Donga sayur-sayuran kaya macem-macem sing wakil, sing kagungane kulawarga sing padha lan malah padha njaba, bisa radikal beda-beda ing cara sing digunakake. Sadurunge nggawe pilihan antarane "tops utawa werna", perlu kanggo nemokake jenis kebudayaan kebudayaan sing kita gunakake.
Mangold - apa iki?
Beets (umum, gula, fodder) lan chard minangka leluhur umum - beets alam bébas ing Mediterania. Wigati asal, tanduran sayur-sayuran kasebut ing antipodan, sing pertama diolah kanggo tanduran, lan liya - amarga godhong lan petioles. Beetroot paling misuwur ing Rusia kuna lan dadi sajian tradisional saka meja Rusia, déné chard, sing tuwuh lan mbebayani ditemokake ing jaman kuna, tansah "Eropah", banjur katon ing jatine Rusia, banjur ditinggal maneh kanggo lalen.
Mangold minangka tanduran tuwa rong taun. Dheweke ora ngidini frosts abot. Nanging, werna-werna sing ora bisa ditonton bakal gampang ditindakake ing iklim entheng sing bakal ngijini sampeyan nikmati sayuran jus sing enak ing awal musim semi. Wit-witan sing éndah mawa godhong lancip utawa diukir gedhé, diklumpukake ing bundel sing padhet, lan petioles werna abu-abu sing padhang (abang, kuning, putih, silvery) nggawe tanduran iki minangka perhiasan sing sejati saka tanduran kebon.
Mangold - komposisi
Kaendahan ora mung kabecikan saka tanduran iki. Alesan kanggo panenan chard yaiku nilai nutrisi saka peti kenthel lan godhong (ora tanpa alesan sing dikenal minangka "rwaning beet"). 100 g prodhuk iki ngandhut:
- protein: 1,8 g;
- karbohidrat 3,7 g;
- lemak 0,2 g;
- serat dietary 1,6 g;
- banyu 92,7 g;
- awu 1,6 g.
Analisis sing luwih rinci babagan komposisi ndadekake bisa ngerti apa gunane kanggo chard.
- Microelements (kalium, kalsium, magnesium, sodium, fosfor).
- Microelements (wesi, mangan, tembaga, selenium, seng).
- Asam lemak ( omega-3 lan omega-6).
- Asam lemak jenuh.
- Asam lemak monounsaturated yaiku omega-9.
- Asam linoleat lan linolenat.
Vitamin:
- A (RE);
- alpha-carotene;
- beta-carotene:
- lutein, zeaxanthin;
- vitamin saka grup B ;
- C (asam askorbat);
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Carane nggunakake chard?
Chard dipérang dadi varietas sing ditanem kanggo godhong, lan varietas, kauntungan kang dadi peti. Saka chard sheet, sampeyan bisa nyiyapake salad ijo sing enak, sampeyan bisa cook sup karo godhong tinimbang kubis, utawa nggawe gulungan gulungan. Liyane bab cherepkovy Chard, minangka ana sing Asal, ora akeh ngerti. Iki jus jus fleshy kudu kapapar panas perawatan cendhak: godhok, godhok, sampeyan bisa malah marinate, kaya timun.
Mangold - entuk manfaat
Amarga isi caloric sing kurang, chard, sing migunani amarga zat-zat sing penting kanggo awak lan vitamine, perlu kanggo nutrisi diet lan ngurangi bobot. Mangan sayuran iki:
- nyedhiyakake awak kanthi antioksidan;
- nglindhungi ati saka toksin;
- mundhak imunitas;
- nyuda tingkat gula ing diabetes;
- ngrangsang karya sistem reproduksi, dianjurake kanggo wanita ing periode menopause;
- migunani ing anemia;
- mbenakake kondisi kulit, nyebabake proses penuaan;
- nguatake balung, disaranake kanggo wanita (kanggo nyegah osteoporosis ) lan bocah-bocah;
- yaiku prophelaxis paling apik ing vitamin.
Mangold - contraindications
Sing overdosis vitamins ngrusak kesehatan. Ing kasus budidoyo saka Mangold, vitamin K bisa nyebabake cilaka, isi sing meh 7 kali ngluwihi norma saben dina. Vitamin iki, sing nambah viskositas getih lan koagulabilitase, perlu kanggo mungkasi getihen kanthi cepet. Akibaté, chard, sing entuk manfaat lan cilaka sing dianggep sacara ilmiah, wis kontraindikasi ing pasien karo thrombophlebitis lan vena varikos.