Jamur sing diasinake yaiku salah sawijining panganan sing paling enak lan nutrisi, lan misuwur banget karo pemetik jamur utawa gourmet. Amarga delicacy produk dasar, billet tansah éca lan appetising.
Carane pickle abang?
Siapake jamur sing diasinake kanggo mangsa bisa dadi resep klasik, utawa nggunakake solusi asli lan non-standar sing luwih asli. Saben proses nggawe delicacy nduweni individualitas dhewe lan aturan umum.
- Ryzhiki kudu diproses ing dina pisanan sawise panen
- Massa jamur diurutake, nyisihake spesimen wormi utawa ngrusak.
- Bilasake jamur kanthi cepet, ngumbah partikel bumi, pasir, suket utawa godhong.
- Jamur mentah utawa didhahar ing njero marinade, diselehake ing kaleng steril.
Jamur pangan cepet
Metode prioritas manawa mundhut barang utangan tansah versi kanthi minimal tenaga kerja lan asil final sing layak. Salah siji sing diarani acar "Pyatiminutka". Wektu minimum perawatan panas bakal ngidini supaya maksimum properti sing terkenal lan nampa struktur renyah jamur.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- banyu - 2 cangkir;
- gula - 8 sendok teh;
- uyah - 4 teaspoons;
- papak - 6 untu;
- cukà 6% - 200 ml;
- laurel - 5-7 potongan;
- mrico.
Preparation
- Godhok banyu karo uyah, gula, nambahake papak, laurel lan mrico.
- Nglakoake cukà marinade, pawns.
- Sawise nggodhok, cook isi telusur nganti 5 menit.
- Lebokke jamur karo marinade ing komplong, tutup karo tutup lan jamur diselehake ing kadhemen kanggo panyimpenan.
Carane njupuk rozhiki kanggo mangsa panas?
Ora kurang sedhep diarani jamur kanggo mangsa panas. Kanthi persiapan iki, billet bisa disimpen nganti mangsa sabanjuré, nyenengake karo ciri-ciri banget anggota omah lan tamu. Komposisi campuran pedhes bisa ditambah karo bawang putih, kayu manis lan bahan-bahan wangi liyane.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- banyu - 1,5 cangkir;
- granulated gula - 4 sendok teh;
- uyah - 7 sendok teh;
- cukà 9% - 7 tbsp. spoons;
- laurel - 5-7 potongan;
- lada, lenga.
Preparation
- Reds diselehake ing wadhah banyu, digawa menyang godhok.
- Nambah urean kanggo marinade, kajaba kanggo minyak, godhok massa 15 menit.
- Lay rozhikov panas marinated ing bank-bank, nambah kanggo saben lenga, sterilize kontaner kanggo 10 menit, Cork, Lebokake.
Carane ngemut jahe kanthi cara kadhemen?
Jamur sing diasinake kanthi cara sing kadhemen kurang atraktif, nanging luwih energik lan luwih migunani tinimbang sing digunakake kanthi nggunakake perawatan panas. Ing proses salting, jamur entuk coklat peteng, kadhangkala werna ijo, sing dadi pakewuh lan ora mengaruhi karakteristik cemilan liyane.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- uyah - 100 g;
- papak - 4 untu;
- laurel - 15-20 potongan;
- manis mrica lan currant godhong - 30 PC.
Preparation
- Jamur sing di resiki saka bahan cairan. Luwih apik ing kasus iki, supaya ora kena kontak karo banyu utawa kasebut kanthi teliti, ngeringake produk sadurunge salting.
- Ing jamur kasebut, sprinkling lapisan kanthi uyah, godhong, bawang putih lan mrica.
- Ing tutup gauze gauze ndhuwur, muat kargo lan ngadeg ing suhu 20 derajat 2 minggu.
- Nyelehake redheads ing bank-bank, tutup nutup lan dikirim menyang kadhemen kanggo panyimpenan.
Jamur crispy marinated - resep kanggo mangsa
Pickles sing diasinake, resep kang bakal dijlentrehake sabanjuré, sing kaget amarga critane kanthi tambahan godhong root lan horseradish. Efektif kanggo ningkatake kawigaten jamur, mistresses uga nggunakake godhong oak, sing kudu dibusuk nganggo banyu sing nggodhok, banjur ditambahake ing ngisor saben jar.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- banyu - 3 cangkir;
- gula - 1,5 tbsp. spoons;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- cuka 9% - 65 ml;
- laurel - 4 lembar;
- kacang lada, horseradish lan godhong.
