Akeh ora ngerti carane masak terwelu nikmat, lan malah luwih bener supaya dibagi dadi bagian. Kanthi saranan sing kasedhiya, bakal bisa nandheske kabeh aspek paling apik saka daging sing dietary lan sehat lan nguripake pasugatan kanthi partisipasi dadi karya kuliner sing nyata.
Carane enak kanggo masak terwelu?
Panganan saka daging terwelu, nalika masak kanthi bener, ora mung enak, nanging uga ditondoi dening nilai nutrisi sing dhuwur. Nanging, kaya prodhuk apa wae, daging iki duwe ciri pangolahan dhewe, sing kudu ngerti babagan nalika miwiti proses kasebut.
- Carcass dipotong dadi bagean sing kapisah.
- Mambu saka terwelu wis disentralisasi kanthi ngendog.
- Ing jus produk bakal njaga marinade. Kanthi bantuan, sampeyan bisa menehi sajian rasa khusus lan bakat.
- Cara liya kanggo ngreksa jus daging yaiku kanggo ngisi.
- Panganan daging terwelu dipadu kanthi becik karo sayuran, jamur.
- Rasa khusus saka masakan daging ternak yaiku rosemary, berry juniper, sayuran ijo.
Carane Cut a rabbit?
Akeh ibu rumah tangga sing wedi karo pemotongan terwelu sing bakal teka. Nanging ing kasunyatan proses iki prasaja lan kanthi bantuan piso akut, gunting lan papan saben wong bakal ngatasi. Foto-foto visual lan instruksi langkah-langkah bisa bantuan kanggo nindakake tugas kanthi bener.
- Siapake kabeh sing perlu kanggo nglereni.
- Extract saka carcase saka jero lan Cut mati lemak.
- Cut bagian mburi. Sampeyan ora dianjurake kanggo nggunakake kapak nalika nglereni - perlu kanggo Cut carcass menyang bagean karo gunting utawa piso ing peserta, tetep integritas balung.
- Cut sikil mburi.
- Saben paw dipotong ing sendhang ing setengah.
- Cut paws ngarep.
- Cut saben paw ngarep menyang 2 bagean.
- Batang isih dipotong saka ndhuwur karo piso, nentokake ukuran potongan.
- Cut ing panggonan incisions saka utomo ing peserta karo gunting.
- Susu dibuweni saka paru-paru lan dipotong dadi bagian kanthi gunting.
- Melu bagian sing ilang saka terwelu menyang mangkuk.
Rahasia masak terwelu
Kelinci sing enak lan enak, resep sing bisa dadi prasaja lan kepenak, bakal dadi solusi becik kanggo menu perayaan, nedha awan santai utawa pesta liyane. Kanggo nggawe sajian, sampeyan kudu ngerti sawetara rahasia.
- Kondisi utama kanggo ngasilake asil sing dikarepake yaiku kualitas lan kudu daging seger (ora beku) saka terwelu sing enom.
- Aja milih sing dipilih ing bangkai dewasa. Daging saka kewan iki kaku lan nduweni aroma sing khas, sing luwih angel disingkirake.
- Kanggo nambah karakteristik daging terwelu direndhem ing asin, ngasuh banyu (normal utawa mineral), susu utawa serum.
Carane marinate terwelu?
Perawuran sing bener kanggo terwelu ora mung menehi sajian aroma rasa sing dikarepake, nanging uga nggawe jus, lembut lan alus.
- Paling asring digunakaké kanggo marinating yaiku anggur, jus lemon, utawa mung campuran rempah-rempah garing, jamu lan bawang putih.
- Wedhus kethek sampurna nggabung karo paling rempah-rempah, njupuk ing rasa lan éntuk piquancy sange.
- Sampeyan perlu supaya ora nggunakake bahan manis, lan anggur digunakake sacara eksklusif karo isi gula sing kurang.
- Sawise soaking, jam marinating cukup kanggo mesthekake yen daging wis jenuh karo rasa sing dikarepake. Tanpa ngombe terwelu, marinake paling sethithik telung jam.
