Ing bubur goreng belongs kanggo kelas paling dhuwur ing daging lan cocok kanggo nyiapake kursus lan goreng. Rasa kasebut utamané dipocap nalika ngrokok lan ngrokok. Ayo ngerteni karo sampeyan carane masak brisket ing oven. Daging banget jus, wangi lan ora akeh wektu.
Susu ayam, dipanggang ing oven
Úa:
- susu dara - 1 pc;
- manis paprika - 1 tbsp. sendok;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- nutmeg - jiwit;
- papak - 2 cloves;
- rempah-rempah.
Preparation
Dodo pitik direndhem ing banyu brine ing tingkat 2 sendok teh uyah kanggo segelas banyu adhem lan ninggalake 2-3 jam. Wektu iki kita nyampur rempah-rempah kanthi lenga lan remet liwat press bawang. Payung asin sing diikat nganggo tali lan disaring nganggo campuran rempah-rempah. Oven wis kebakar nganti rata nganti 250 derajat. Saiki sijine pitik ing tray manggang lan panggangan kanggo 15-20 menit nganti siap.
Daging ing godhong
Úa:
- Lamb brisket - 500 g;
- jus lemon - kanggo rasa;
- sayuran seger;
- rempah;
- bohlam - 1 potong;
- beras;
- banyu;
- margarine - 40 g.
Preparation
Daging wis diresiki lan diresiki saka banyu. Saiki kasebut kanthi teliti, copot film nganggo piso sing cetha lan pisahake balung susu lan balung ijo saka kedudukan. Sawise ngethok kita kudu duwe lapisan sing dawa. Banjur, alon-alon ngalahake lan dilumuri jus lemon. Sabanjure, cukurake uyah kanthi uyah lan mrica, disebarake ing foil lan sprinkle ing bakal karo godhogan seger kanggo rasa. Kasebut kanthi teliti, nutupi daging karo foil lan nguripake sudhut supaya jus ora nyaring, nanging tetep ana.
Kita nggawe panggangan ing oven sing wis digawe panas nganti 200 derajat. Kanggo nemtokake kesiapan sajian, kanthi ati-ati njupuk baki manggang saka oven, mbukak foil lan ing sisih paling tebal saka potong kita gawe piso sing tipis. Yen titik wis gampang dicithak, lan cairan sing cetha diluncurake, banjur daging siap. Yen jus duwe hue pink, banjur tutup dhadha karo foil lan terus baking.
Kanggo mbentuk kerak appetising, ing mburi masak, mateni lapisan ndhuwur foil lan coklat sajian ing oven sajrone 10 menit. Sadurunge masak, pasang daging sing disiapake ing sajian, dekorasi nganggo rempah-rempah lan dekorasi nganggo irisan lemon. Sing kabeh, brisket, panggang ing toyo ing foil, siap!
Gulung bacon ing oven
Úa:
- Daun laurel - 7 pcs.;
- wortel - 1 potong;
- daging babi disemai - 1,5 kg;
- papak - 3 cengkeh;
- campuran saka rempah-rempah;
- rempah-rempah.
Preparation
Daging sakabeheng, garing lan potong ora nganti rampung. Banjur ing saben kompartemen daging, kita nyithak kanthong nganggo piso. Wortel dibersihake, disuntak ing cucuk gedhe. Rempah-rempah dicampur karo uyah, ditambahake papak sing disuwek. Kita kanthi ati-ati ngobong daging karo dicampur, lan kanthong lan ora disemprotake kanthi wortel.
Saiki kita mateni meat karo muter lan narik karo tali kaku. Kita sijine brisket ing saucepan, tutup karo tutup lan sijine nganti 6 jam ing kulkas. Nalika daging ditumpangi, sijine menyang pot, isi banyu, uyah menyang rasa, uncalan godhong laurel lan nyetel ing api medium.
Sanalika bisul duduh daging , kita nyuda semangat dadi minimal lan masak daging babi ing sangisore tutup 3-4 jam. Banjur kita kelangan daging, njupuk metu saka duduh kaldu, nyelehake roll ing sheet manggang lan panggangan sandwiched babi ing oven kanggo 15 menit ing suhu 180 derajat. Sawise kuwi, kita ngadhepi sajian lan dilebokake ing kulkas nganti pirang-pirang jam. Cutlet sing siap diiris apik lan disajikake ing meja karo sayuran lan mustard.