Preparation
- Rozhiki diwutahake banyu, dilebokake ing kompor lan dimasak nganti 10 menit.
- Tambah uyah lan gula, uncalan goreng godhong, mrico, laurel, godhok nganti 5 menit.
- Nglakoake cuka lan sawise 5 menit saka nggodhog lay jamur ing bank, ing ngisor kang lay godhong.
- Sterilize redheads crispy pickled kanggo 15 menit, Cork, Lebokake.
Carane adus gingerbread karo asam sitrat?
Sing ora seneng rasa cuka ing preparat, luwih becik kanggo panen jamur sing diasinake nganggo asam sitrat, sing bakal menehi panganan asem sing dibutuhake lan njamin pelestarian cemilan sing tepat. Kanggo rosane, sampeyan bisa nambah payung dill menyang garam, lan tambahan wiji sawi bakal ditambah ing sajian.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- banyu - 4 cangkir;
- gula - 1,5 tbsp. spoons;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- asam sitrat - 0,5 tsp;
- laurel lan untu bawang putih - 4 pcs;
- wiji sawi - 1 sendok teh;
- kacang peppers, payung dill.
Preparation
- Godhok rozhiki 10 menit, pour menyang sieve, ngidini kanggo saluran.
- Saka banyu, uyah, gula lan payung saka dill cook marinade, nyengkuyung kanggo 20 menit.
- Lebokna jamur ing brine, pepper, laurel, bawang putih, wiji sawi, lan asam sitrat.
- Godhok massa 5 menit lan gabus enak sing diasinake kanggo mangsa ing wadhah sing steril, terisolasi nganti adhem.
Jamur mentega karo mentega
Rasa sugih khusus lan aroma ndarbeni jamur sing diasinake ing kaleng, disiapake kanthi tambahan minyak wangi arum. Sing terakhir ora mung nambah wangen-ramen rempah-rempah lan impregnasi jamur, nanging uga menehi kontribusi kanggo panyimpenan panganan sing luwih dipercaya tanpa kejutan sing ora dikarepake.
Úa:
- rozhiki - 1,5 kg;
- banyu - 1 l;
- gula - 40 g;
- uyah - 1-1.5 tbsp. sendok;
- cukà - 100 ml;
- lenga murni - 100 ml;
- untu bawang putih lan cengkeh - 7 pcs;
- kacang lada, laurel.
Preparation
- Godhok jamur ing salted banyu kanggo 15 menit, ngidini kanggo saluran.
- Siapke marinade, banyu uyah, gula lan rempah-rempah 5 menit.
- Tambah cukà lan minyak, anget dicampur sajrone menit.
- Ing bank-bank lay jamur, gantian karo disigar bawang, pour marinade.
- Sterilake wadhuk kanggo 15 menit, tutup, bungkus.
Jamur sing diasinake - resep nganggo cuka
Versi sabanjure kanggo pembuangan jamur kanthi horisontal sing jelas. Resep prasaja ing ngisor iki kanggo gingerbread pickled dilakokake kanthi bagean cuka sing nyengsemake. Rasa khusus saka cemilan ing kasus iki bakal menehi woh woh woh juniper lan ditambahake ing bawang sing disigar.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- wiji mustar - 2 tbsp. spoons;
- banyu - 1 l;
- granulated gula - 3 tbsp. spoons;
- uyah - 2 tbsp. spoons lan 2 teaspoons;
- cukà - 400 ml;
- woh wohan beri saka juniper - 1 tbsp. sendok;
- mustar ing kacang buncis - 2 tbsp. spoons;
- kacang lada, laurel.
Preparation
- Saka banyu, juniper, rempah-rempah, gula lan 2 sendok teh uyah, godhog marinade kanggo 15 menit, pour ing cuka, godhok kanggo 2 menit.
- Rozhiki diwutahake banyu kanthi jangkoan lengkap, nambah 2 tbsp. sendok uyah, ninggalake nganti 20 menit, sakabeheng.
- Cepet mushrooms ing komplong karo trikatuka lan wiji mustard, pour marinade.
- Sterilake jamur sing diasinake nganggo cuka kanggo 30 menit, Cork, bungkus.
Jamur sing diasinake karo gula
Jamur masak sing diasinake ing omah karo resep ing ngisor iki bakal nyenengake rasa sing enak lan manis karo rasa sedheng. Komponen pengawet ing kasus iki yaiku essence acetic, sing kudu ditambahake ing bubuk jamu karo jamur 5 menit sakdurunge masak.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- wiji sawi - 1 sendok teh;
- banyu - 1 l;
- gula - 3 tbsp. spoons;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- asam asetat 70% - 1 tbsp. sendok;
- mrica manis - 10 pcs .;
- laurel - 3 pcs.