Pasugatan saka terwelu - resep
Kanggo wong-wong sing durung nemu ing masakan nganggo piring kasebut, katrangan babagan carane nggawe terwelu, supaya debut kasebut dadi sukses, lan asilé wareg loro juru masak lan mangan.
- Piring paling enak saka terwelu disiapake kanthi cara nyedot ing panci, kue utawa jero panci. Daging ditambah karo susunan bawang lan wortel laconic utawa nggunakake solusi sing luwih asli kanthi iringan multi-komponèn sajrone komposisi sosis lan saus.
- Sifat-sifat pemasyarakatan bantuan terwelu nggunakake daging nalika nyedakake sawit lan kursus-kursus kawitane. Keremeh komposisi kuliner lan karakteristik rasa banget digabungake karo manfaat sing ora bisa ditrapake. Masak panas karo sayuran, kanthi tambahan sereal, jamur utawa ing komposisi liyane kanggo milih.
- Wit daging terwelu paling enak ditampa yen sampeyan masak ing oven. Saliyané irisan irisan sing kuwat bakal dadi kentang utawa sayuran, jamur lan aditif liyane sing bisa dipilih.
Kelinci Kelinci
Prodhuk susu duwe efek sing migunani kanggo rasa terwelu, nalika isih panas lan nalika perawatan panas. Sabanjure, sampeyan bakal sinau carane masak terwelu ing krim sing ora gampang, kanthi cepet, tanpa akeh alangan lan rasa malu. Resep bisa dijupuk minangka basis kanggo gawe kuliner lan eksperimen kuliner dhewe.
Úa:
- daging ternak - 1 kg;
- wortel lan bawang - 1 pc.;
- ora nguntungke krim - 300 g;
- Kacang jambu mrica - 10 pcs .;
- marjoram - 2 teaspoons;
- duduh kaldu utawa banyu - 250 ml;
- uyah - 2 sendok teh utawa kanggo rasa.
Preparation
- Piece saka goreng terwelu sing disiapake ing dhuwur panas ing lenga panas.
- Tambah bawang lan wortel, paprika jambon, tumis 10 menit.
- Umume krim sing dicampur karo duduh kaldu utawa banyu, disajikake kanggo rasa, dicampur ing daging.
- Kelinci rebus ing krim ora nguntungke kanggo 1,5 jam.
Sup Kering
Luwih babagan carane nyiyapake terwelu kanggo sing pisanan. Sup ing duduh kaldu saka daging terwelu karo daging bakal dadi solusi becik kanggo nedha bengi gawe omah lan bakal nyenengake rasa seger-seger saka kabeh kulawarga. Minangka isi, sampeyan bisa njupuk campuran sayuran kentang, bawang karo wortel, kubis utawa nambah sereal apa kanggo milih saka.
Úa:
- daging ternak - 500 g;
- wortel lan bawang - 1 pc.;
- kentang - 6 pcs.;
- beras (millet, buckwheat) - 3-4 st. spoons;
- lenga - 2 tbsp. spoons;
- uyah, bumbu, sayuran, krim ora nguntungke.
Preparation
- Masak nganti potong terwelu siap.
- Misahake balung daging, Cut, bali menyang duduh kaldu.
- Padha sijine kentang, sakabeheng bokong, masak kanggo 10 menit.
- Tambahake pan bawang lan wortel ing wajan, nemplek ing rasa, masak sajrone 10 menit liyane.
- Sup wis disedhiyakake saka daging terwelu karo krim asam lan jamu.
Resep terigu ing oven
Resep ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan nemtokake cara nggawe terwelu ing oven, supaya daging tetep jus lan ing wektu sing padha nemu kerak kang ireng, resik. Sadurunge baking irisan bisa ditekani ing panas dhuwur ing lenga ing wajan utawa diwenehi mentega sadurunge perawatan panas karo lenga zaitun.
Úa:
- kandhang saka terwelu sing enom - 1 potong;
- kentang - 1 kg;
- tomat - 5-6 pcs;
- wortel - 1 potong;
- jamur - 200 g;
- anggur putih - 200 ml;
- papak - 4-5 untu;
- uyah, lada, rempah-rempah, tanduran, lenga zaitun.
