Mbokmenawa kabeh krungu babagan mahan - mentah sosis , nanging sawetara wong nyoba sosis kazy. Sawise kabeh, sampeyan ora bisa tuku ing supermarket, sanajan ing tanah air, mung didol ing pasar. Lan asring, wis rampung sadurunge mata.
Kekhasan saka delicacy iki yaiku sing disiapake saka sekeping daging jaran. Sepotong daging iki dipotong nganti sadawane pinggiran, lan kudu cukup lemak, saéngga jaran khusus ditabuh.
Iki ora minangka jenis sosis industri, nanging gawe omah lan luwih becik tinimbang saben dinten. Mulane, iki minangka produk alam 100% karo bahan minimal sing prasaja. Umume, wis diseduh lan disejukake, nanging digunakake kanggo masak masakan kaping pindho, kayata pilaf, beshbarmak, naryn.
Kazy dianggep minangka sajian nasional saka akeh bangsa Turkis lan kabeh wong duwe rahasia lan cara nyiapake dhewe, dimasak lan diombe, diobong! Lan yen sampeyan minangka panyadia kanggo nyiyapake daging alam lan éca, sampeyan kudu nyoba mangan kanza saka daging jaran ing omah.
Resep kanggo jaran sosis kazy
Penting banget kanggo nyiapake usus alus. Kanggo nindakake iki, kita nyelehake ing sisih sing salah, kanthi teliti karo banyu sing adhem, banjur sprinkle surya kanthi energik lan gosok, supaya kita ngresiki wong-wong mau saka slime sing ora perlu. Sampeyan bisa ninggalake nganti 15 menit kanggo ngadeg, banjur mbilas kaping pirang-pirang kanthi banyu adhem, banjur panas.
Úa:
- conical fat - a strip of 1.5 kg;
- papak - 50 g;
- zir - 20 g;
- daging gullet - 50 cm.
- uyah, mrico.
Preparation
Mesthine, kabeh daging bakal dadi siji-sijine karo vena lemak. Yen sampeyan duwe daging sing kapisah, kanthi kapisah lemak, elinga yen rasio kudu 2: 1.
Kita njupuk akeh uyah lan mrica, nyuwek kabeh bawang, pour metu zircon lan nguripake kabeh menyang tempel, kang kita samubarang kang angel kabeh meat. Ninggalake ing mangsa kanggo 12 jam, supaya kabeh bisa disebar lan asin. Banjur kita njupuk usus disiapake, kita dasi ing siji sisih lan push ing salah siji menyang njero. Yen y
Sadurungé nggodhok kentang, banyu kudu rada salted lan sijine sosis bali menyang cairan kadhemen. Yen umume digawe busa, copot lan ngurangi panas dadi minimal. Penting, sawise nggodhok kanggo nggoleki ing sawetara panggonan usus, supaya ora murub. Masak sajam rong jam, banjur metu lan simpen ana ing panggonan kang adhem.
Sampeyan uga ora bisa nggawe kazi, nanging jerk. Banjur ditrapake ing konsep kanggo 2 minggu, lan banjur dikumbah kanggo sawetara sasi ing kamar kelangan.