Spesialis industri kimia nyathet asam sorbic minangka "zat padat, tanpa werna lan ambu, kurang larut ing banyu, nduweni rasa asam sing jelas." Wong sing gampang ditemokake bisa ditemoni saben dina: asam digunakake minangka pengawet, mulane ing paket panganan kasebut label minangka E200. Para ilmuwan uga ora menehi jawaban tartamtu kanggo pitakonan: ora ngganggu asam sorbic utawa manfaat awak manungsa?
Apa asam sorbic E200?
Kaya sing kasebut ing ndhuwur, E200 minangka pengawet kuat kanthi sipat antibakteri. Nanging, ora kaya akehe "kanca", dheweke mung bisa nyebabake pertumbuhan mikroorganisme ing produk. Mulane produk bisa njaga "kesegaran" lan "daya tarik" kanggo konsumen ing wektu sing suwe. Mulane, para ahli mratelakake, produk karo pangawas E200 ora "resik", amarga padha urip lan ngasilake kelompok bakteri: migunani lan mbebayani kanggo awak manungsa.
Minangka tambahan panganan sorbic asam ing jumlah paling cilik bisa uga duwe efek sing bermanfaat ing awak manungsa. Iki nguatake sistem kekebalan awak, lan uga mbantu ngilangi racun-racun . Katrangan antibakteri saka E200 bisa diciptakake mung ing medium asam rendah. Mulane, menyang weteng, pengawet kanthi cepet disatralake saka jus gastric lan secara alami dirilis menyang njaba, ora kena ing jaringan awak.
Sialan asam sorbic
Thanks kanggo riset ilmiah, konsentrasi asam sorbic sing paling akeh sing diidinake ing awak manungsa yaiku: 25 mg saben 1 kg bobot awak manungsa. Mulane, proporsi iki nuduhake yen pangreksan E200 bisa diracuni mung yen wis dipangan kanthi wujud murni.
Para ilmuwan nyatakaké yèn asam iki ora karsinogen, nanging bisa nyebabaké pembengkakan lan rashes sing abot ing kulit wong alergi. Sialan sorbic acid (E200) nyebabake
- pambentuk eritrosit saka wangun normal;
- melu proses regenerasi organ (ati, ginjal, limpa, jantung) lan jaringan;
- pambentukan selubung myelin jaringan syaraf.
Mangkono, wong sing mangan panganan dhuwur ing E200, sing paling kerep nandhang penyakit saka sistem saraf.