Sawetara kesulitan ngolah ragi nggorohake koki sing ora berpengalaman, lan, kanthi cara kasebut, cedhak karo awake dhewe resep-resep wae sing digunakake. Lan muspra, amarga adonan ing ragi kanthi bener dianggep dadi paling gembur lan keropos. Ing njero materi kasebut, kita bakal nganalisa resep saka adonan ragi kanggo patties ing oven, nanging ora ateges mung patties bisa dibentuk saka kuwi.
Cepet adonan ragi kanggo patties ing open
Úa:
- banyu 255 ml;
- minyak sayur - 75 ml;
- granulated sugar - 35 g;
- ragi instan - 5 g;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 420 g.
Preparation
Kaya biasané, skéma ragi ing adonan ragi diwiwiti kanthi nyiapake solusi ragi sing ora mung saka mikroorganisme, nanging uga saka banyu sing asat, suhu sing béda-béda ing 30-33 derajat. Nggabungake kabeh úa, padha ngiwa kanggo 10 menit, banjur pour lenga, endhog diantemi lan wiwitan nambah nambahake glepung. Sawise nyampur adonan plastik lan lancar, dibagi dadi bagian, bentuk pai lan ninggalake nganti 15 menit, sawise sampeyan bisa miwiti manggang.
Resep kanggo adonan ragi kanggo patties ing open
Adonan ragi dhasar disiapake lan tanpa tambahan endhog lan mentega, sing ora apik. Iki adonan sing bakal kita diskusekake ing resep ing ngisor iki.
Úa:
- banyu 240 ml;
- granulated sugar - 35 g;
- ragi instan - 5 g;
- glepung - 290 g.
Preparation
Mengkono panas lan ngeyel banyu. Tuang ragi garing menyang lan ninggalake kanggo ngaktifake nganti formulir tutup frothy ing permukaan cairan. Pass tepung liwat sieve lan uyah entheng (yen sampeyan rencana nyiyapake patty salty). Mulai nggoreng glepung kasebut menyang larutan ragi ing batch, lan nalika kabeh campuran garing wis ilang - wiwit ngepuh adonan kanthi tangan utawa nggunakake pancing khusus ing prosesor pangan. Adonan sing elastis lan gampang dilebur, ditransfer menyang wadah sing diencerake lan ninggalake nganti panas nganti nggodhog volume.
Adonan ragi jagung kanggo pastie ing oven
Ya, sampeyan ora misinterpret, senadyan reresik ragi iku kanggo suhu surges, ing coveted basis, sange lan cahya pai sing ditampa, ora cendhek adonan crumbly adonan dening airiness saka crumb.
Úa:
- glepung - 430 g;
- banyu - 245 ml;
- gula granulated - 15 g;
- ragi instan - 7 g;
- minyak sayur - 65 ml.
Preparation
Setengah banyu dipanaskan ing negara sing anget, lan sing kapindho digawa menyang godhok. Kita gabungke glepung karo gula, pour ing Cairan anget, lan sawise - nggodhok banyu. Duwe koma homogen, kita miwiti nambani bagian kasebut lan ngiris ing lenga sayur-sayuran. Sanalika campuran dadi lentur lan supple, sampeyan bisa langsung miwiti mbentuk. Ora ana bukti ing resep iki.
Adonan ragi kanggo roti ing oven
Adonan sing paling apik kanggo péso yaiku mentega, susu, endhog lan mentega ing basa, amarga ora mung arang banget, nanging uga ngisi sampurna, tanpa kendhali utawa dadi bengkok.
Úa:
- ragi - 7 g;
- susu - 480 ml;
- endhog - 2 potong;
- Butter - 65 ml;
- granulated sugar - 45 g;
- glepung - 495 g.
Preparation
Mèh ora panas (ora luwih saka 33 derajat) lan nyampur susu. Sijine ragi ing lumahing banyu, supaya disebar lan umume, yaiku, aktifake. Sanalika iki, pass tepung liwat sieve, masang lan nggawe bolongan ing tengah glepung glepung, menyang sampeyan kudu pour endhog diantemi, butter mentega lan solusi ragi. Adonan sing diolah nganti telung jam saben jam, dienggo sawise pemeriksaa.