Panganan gorengan, ing umum, ora migunani banget. Nanging, meh saben wong kepengin mangan potongan daging sing digoreng. Mulane, luwih apik yen bisa nggorok daging ing wajan, lan apa sajian piring sing digunakake. Temtunipun, luwih apik kanggo njupuk panci kanthi lapisan keramik, wesi wesi utawa stainless steel. Piring karo lapisan Teflon, mesthi ora migunani. Sembarang daging (daging sapi, sapi, daging babi, domba lan / utawa liyane) bisa digoreng, dicithak dadi potongan gedhe, medium utawa cilik. Lan supaya daging karo kerak emas sing apik, sing digoreng (mentega utawa lemak) kudu disiram kanthi becik, lan potongan daging garing kanthi kain serbet sing resik. Daging kudu ora udan lan kudu ora dipotong banget. Sampeyan kudu goreng pisanan ing geni sing cukup kuwat.
Wektu roasting daging
Pira daging goreng ing panci, utamané gumantung saka ukuran potong lan jurusan roasting sing pengin sampeyan njaluk. Wektu kanggo nyiapake sajian saka macem-macem jinis daging ing saben kasus gumantung resep lan ing tingkat roasting sampeyan nyoba kanggo entuk. Daging sing kurang bisa dipanggang, sing luwih becik, mesthi, ing wates sing cukup, supaya bisa ngetutake resep nalika nyiapake sajian. Uga, yen daging sing sampeyan tuku disiksikake dening layanan kesehatan lan kesehatan. Yen ora kasebut, daging kudu kena perawatan panas sing cukup, tanpa menehi persiapan, supaya bisa nglindhungi awake dhewe saka akibat saka mikroorganisme sing mbebayani.
Kita milih lenga
Pitakonan liyane sing muncul nalika nggodhok daging (sawise milih cara nyiapake) yaiku minyak kanggo nggorok daging. Temtunipun, luwih becik kanggo nyegah macem-macem kombinasi lemak, panyebaran lan margarine - padha nyumbang kanggo akumulasi kolesterol "ora becik" ing awak kita. Saka lemak saka asalé kewan, sampeyan bisa migunakake mentega cair alami, lumpuk sing dibalèkaké. Sampeyan bisa nggunakake lemak pitik - iku cukup cahya. Umumé, kabeh gumantung resep. Saka lengo sayur-sayuran luwih becik nggunakake kembang srengenge. Sampeyan bisa, mesthi, nggunakake zaitun utawa wijen. Jagung, mustard lan lenga kembang. Minyak Sunflower iku pilihan sing apik kanggo ngetokake sepi, tahan lama, disaring, saka wiji sing ora cacat. Ora apik kanggo goreng lan ing lenga kembang saring beku sing disaring.
Saben uwong bisa nemokake resep dhewe kanggo daging panggang. Kene ana sawetara.
Steak saka fillet daging sapi enom
Kita bakal mbilas soko kabeh lan ngrampungake nganggo serbet kain wenehi resik. Cut ing daging menyang irisan-irisan 2 cm ngluwihi serat lan entuk bantal saka pucuk koki. Mie rada mrico lan nambah. Ayo panas pan panci lan mentega utawa lemak. Kita bakal manggang steak ing medium-dhuwur panas kanggo 2-6 menit saka saben sisih. Panggang luwih - ing geni sing ora pati roso, kanggo rasa. Werna kerak yaiku saka cahya emas nganti coklat emas. Ing pungkasan proses, sampeyan bisa nutup menit kanthi cepet (2-4 menit). Sadurunge bantu, lay steak ing sajian hidangan lan tuangake saus bawang putih-lemon lan dekorasi karo parsley, basil lan ketumbar sayuran. Minangka sajian, apik kanggo ngawula beras, nasi, lan salad saka tomat, bawang, asparagus asin, brokoli masak lan zaitun ijo. Kanggo steak daging sapi panggang, apik kanggo ngladeni gelas anggur abang unsweetened kaya Cabernet Sauvignon.
Goreng daging babi karo bawang
Kita ngethok fillet daging babi ing serat-serat sing gedhe ing tebal 2 sentimeter lan diantemi ing papan