Ratatouille minangka sajian panganan enak, nanging sampeyan bisa sinau masak ing oven miturut resep klasik saka artikel iki.
Ratatouille - resep ing oven
Úa:
- muda courgettes - 2 PC;
- tomat - 3 potong;
- medium terong - 3 pcs;
- abang pedas mrica - setengah;
- papak - 1 cengkeh;
- parsley sayuran - 3 pcs.;
- lada;
- uyah;
- lenga zaitun - 50 ml.
Kanggo kecap:
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- fleshy tomat sing mateng - 500 g;
- granulated sugar;
- lada;
- bawang bombay - 1 potong;
- uyah;
- lenga zaitun - 50 ml.
Preparation
Eggplants sing dikumbah dipotong dadi bunderan kanthi watara 3 mm. We disajikake karo uyah lan diwenehi nganti setengah jam. Banjur kita mbungkus uyah, lan kita garing sing biru. Bunderan padha lan zucchini enom. Tomat uga dipotong ing bunderan. Nanging yen gedhe banget, luwih becik kanggo ngeculake wong-wong mau ing setengah luwih. Saiki kita nyiyapake saos: chop bawang, Cut peppers Bulgaria menyang cilik cilik. Ing tomat saka sisih peduncle kita nggawe salib ing salib, kita isi karo nggodhok banyu, copel kulit, lan pulp ing blender. Sijine bawang supaya digodhog kanthi cepet, disigar lan adhep nganti alus, tambahake mrico, aduk lan masak luwih saka 5 menit. Tambah daging tomat, uyah, mrico, gula lan campuran. Ing kurang panas, godhok, aduk sok-sok kanggo sekitar 15 menit. Ing ngisor cetakan kita sijine setengah saka sauce lan lay sayuran, alternating eggplant, zucchini lan tomat. Pepin pedhes sing wis dikumbah dipotong dadi kiwa cilik, kita nyemprotake godhong parsley lan papak. Nyampur úa, gosong campuran karo sayuran ing wangun lan sprinkle karo lenga. Nutupi wangun karo parchment lan panggangan ing suhu sing sedheng kanggo kira-kira jam. Kita ngidini sajian sing disiapake njupuk 10 menit, lan banjur ratatouille, dipanggang ing oven, dilayani karo sisa saos tomat.
Ratatouille - resep klasik kanggo masak ing oven
Úa:
- terong - 1 potong;
- tomat - 4 potong;
- pasta tomat - 50 g;
- zucchini medium-ukuran - 1 keping;
- Herbal Provencal;
- uyah;
- papak - 2-3 cengkeh;
- banyu panas - 150 ml;
- lenga sayur olahan - 50 ml.
Preparation
Kita ngetok kabeh sayuran ing bundhas tipis. Nganggo vertikal, kita nyelehake ing bentuk, zucchini, eggplant lan tomat.
Gawe kecap: aduk banyu panas karo tempel tomat lan jamu Provencal, nambah papak sing digoreng, uyah, lada lan tuku lenga zaitun. Campuran diisi karo sayuran. Nutup bentuk lan ing 200 derajat panggang sayur ratatouille ing open kanggo babagan 1 jam.