Sengketa babagan protein "luwih bener" - kewan utawa sayuran, bakal mandheg nalika ora mangan daging lan vegetarian, lan kabeh kita bakal pindhah menyang panganan karo bar konsentrasi sing disebut "protein", "karbohidrat", "lemak". Begjanipun, wektu iki durung teka, tegese wong bisa seneng polemik antarane penggemar sayur lan protein kewan.
Kita bakal nimbang wakil saka kasta sing luwih kuna - wong sing nganggo barang-barang saka kewan. Muga-muga vegetarian ora nyalahake kasunyatan yen leluhur kita paling tuwa mangan panganan - mentahan lan getih.
Protein beda
Konsumèn panganan saka panganan kewan mesthèkaké mbédakaké beneré rasa, merujuk marang protein sing kudu dadi kewan. Pancen, produk tetanduran bisa malah ngluwihi kewan kanthi isi protein, nanging ora kanthi pencernaan. Protein kéwan iku minangka bahan bangunan sing bisa dianggep kanthi cepet lan asimilasi kanggo awak.
Produk panganan saka kewan asli uga dihargai kanggo fakta sing "protein" ngandhut asam amino esensial sing lengkap, ing ngendi panganan tetanduran mung bisa ngimpi. Panganan kewan minangka sumber vitamin B , "otak" vitamins. Lan vegetarian kerep ndhelikake kasunyatan kepunahan mental, sing asring njedhul jeblugan - iki minangka tandha kekurangan B12, sing ora bisa ditampa saka tetanduran.
Manfaat kanggo kabeh organisme
Pangan saka kewan ing meja kasebut minangka tradisi multi-ewu taun saka mayoritas wong ing donya. Suku-suku ing Afrika wis suwe mangan daging karo getih. Sacara fundamental beda, Swiss ngenggoni lembah Leutenstahl, kanthi historis mangan susu lan krim lemak. Lan ing dina iki, kita sumurup yen produk kewan bisa mbebayani, senadyan ora ana warga Afrika utawa Lutenstalers sing tau nate mangan panganan.
Kéwan panganan ora mung tradhisi psikologis, sing uga angel ditolak, nanging uga struktur saluran pencernaan, sing wiwit saka generasi ke generasi disesuaikan karo dominasi protein lan lemak kewan. Mulane, saluran pencernaan ora bisa nyerep akeh protein tanduran.
Protein kewan bisa nyiptakake enzim lan hormon , lan wesi, isi lan asimilasi, sing luwih apik saka daging tinimbang saka kacang buncis, penting banget kanggo hematopoiesis.
Thanks kanggo produk karo lemak kewan, sintesis lan ekskresi bumbu sing diaktifake, sing banget migunani kanggo kesehatan gallbladder, ati lan pencernaan. Kajaba iku, kanggo diet sing paling migunani, mung, daging. Supaya diet, nanging daging (terwelu, kalkun, pitik), amarga panganan iki satiate kanggo wektu sing suwe, nyepetake pencernaan, ora ngidini panganiaya protein lan ngurangi jaringan otot.
Daging sing mbebayani
Nanging kita ora bisa ngomong babagan sifat-sifat ala sing bisa nyebabake, nyalahke, Majesty the Man. Iku wong sing gorengan daging ing lenga kembang, ing wajan, sadurunge kumelun ing pawon kabeh lan kulit ireng ing daging. Iku wong sing nganggo saos, ketchups lan sprinkles dadi akeh karo uyah. Iku sing ngisep sapi
Apa daging sing kita dianggep?
Baking ing oven, nggodhok, ngempari yoghurt tanpa woh-wohan, es krim tanpa bahan pengawet, krim tanpa pemanis, bakal mangan barang-barang kewan sing migunani banget.
Lan sing paling mbebayani yaiku kita mangan saben dina. Kita ora butuh daging saben dinane, ora nganggo kalori kaya leluhur kita sing primitif, sing mburu daging karo tangane kang ora ana. Sampeyan bisa diganti lan diganti karo iwak, produk susu, lan, ing pungkasan, protein nabati.