Cutlets ing Kiev banget populer ing ngarep masak. Senadyan versi klasik saka sajian iki wis disiapake saka sikil pitik sing wis dipateni, kita bakal nganggep resep-resep asli lan enak liyane kanggo masak!
Klasik resep cutlets ing Kiev
Úa:
- pitik - 1 potong;
- butter - 150 g;
- roti basi - 150 g;
- endhog - 1 potong;
- minyak sayur - 400 ml;
- parsley ijo, dill;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Carane nggawe cutlet ing Kiev? We ngumbah ayam, garing, sijine ing bali lan kulit iku. Sabanjure, misahake dhadha karo balung humerus, kanthi alon nyekel piso ing sadhuwure iga. Akibaté, sampeyan kudu njaluk rong fillet gedhe kanthi watu. Iki persis apa basis kanggo cutlets ing Kiev.
Sabanjure, kita sijine fillet ing tas plastik lan ngalahake menyang lapisan malah. Coklat berry, nambah uyah lan campur karo mentega lunak. Massa asil dibagi dadi setengah lan bentuk 2 sosis, kayata ukuran sing pas karo fillet. Ujung-ujung fillet disambungake liwat sosis lan diselehake ing beku nganti 10 menit supaya mentega beku lan ora mili saka cutlet.
Sauntara, ing salah siji mangkuk, ngalahake endhog karo uyah, remukan roti panggang liyane. We ngisor potong dhisik ing endhog, banjur dadi crumbs. Ing glepung goreng pour kathah lenga sayur-sayuran, anget lan gosok potong ing loro-lorone kanggo 5 menit sadurunge pembentukan kerak emas. Ing oven digawe panas nganti 180 ° C. Potong ayam ing Kiev, sijine ing tray roti lan panggangan kanggo 10 menit. Nedha ing meja kanthi salad sayuran seger.
Cutlets ing Kiev karo jamur
Úa:
- susu dara - 1 kg;
- endhog - 10 potong;
- krim sing ora nguntungke - 20 ml;
- roti - 400 g;
- butter - 30 g;
- jamur - 300 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- sayuran dill utawa parsley - 100 g;
- minyak sayur;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Carane Fry cutlets ing Kiev? Pisanan, kita nyiapake isine. We chop bawang, jamur lan goreng mau. Cut butter karo cubes cilik. Sayuran ijo kanthi apik, garing lan sacoro apik disigar. Susu dipotong dadi strata lan uga ditentokake. Asam sing cilik lan sijine massa jamur, sepotong mentega lan sayuran. Banjur alon-alon bungkus patties lan sijine ing beku nganti 10 menit. We nggawe roti saka roti, ngalahake endhog karo krim sing ora nguntungke.
Cutlet dicelupake dhisik ing endhog, lan banjur ing breadcrumbs banjur diiseni nganti siap nganti akeh minyak nabati.
Cutlet ing Kiev karo keju
Úa:
- fillet ayam - 2 lembar;
- keju diproses - 100 g;
- dill;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- breadcrumbs biskuit - 150 g;
- endhog - 1 potong;
- susu - 50 ml;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Carane cook bakso ing Kiev? Ayam goreng dipotong ing tengah, meh nganti pungkasan. Banjur alon-alon ngalahake saben potong, uyah lan mrico kanggo rasa.
Sijine ing tengah saben dill fillet dicincang lan sepotong cilik krim keju. Tangan mbentuk potongan cilik lan copot nganti 20 menit ing beku. Wektu iki kita nyiapake lezone. Kanggo nindakake iki, sijine endhog mentahan ing mangkuk, aduk, ngetokake kanthi alon ing susu panas lan cook nganti nglukis, banjur saring wae. Pisanan kita ngilangi bakso ing tepung, banjur ing lezone, banjur ing breadcrumbs. Kita mbaleni prosedur iki kaping pirang-pirang. Goreng ing akèh minyak sayur ing lenga panas ing sisih loro.
Cutlet ing Kiev saka daging babi
Úa:
- daging babi - 500 g;
- butter - 50 g;
- endhog - 1 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- roti - 100 g;
- roti crumbs - 200 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Kita nyiyapake daging cincang, ngliwati babi daging babi, roti lan kupas bawang. Banjur nambahake endhog, uyah, lan lada kanggo rasa lan nyampurake kabeh barang menyang massa homogen.
Dill sing sayuran ijo lan campuran karo ilang butter.
Kita njupuk daging cincang, kita mbentuk kue saka ing kono, ing tengah kang kita nyebar mentega cilik karo sayuran ijo, bungkus karo gulungan, crumble ing breadcrumbs lan lay ing telusur sing digawe panas. Goreng patties saka loro-lorone nganti pembentukan kerak appetizing Golden.