Mbok menawa ngombe ham bakal njupuk luwih akeh wektu lan usaha tinimbang, ngomong, masak bebek sing padha utawa pitik, nanging asil, kaya biasa, bakal dadi worth iku. Nyedhaki masalah masak kanthi tanggung jawab, mesthine kanggo njupuk ham sawetara dina sadurunge manggang, lan banjur banjur nyelehake ing oven. Ing materi iki, kita bakal nyiyapake daging babi sing digawé ing foil ing njero oven supaya bisa dadi jus sabanjuré, lan ing tahap kaping loro, kita bakal nutupi karo lapisan gula lan karamel.
Babi ham ing marinade pedhes ing foil, ing oven
Pengin isi daging karo rasa ora biasa, banjur nganggo rempah-rempah aromatik ing marinade. Ing resep iki, jahe seger bakal tumindak minangka sing paling anyar, lan gula lan mustar sing manis bakal kelancaran.
Úa:
- babi ham - 3,7 kg;
- gula tebu - 175 g;
- jahe ROOT - 1 tbsp. sendok;
- mustard manis - 65 g;
- cuka cuka apel - 15 ml;
- pati - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Sawise nyiyapake solusi sing kuwat saka uyah, tuangake menyang saucepan lapisan untu lan tenggelokake ham ing kono. Ijik daging supaya rendhem nganggo larutan uyah 2 dina, banjur copot lan garing. Cut kancing ing ham, nyoba ora ngrusak lapisan dasar lemak. Bungkus daging karo lapisan foil lan ngirim menyang oven nganti setengah jam nganti 230 derajat. Sawise sawetara wektu, copot kulit potong, lan trotoar maneh daging. Siapke beku gula lan cuka prasaja kanthi mustard. Meh ing mburi masak, nambah pati lan jahe. Nyebar glaze ing permukaan ham lan bali menyang telor tanpa foil setengah jam ing 200 derajat. Sampeyan uga bisa nyetel mode konveksi lan nyendhalake wektu masak nganti 15-20 menit.
Daging babi siap, dipanggang ing foil kudu ninggalake kanggo ngaso ing suhu kamar, supaya nalika ngiris saka kabeh jus sing kita nyoba kanggo nyimpen ora mili metu.
Resep kanggo babi ham karo anggur ing open ing foil
Daging babi kanthi saenipun dikombinasikeun karo woh wohan beri, nanging amarga yen sampeyan mutusake ora kanggo masak glaze kanggo daging karo tangan sampeyan dhewe, nggunakake jam sing digawe siap. Ing resep iki, jam saka currant ireng bakal ngawula minangka glaze kita.
Úa:
- babi ham - 1,7 kg;
- ireng jamur currant - 115 ml;
- anggur abang.
Preparation
Sadurunge masak ham ing foil, ninggalake ing solusi uyah saline kanggo paling sethithik sedina. Nyelehake ham ing jero preheated oven 175 degree, baking ham daging babi ing foil ing oven bakal njupuk babagan rong jam. Sawise sawetara, njupuk ing glaze: ngalahake senggol karo blender nganti Gamelan, banjur dilute karo sawetara tablespoons saka anggur. Glaze wis rampung nyebar liwat daging karo lapisan tipis lan bali potong menyang open, wis tanpa foil kanggo setengah jam.
Daging babi ham ing open - resep ing foil
Yen sampeyan cukup beruntung kanggo njaluk daging babi karo jero balung, mesthine njupuk kesempatan kanggo manggang. Thanks kanggo balung, daging tetep minangka jus sabanjure lan bisa ngasilake rasa kanthi potongan boneless.
Úa:
- babi ham - 1,8 kg;
- Dijon mustard - 15 g;
- oranye jam - 115 g;
- jus saka 1 oranye.
Preparation
Yen ham ora wis salted, banjur salivate karo tangan dhewe, ninggalake meat kanggo sawetara dina kanthi solusi saline kuwat. Cut ing daging lan njupuk liwat icing. Dilute mustard Dijon karo jus jeruk lan jam. Siap dicampur ing ham karo sikat, banjur lebokake karo sheet of foil. Sijine ham ing oven nganti 2,5 jam ing 200 derajat, lan supaya ngadeg tanpa foil watara 15 menit sadurunge nglereni.