Preparation
- Reds godhok nganti 10 menit, dilebokake menyang marinade, direbus saka banyu, uyah, gula lan rempah-rempah.
- Masak jamur kanggo 10 menit, lebokna ing asam acetic.
- Sawise 5 menit, massa kasebut nyebar liwat kaleng steril, disterilisasi suwene 15 menit, disegel, dibungkus.
Jamur ing saus tomat
Jamur mrica ing sajroning tomat ora bisa dipercaya lan bakal dadi persiapan rumah sing universal, sing bisa diladeni sacara mandiri, ditambahake ing salad, dipigunakaké kanggo nggawe pizza, kue-kue sing apik, kabeh jenis soup, kue-kue lan liya-liyane. Yen dikarepake, bawang putih lan cengkeh bisa ditambahake ing saos.
Úa:
- rozhiki - 1,5 kg;
- saus tomat lan banyu - 1 kaca;
- minyak sayur - 200 ml;
- bawang bombay - 0,5 kg;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- uyah - kanggo rasa;
- mrica manis - 10 pcs .;
- laurel - 2-3 pcs.
Preparation
- Godhok jamur kanggo 5 menit, ngidini kanggo saluran.
- Godhok banyu karo uyah, gula, rempah-rempah, jamur, masak sajrone 20 menit.
- Tambahake sauce, butter lan bawang disigar, tambah uyah kanggo rasa, godhok nganti 30-40 menit.
- Atur rozhiki pickled ing wadah kang steril, Cork, bungkus.
Macem jamur ing jus dhewe
Jamur sing diasinake tanpa cuka ing jus dhewe entuk rasa sing kaget, sing bisa ditrapake kanthi nambahake kabeh rempah-rempah lan bumbu. Manuk warna jamur bakal mbantu supaya asam sitrat, sing uga dadi pengawet.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- banyu - 0,5 cangkir;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- uyah - 1,5 tbsp. spoons;
- mrica manis - 10 pcs .;
- laurel - 4 pcs.
Preparation
- Rozhiki pawn ing saucepan.
- Ing jumlah cilik banyu, uyah lan asam sitrat dibubarake, diwutahake dadi jamur.
- Tambahake rempah-rempah, rempah-rempah, jamur godhogan nganti 20 menit, nyebar ing kaleng.
- Preform wis disterilisasi kanggo 20 menit, dibungkus, dibungkus.
Jamur sing diasinake nganggo papak
Jamur enak sing disajikake kanthi rasa sing enak bisa dimasak kanthi nambahake bagéan bawang putih sing apik banget ing mburine masak. Penyayang saka burung unta bisa dilebokake langsung ing komplong cincin saka paprika, lan para penggemar cloves, kayu manis lan rempah-rempah sing dipilih kanthi cetha.
Úa:
- rozhiki - 2 kg;
- papak - 2 kepala;
- banyu - 0,5 l;
- cukà - 5 tbsp. spoons;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- mentega wangi lan ireng - 10 pcs;
- laurel - 3 pcs.
Preparation
- Godhok jamur ing, supaya padha saluran.
- Rebus banyu karo uyah lan gula, nambahake rempah-rempah.
- Mortgaged, masak nganti 10 menit, nambah cuka lan papak.
- Sawise 5 menit, layang massa wadhah, cork, bungkus.
Carane Pickle iwak lan freckles?
Nduweni resemblance jaba sing cetha karo wavelet abang, padha duwe karakteristik sing beda-beda lan mbutuhake pendekatan individu kanggo marinating. Jamur kudu direndhem sadurunge pirang-pirang dina, ganti banyu sacara periodik, banjur godhok nganti tenggelok ing ngisor. Yen ing wektu wavelet dikumpulake, jamur bisa diasinake bebarengan.
Úa:
- rozhiki lan freckles - saben 1,5 kg;
- banyu - 1 l;
- papak - 1,5-2 wit;
- gandum sawi - 2 teaspoons;
- payung dill - 4 potong;
- gula - 6 teaspoons;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- apel cukà - 100 ml.
Preparation
- Wadhut sing wis diresiki lan direbus lan iwak abang disiapake dilebokake ing marinade saka banyu, uyah lan gula, masak nganti 10 menit, pour cukà.
- Masak jamur ing endhog nganggo papak, dill lan wiji sawi, disterilake 30 menit.
- Nyelehake jamur acar lan bintik-bintik, bungkusake nganti nglangi.