Asam pekat minangka thickener utama ing resep-resep asam domestik. Pati iku bisa menehi konsistensi viskositas sing dibutuhake lan ing wektu sing padha ora menehi ganjaran kanggo panganan cuci mulut kanthi tusuk utawa tektur mealy. Kita mutusake sepisan maneh kanggo mbayar upeti marang prodhuk universal lan mangerteni carane ngethok jeli saka pati.
Carane ngolah jeli cair saka pati?
Úa:
- wortel - 430 g;
- lemon - 1 potong;
- gula - 65 g;
- banyu 1.1 liter;
- pati - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Minangka basis asam kanggo resep iki, kita milih wortel. Sadurunge masak, kudu di resiki lan digiling. Ing asil grated sayur-sayuran daptar acara menyang nggodhok banyu lan cook kanggo ora luwih saka 5 menit. Throw the wortel in a colander and allow the dye to drain, pressing the cake. Duduh kaldu asil wis bali menyang piring lan dipanen. Sijine jus saka linglang, damel pati ing jero lan, alon-alon aduk basa asam, lebokna menyang isi wajan. Sawise maneh ngombe, kudu dadi tandha utama yen wis siap.
Carane nggarap sele saka cranberry lan pati?
Gampang kanggo jeli lan woh wohan beri. Ing kasus kita - cranberries, nanging sampeyan bisa cook sele saka sembarang woh wohan beri, nggunakake teknologi sing diterangake ing ngisor iki.
Úa:
- banyu 220 ml;
- pati - 5 g;
- cranberry - 65 g;
- gula - 260 g.
Preparation
Kanggo berry saka cranberries, pour babagan separo saka gula lan samubarang kang angel kabeh menyang gruel. Get squash squeezed, nyimpen jus, lan pour jajan karo banyu lan sijine ing geni. Sanalika banyu wiwit nggodhog, sweeten kabeh karo residu gula lan ilang saka panas. Kelangan duduh kaldu lan galur. Ing sajrone duduh kaldu, dissolve the starch, ngeculake cairan sing isih ana lan wiwiti alon-alon tuangi solusi ing pati kasebut. Nalika ngumbah, ngilangi saka panas, ngidini kanggo ngombe kanggo anget lan nyampur karo jus cranberry .
Uga, yen sampeyan ora ngerti carane ngedol jeli saka komprèt lan pati, banjur njupuk dhasar teknologi sing padha, pisanan nyilikake pati ing bagéan saka komprèt, banjur pour ing kompote ing kompor.
Carane ngetokake jeli kandel saka pati?
Úa:
- banyu 670 ml;
- pati - 50 g;
- ngreksa - 185 g.
Preparation
Ing gelas banyu sing adhem, dilute pati, adukake banyu sithik karo jam, godhok lan galur. Komponen kasebut bali menyang piring lan mlebu ing larutan pekat, kudu terus-terusan nyampur karo kabeh kanggo nyegah pambentukan lumps. Sawise ngasilake sele dadi bentuke, mungkasi beku. Ngawula karo woh wohan beri lan krim.
Carane nggodhok jeli susu saka pati?
Kanggo susu jeli ing konsistensi ora kaya susu sing kandel, bisa ditambah karo macem-macem woh-wohan lan berry. Pilihan sing paling diakses yaiku apel, digunakake ing resep iki.
Úa:
- apples - 370 g;
- susu - 235 ml;
- banyu 475 ml;
- pati - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Sadurunge masak sele woh karo pati, nyiyapake woh. Cut apples kupas banjur tuangi karo rong gelas banyu lan ninggalake panas nganti umure. Yen apel cukup manis, banjur jumlah gula tambahan sing ora ditambahake, nanging kanggo apples asap, gula sendok ora bisa ngganggu. Nalika apples nglangi, blender kasebut. Ing susu sing adhem, dilute pati banjur tuangake solusi menyang puree apel. Sawise pirang-pirang menit, copot wadhah saka geni lan ngombe banyu.