2 cangkir;
- teh tèh kuwat - 0,5 cangkir;
- lemah katumbah - 1 Thurs. sendok;
- gula - 1,5 tbsp. spoons;
- godhong teluk - 2 PC;
- black peppercorns.
Preparation
Kawitan kita nyiapake marinade kasebut. Kanggo nindakake iki, ing panci (luwih apik kanggo njupuk siji sing ora bakal kasihan kanggo spoil, amarga bisa werna saka husks), pour banyu, nggawa menyang godhok lan lay husks bawang. Geni kita ngurangi lan kabeh bebarengan kita ngethok babagan 10 menit. Banjur mateni duduh kaldu, tutup karo tutup lan supaya disigar kanggo 10-15 menit. Nyaring, nambah uyah, katumbah, lada mrico, rwaning teluk, godhong tèh ijo, dicampur lan isih tetep nganti dicampur adhem. Lan ing wektu iki kita nyiapake iwak: ing mackerel, thawed ing kondisi alam, kita Cut kepala, kita mbusak insides lan insang. Kita ngresiki film ireng lan ngumbah sak padharan. Ing mangkuk jero utawa ing wadhah sing datar, layang iki diiseni lan diisi karo marinade sing adhem. Nutup wadhah kasebut kanthi tutup lan dilebokake ing panggonan sing kelangan kanggo dina. 2. Iwak kasebut kudu diuripake supaya bisa asin lan asin. Sawise wektu sing ditemtokake, bangkai saka brine dibusak lan disebar ing serbet. We ninggalake ing formulir iki ing meja kanggo sawetara jam, ngowahi iwak saka wektu kanggo wektu. Iki kanggo mesthekake yen sisa peras digunakake. Banjur nglumpukake bangke karo lenga sayur-sayuran lan dicemplungke potong.
Preparation saka mackerel ing husks trikatuka
Úa:
- freshly mackerel beku - 2 PC;
- Sekeping bawang - 2 cangkir;
- uyah - 3 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- banyu - 1 liter;
- Cairan kumelun - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Pre-defrost the mackerel. Bawang sekul wis diresiki, banjur dilebokake ing saucepan lan disiram banyu. Kita sijine massa ing geni lan godhok kanggo 20 menit sawise nggodhok. Sawise iku, mateni geni. Nalika duduh kaldu kringet, saring, tambah gula, uyah, asap cair lan dicampur kanthi saksama.