Preparation
- Potongan irisan daging babi sing disapih karo uyah, mrico, bawang putih, ditinggal nganti rong jam.
- Sijine tomat, jamur, cangkir wortel ing sajian roti, sprinkle karo tanduran lan bawang putih.
- Saka ndhuwur layuran daging, banyu sajian karo anggur lan mentega, ngirim menyang oven sadurunge kanggo 190 derajat.
- Ing jam terwelu, dipanggang ing oven , bakal siap.
Manggang saka terwelu
Resep kanggo sajian sabanjuré yaiku kanggo wong sing ngurmati khusus kanggo goreng. Saka rekomendasi ing ndhuwur sampeyan bakal mangerteni carane masak terwelu ing kinerja kuwi, saéngga daging lan sayuran seneng karo harmoni rasa sing ora sampurna. Rahasia sukses ing saos sing disiapake kanthi tambahan kismis utawa prunes.
Úa:
- daging ternak - 750 g;
- kentang - 1 kg;
- wortel lan bawang - 2 PC;
- sayur lan mentega - 50 g;
- ora nguntungke krim - 50 g;
- pasta tomat - 30 g;
- raisins utawa prunes - 50 g;
- duduh kaldu - 1 l;
- papak - 2 untu;
- uyah, lada, rempah-rempah, jamu.
Preparation
- Preparation saka terwelu wiwit karo marinating ing dicampur uyah, mrico lan rempah-rempah.
- Ing campuran minyak goreng digorengake kanggo terwelu kang ireng, wortel, bawang lan kentang.
- Lay meat ing cauldron, godhok nganggo tambahan duduh kaldu 40 menit.
- Sayuran sing paling akeh nyebar.
- Campur krim sing ora nguntungke karo pasta, kismis, bawang putih lan duduh kaldu, tuangi campuran karo isi kue.
- Panggang sajian ing sangisore tutup ing 190 derajat 45 menit.
Cara memasak terwelu ing multivariat?
Kanggo mangerteni carane nyiyapake terwelu ing multivariat bakal mbiyantu resep kasebut. Ing kasus iki, daging ditambah karo jamur, wortel lan krim sing ora nguntungke. Nanging, sethitik saka ternak sing disedhiyakake bisa digawe miturut pilihan, ngganti jamur nganggo kentang, zucchini utawa sayuran liyane.
Úa:
- daging ternak - 0,5 kg;
- champignons - 250 g;
- wortel - 2 lembar;
- ora nguntungke krim - 250 g;
- lenga - 100 g;
- uyah, bumbu, sayuran.
Preparation
- Ing mode "Panas", irisan coklat ireng dijupuk ing mentega.
- Tambah cangkir wortel, banjur jamur, goreng nganti 10 menit.
- Tambah krim sing ora nguntungke krim, transfer piranti menyang "Quenching".
- Sawise 50 menit, terwelu sing enak bakal siap.
Kelinci sing disegel
Kelinci sing disuguhake ing omah disiapake, minangka aturan, nalika sampeyan kudu ngolah akeh daging. Panganan saka produk seger tansah tastier, Nanging, yen sampeyan kudu ngirit wektu utawa cepet ngerti meal nutritious lan sedhep, preparation bakal cocok banget. Jumlah uyah lan rempah-rempah dituduhake kanthi 1 liter liter jar.
Úa:
- daging kelinci;
- uyah - 1 sendok teh karo geser;
- peppercorns lan laurel - 2 pcs.
Preparation
- Potongan irisan supaya direndhem nganti 6-12 jam ing banyu, disebarake ing kaleng karo uyah lan rempah-rempah.
- Tuang banyu menyang endhog lan dilebokake ing oven nganti jam kanggo 180 derajat, sok-sok nggodhok banyu sing nggodhok.
- Ngurangi panas nganti 130 derajat lan tahan bahan kanggo 4 jam liyane.
- Cork kaleng lan ngresiki ing "jas".