Pasugatan sing nyakup ciri-ciri nasional negara tartamtu, gumun karo kombinasi rasa. Iki ditrapake kanggo sajian kayata moussaka ing basa Yunani karo eggplant, resep sing nggoleki kanggo njaluk jago wadon sing tau ngrasakake.
Carane memasak moussaka ing basa Yunani?
Kanggo nyiapake moussaka sajian Yunani, sampeyan kudu nyedhiyakake sajrone bahan tartamtu lan mirsani pangolahan sing perlu:
- Bahan-bahan utama yaiku daging, lemah, groundplant, tomat, keju, saus bechamel, digawe saka susu, glepung, lan mentega.
- Minangka basis, lapisan terong digunakake, ing ngendi komponen sing isih disimpen. Padha dipotong nganggo utawa tanpa kulit. Banjur digoreng utawa dipanggang. Sadurunge eggplant dianjurake kanggo direndhem karo uyah lan ngadeg kanggo 20 menit kanggo njaluk nyisihaken bitterness.
- Diiseni goreng karo bawang lan tomat. Banjur, yen pengin, tambah anggur lan rempah-rempah.
- Sorotan sajian yaiku saos bechamel. Kanggo masak, cairake mentega, nggarap glepung ing endhoge, tuangake susu, nyopir ing endhog lan cook sauce nganti kandel.
- Kanggo mbentuk mousaka ing basa Yunani kanthi eggplant, resep kasebut mbentuk lapisan. Pisanan kasebut yaiku terong, diiringi keju grated, daging cincang, terong lan terong, ndhuwur nganggo saus.
- Panganan dipanggang ing 180 derajat sajrone seperempat jam, banjur ing wektu sing padha tanpa foil.
Musaka - resep Yunani klasik
Ana sawetara cara sing mousaka Yunani karo terong digawe, resep klasik kalebu úa, biru, daging cincang, tomat, keju lan saosamel sauce. Alternatif bisa dadi resep-resep nganggo tambahan jinis sayuran: kentang, zucchini. Padha uga dilebokake ing lapisan, nggawe basis kanggo daging lan tomat minced.
Úa:
- terong - 2 kg;
- forcemeat - 1,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- tomat - 3 potong;
- keju - 250 g;
- oregano - 1 tbsp. l.;
- kayu legi - 1 sendhok teh;
- tomat tempel - 2 tbsp. l.;
- Butter - 6 tbsp. l.;
- papak - 4 cengkeh;
- anggur - 250 ml;
Kanggo kecap:
- Butter - 6 tbsp. l.;
- glepung - 7 tbsp. l.;
- susu - 1 l.;
- endhog - 3 PC.
Preparation
- Cut eggplant.
- Goreng bawang putih karo bawang lan bawang, nambah rempah-rempah.
- Tambah tomat, pasta, anggur.
- Gawe sauce bechamel.
- Lay lapisan, pour sauce lan oven nganti setengah jam.
Carane cook moussaka karo eggplant lan minced meat?
Kanggo nyediakake proses masak sing panjang, sawetara ibu rumah tangga nyiapake versi sing disederhanakaké - moussaka karo daging cincang lan terong. Panganan ora cendhek karo rasa seneng lan kepenak sing digawe kanthi cara klasik. Kanggo mupangake moussek prasaja sing dimasak ing basa Yunani kanthi aubergine, resep ngidini panggunaan komponen luwih sithik.
Úa:
- forcemeat - 0,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- eggplant - 5 pcs.;
- tomat - 5 pcs.;
- endhog - 6 pcs;
- ora nguntungke krim - 3 tbsp. l.;
- keju - 250 g;
- rempah-rempah.
Preparation
- Cut eggplants lan fry mau, lan apa stuffing lan bawang.
- Tomat kanggo dipotong, kanggo keju keju.
- Nggawe saus saka endhog, diantemi nganggo whisk, lan krim sing ora nguntungke.
- Lay kabeh lapisan lan pour sauce.
- Panggang moussaka kanggo 40 menit.
Moussaka ing basa Yunani nganggo terong lan kentang
Pilihan alternatif kanggo sajian bakal moussaka karo kentang lan terong . Gumantung ing pilihan pribadi kentang, sampeyan bisa ngganti eggplant utawa gabungke loro jinis sayuran. Kanggo ngiseni, sampeyan bisa nggunakake dicampur domba lan daging sapi (iki dianggep minangka pilihan klasik), nanging sampeyan uga bisa ngganti lambe karo daging babi.
Úa:
- eggplant - 4 pcs.;
- kentang - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 potong;
- tomat - 4 potong;
- forcemeat - 0,5 kg;
- papak - 2 cloves;
- tomat tempel - 1 tbsp. l.;
- keju - 70 g;
- seasonings.
Preparation
- Eggplants lan kentang goreng, lan ing liyane pan - minced meat, digabungake karo bawang lan bawang. Nambah tomat.
- Lay metu lapisan, pour karo tomat tempel, sprinkle karo keju.
- Panggang moussaka ing oven nganti setengah jam.
Moussaka ing basa Yunani kanthi terong lan courgette
Variasi populer liyane yaiku moussaka kanthi zucchini lan eggplant. Bisa ditemokake kanthi cara tradisional, siji lapisan ing liyané, utawa nggawe versi miniatur panganan kanthi nyingkirake eggplants kanthi setengah lan nggawe saka kapal kasebut. Padha kapenuhan stuffing sing dipilih saka sayuran, daging lan keju sing dicampur.
