Carane bener bisa mateni daging?

Mangan kéwan sing luwih lawas bisa dadi lembut lan alus. Iku bakal katon yen ora ana rumit ing persiapan kuwi. Nanging kanggo sajian siap kanggo nguripake rasa enak, sampeyan kudu ngerti sawetara rasa lan subtleties sing saiki kita bareng.

Kanggo nutupi, sing paling kerep nggunakake bagian-bagian daging sing ora cocog kanggo frying - daging saka kewan lawas, karo vena, hard. Yen digoreng, daging iki bakal garing lan ora enak, nanging kanggo pemadam iku sampurna.

Dadi, dhisik wisuh dhisik lan garing nganggo handuk kertas. Banjur Cut menyang irisan-irisan, sacoro apik Cut iku ora perlu, bêsik kudu cukup gedhe. Yen daging banget hard, bisa direndhem kanggo nalika ing susu, lan banjur garing. Sadurunge extinguishing ing daging dianjurake kanggo goreng ing telusur frying digawe panas karo tambahan minyak sayur-sayuran. Iki rampung supaya kerak ing asil ora ngeculake jus saka njero.

Carane ngetokake daging ing saucepan?

Sawise daging digoreng, sampeyan bisa nyelehake ing wajan, luwih-luwih, kudu nganggo ngisor sing kandhel. Ati-ati, ing wadhuk iki sampeyan bisa langsung nggorok daging, tanpa nggunakake wajan. Saiki ngombe banyu supaya potongan kasebut ditutupi. Cairan akeh banget ora ngetokake - kita isih kudu mangan daging, nanging ora masak. Tambah uyah, rwaning teluk, endhog papak kanggo rasa. Nalika banyu sumunar, ngurangi panas dadi minimal lan godhok nganti siap.

Pinten cara kanggo mateni daging?

Pitakonan iki ora bisa diwenehi jawaban sing ora jelas. Yen daging babi, banjur masak luwih cepet, lan yen daging sapi, butuh luwih suwe kanggo mateni. Kesiapan bisa ditemtokake liwat cara uji coba. Sawise daging dadi alus, sampeyan bisa mateni - wis siap.

Carane ngetokake pitik?

Kanggo nutupi, luwih becik nggunakake pethak utawa pitik sing wutuh, Cut menyang potong cilik. Pisanan bêsik iki disapih nganggo uyah lan mrico lan gorengan, banjur dibungkus ing saucepan kanthi rempah-rempah. Cacar ditambahake manawa pitik kabeh ditutupi. Apik banget dadi pitik, direndhem ing krim sing ora nguntungke. Nalika banyu ana ing saucepan, mung nambah krim sing ora nguntungke lan godhok nganti 15-20 menit. Rata-rata, 1 kg ayam bakal sekitar 200 g krim sing ora nguntungke.

Carane ngetokake daging babi?

Kanggo pamesthine paling cocok karo piso gulu utawa pundhak. Sadurunge masak daging, bisa diisi ulang ing rempah-rempah favorit, sampeyan bisa nggunakake lan mung uyah karo mrico. Banjur daging digoreng ing panas nganti kerak dibentuk, sawise dadi geni minimal, pour banyu sing sethithik. Yen daging ora banget hard, lan wis dikenal sing bakal cook cepet cukup, banjur banget banyu ora worth pouring. Yen perlu, sampeyan bisa nambah sawetara banyu nalika masak. Nutupi wajan sing nganggo tutup lan simmer ing geni cilik nganti masak. Yen dikarepake, ing tengah proses quenching, sampeyan bisa nambah bawang, wortel, mrico, tomat, kacang buncis. Rincian liyane babagan resep bisa ditemokake ing artikel "Pork with beans" . Uga, yen sampeyan pengin mungkasi daging sing ora biasa, banjur bahan "daging babi sing macet" kanggo sampeyan!