Rahasia chebureks lezat ora mung ana ing sajian enak lan enak, nanging uga ana ing cangkang - test crispy lan rosy sing bakal tetep ngisi saka mili lan nambah macem-macem tekstur menyang sajian siap. Resep "tes paling apik kanggo chebureks" ana macem-macem ageng lan saben wong enak kanthi cara dhewe. Pilih becik saka kabeh sing kasebut ing ngisor iki.
Resep kanggo adonan sing enak kanggo chebureks
Adonan iki ing basis saka kefir tetep crispy hak sawise frying, lan pungkasanipun softens nang, direndhem ing jus meat. Muni appetising, right? Banjur ayo mulai masak.
Úa:
- kefir lemah-240 ml;
- endhog pitik - 1 potong;
- glepung - 550 g.
Preparation
Ngalahake kefir rendah lemak kanthi endhog pitik lan uyah seger sing apik. Dhewe, sift glepung kanggo nyisihake saka sembarang gumpalan lan sengaja kejiret partikel padhet. Sawise kabeh glepung diayahi, banjur dicampur ing bagean dadi bahan cair. Nganti wayahe nggarap adonan, kita ngenteni wektu yen isih elastis lan alus, nanging bakal mandheg tetep tangan - iki minangka tandha utama sing cukup tepung. Saiki, rahasia utama tes sing becik kanggo chebureks yaiku pencampuran lan istirahat sing tepat. Adonan siap kudu dimasak nganti paling sethithik 10 menit, ing wektu iki gluten bakal berkembang, amarga ing ngendi cheburek bakal dadi crispy. Sampeyan mung bisa nemtokake kanthi tutul nalika adonan bisa mandheg campuran, supaya alus lan alus bakal dadi. Sawise sampeyan wis nyiyapake adonan ing wektu sing suwe, nganterake sajrone film utawa andhuk weteng - gluten bakal ngendhog lan pelet bisa digulung kanthi gampang.
Adonan crispy kanggo chebureks - resep
Adonan crispy kanggo chebureks, sing ora bakal kelangan tekstur kasebut sanajan dadi cooling, wis disiapake ing banyu lan nduweni resep sing paling gampang, sing bakal kita tambah luwih akeh.
Úa:
- glepung - 480 g;
- banyu 210 ml.
Preparation
Glepung sing wis diayahi sing dicampur karo uyah lan slide sing dituntun langsung menyang meja. Ing tengah glepung glepung kita nggawe deepening - sumur, kang banyu bakal diwutahake. Tuangake ing banyu es, lan kanthi cepet njupuk glepung saka kabeh sisi, adonan ing adonan. Sawise glepung lan adonan padha jumbuh karo massa homogen, kita wiwit nyampurake adonan ing tangan kanthi minimal 10 menit, yen perlu, tuku glepung ing meja yen adonan dadi lengket. Nanging aja sregep, basis kanggo chebureks kita kudu tetep alus lan supple.
Sawise kneading ninggalake adonan ing panas ing film kanggo setengah jam, banjur gulung metu lan terus menyang stamping saka chebureks.
Resep kanggo adonan garing kanggo chebureks
Padha ngomong yen keuangan ing vodka sawise roasting dadi emas lan crunchy (iku worth recalling ing paling resep kanggo brushwood). Inggih, sampeyan bisa mriksa pernyataan iki mung ing pengalaman sampeyan dhewe, nalika nyawisake chebureki aromatik lan kemiri miturut resep ing ngisor iki.
Úa:
- glepung - 640 g;
- banyu - 290 ml;
- vodka - 50 ml;
- minyak sayur - 15 ml.
Preparation
Kita nyambungake banyu karo vodka lan lenga, nambah secukupnya garam menyang solusi lan ngenteni kristal uyah supaya dissolve. Yen banyu wis ora digawe adhem sadurunge, saiki wis wenehi wektu ing kulkas - adonan sing enak lan garing kanggo chebureks mung bakal metu karo es cairan. Yen banyu seger, gabungke nganggo glepung, ora dilalekake kanggo ngoyak. Kita knead adonan sing homogen, shift menyang lumahing digunakake bledug lan terus kneading nganti dadi elastis lan alus (menit 8-10).