Úa:
- forcemeat - 0,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- eggplant - 4 pcs.;
- zucchini - 3 lembar;
- endhog - 6 pcs;
- ora nguntungke krim - 3 tbsp. l.;
- rempah-rempah.
Preparation
- Fry minced meat with bawang, lan ing pan liyane - eggplant lan zucchini.
- Sijine kabeh ing lapisan, pour endhog ing ndhuwur, campuran karo krim ora nguntungke, lan sprinkle karo keju.
- Kompor Mashak kanggo 40 menit.
Moussaka in Greek karo sauce béchamel - resep
Resep-resep sing beda kanggo masak pasugatan ngandhut macem-macem pamaburan tartamtu, kanthi lapisan pangan sing dituang saka ndhuwur. Sampeyan bisa whipped karo endhog krim ora nguntungke, diencerke ing banyu tomat tempel. Nanging pilihan paling populer, sing cocog karo resep klasik, yaiku mousaka Yunani karo saus béchamel .
Úa:
- eggplant - 5 pcs.;
- tomat - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- glepung - 2 tbsp. l.;
- butter - 50 g;
- susu - 2 cangkir;
- endhog - 2 PC.
Preparation
- Eggplants fry.
- Nyemprotake bawang goreng, banjur tambahkan tomat.
- Gawe saos kanthi ngetokake lenga ing kompor, nambahake susu, glepung, endhog, nggawa endhog.
- Lay metu lapisan, pour sauce lan sprinkle karo keju.
- Moussaka kompor kanggo 1 jam.
Musaka karo beras lan terong
Ing pawon saka negara liya ana jinis-jinis tartamtu masakan. Dadi, ing Bulgaria, daging cincang diganti ing Fig. Ing sawetara kasus, ibu-ibu ibu seneng nyiyapake macem-macem panganan sing nyenengake ing ngendi loro komponen khusus iki digabung, lan mousaka karo beras lan terong, lan daging cincang.
Úa:
- terong - 1 kg;
- trikatuka - 3 potong;
- beras - 100 g;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 2 tbsp. l.;
- susu - 1,5 kaca mata.
Preparation
- Eggplants fry. Bilas beras.
- Goreng bawang, banjur pour beras menyang wajan, kecut goreng lan nambah banyu. Godhok nganti beras diserap.
- Goreng ireng lan gabungke karo beras.
- Gawe saos nganggo endhog, disiram susu lan glepung.
- Lay metu lapisan, pour sauce, open kanggo 45 menit.
Lenten moussaka ing basa Yunani nganggo resep eggplant
Panganan bakal dadi solusi apik ora mung kanggo pecinta daging, nanging uga kanggo para penggemar diet sayuran . Ing kasus pungkasan, pilihan sing sampurna bakal moussaka vegetarian karo terong. Ing resep iki, wis diijini ngganti daging karo beras, mbok menawa nambah kacang buncis utawa teri mentah.
Úa:
- terong - 3 potong;
- tomat - 3 potong;
- beras - 1 kaca;
- papak - 2 cloves;
- jus tomat - 1 kaca;
- sayuran.
Preparation
- Eggplant lan tomat dhewe goreng.
- Rebus beras, tambah bawang putih.
- Sijine kabeh ing sawetara lapisan, pour jus, moussaka sayur-sayuran lan panggang terong kanggo setengah jam.
Moussaka ing basa Yunani saka tomat lan aubergine
Ana macem-macem kombinasi sayuran sing digunakake kanggo sajian kayata moussaka ing basa Yunani. Sing luar biasa kasil gabung tomat lan eggplants, bisa ditemokake nang endi wae ing sembarang resep, bahan digunakake minangka basis, sing bisa ditambah karo zucchini, jamur.
Úa:
- forcemeat - 0,5 kg;
- keju - 70 g;
- terong - 1 kg;
- tomat - 300 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- papak - 4 cengkeh;
- butter - 30 g;
- susu - 300 ml;
- glepung - 1 tbsp. l.
Preparation
- Cut lan goreng terong.
- Minake daging bebarengan karo bawang lan bawang.
- Gulungake tomat lan gabungke karo babi.
- Siapke sauce saka susu, glepung, butter.
- Lay lapisan, pour sauce, oven nganti 40 menit.
Musaka karo pitik lan terong
Nalika moussaka digawe ing basa Yunani kanthi eggplants, samubarang daging minced kalebu ing komposisi. Bisa kalebu ora mung daging domba lan daging sapi, nanging uga daging babi, daging kalkun. Pilihan sing banget sukses dianggep moussaka karo terong, sing kalebu daging ayam, hidangan kasebut metu panganan lan kalori rendah.
Úa:
- terong - 1 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- tomat - 3 potong;
- Butter - 60 g;
- glepung - 4 tbsp. l.;
- Susu - 0,5 liter;
- endhog - 2 potong;
- keju - 200 g;
- pitik - 0,5 kg.
Preparation
- Cut lan goreng terong.
- Masak pitik lan potong.
- Goreng bawang bombay lan tomat, adhuk daging.
- Gawe sauce bechamel.
- Lay metu lapisan, pour sauce, sprinkle karo keju. Panggang kanggo 45 menit.