Alternatif alternatif kanggo roti kanggo wong-wong sing ngetutake panganan bisa dadi roti gandum. Amarga keluwesan serat lan gluten minimal, padha duwe efek sing pinunjul ing karya usus, lan uga ngemot sumber vitamin, trace elements lan sumber karbohidrat rumit banget.
Resep kanggo roti rye
Dhaptar ramuan iki ngandung minimal mutlak bahan sing dibutuhake kanggo nyiapake roti . Saliyane ing glepung kasebut, ragi uga kalebu ragi, amergo tumindak sing dadi roti lan keropos.
Úa:
- tepung rye - 420 g;
- ragi seger - 10 g;
- banyu - 340 ml.
Preparation
Glepung Rye dicampur karo uyah jiwit sing apik. Dissolve ragi seger ing banyu anget lan tuangake ing campuran garing. Mulai pencampuran lan terus nganti sampeyan entuk adonan nyenyet, nanging cukup lengket. Gulung metu saiki mung entuk saka otot-otot baja, lan sajrone nutupi piring kanthi film test lan ninggalake awak supaya ngaso nganti kira-kira sajrone jam, supaya serat gluten nyawiyah lan adonan luwih gampang digarap. Sajrone wektu iki, uga bakal munggah rada, bakal dadi luwih alus.
Banjur adonan kasebut digulung ing lumahing lemah, dipotong dadi rectangles lan pinched. Gawe roti saka glepung rye digawe kanthi tangane dhewe ing 200 derajat kanthi urutan 15-18 menit.
Roti digawe saka glepung gandum - resep
Amarga anané ragi cilik ing komposisi, roti iki ora bisa diresiki nalika baking, nanging tetep garing lan garing, kayata petal kembang tipis - apa sing dibutuhake kanggo salad utawa sup.
Úa:
- wiji saka fenugreek lan adas - 1 sendok teh;
- tepung rye - 265 g;
- ragi - 5 g;
- madu - 15 g;
- banyu - 195 ml.
Preparation
Komposisi roti iki kalebu rempah-rempah sing aromatik, lan mulane sadurunge persiapan diwiwiti bakal digulung ing mortir utawa digulung nganggo sisih pinggir piso kanggo ngeculake kabeh wewangen. Tambahake rempah-rempah sing jumbuh uyah, nyampur karo glepung.
Anget banyu anget karo madu lan sprinkle ragi ing permukaan. Ninggalake kabeh kanggo 10 menit sawise dicampur, banjur tuangake ragi lebokake menyang campuran glepung. Kukuk adhine lengket lan ninggalake jam kasebut.
Sawise sawetara, adonan ora dadi lembab, saengga bisa luwih gampang digarap. Menthang sprinkle hands with flour, tarik bagean adonan lan gulung menyang mangkok. Ing lumahing karya kanthi lancer, muter bal kasebut menyang tape tipis lan lay ing kertas. Sampeyan bisa nyampur roti lan sprinkle karo uyah gedhe, utawa digunakake ing test karo rempah-rempah. Kukuk adonan karo garpu lan kirim kabeh menyang oven ing 200 derajat suwene 12 menit.
Singkong goreng lan roti rye
Bebarengan karo glepung rye sampeyan bisa nggunakake lenga liyane: nambah gandum biasa, gandum utawa glepung buckwheat. Ing ngisor iki kita mutusake kanggo tetep ing pilihan pungkasan lan cook sawetara roti paling gampang sing ora ngemot ragi ing komposisi.
Úa:
- tepung rye - 290 g;
- baking powder - 1/2 sendhok;
- wiji wijen, wiji poppy - 1 sendok teh saben;
- madu - 10 ml;
- banyu - 65 ml;
- butter - 35 g.
Preparation
Roti rye iki ing omah digawe gampang banget. Glepung kudu dikombinasi kanthi seger uyah lan bubuk manggang. Ing banyu panas, dilute madu lan tuangake kabeh ing glepung. Sabanjure, ngirim wiji poppy, wiji wijen, lan mentega alus. Mulai nyampur adonan nganti bareng. Yen metu gedhe lengket - sprinkle lumahing digunakake karo glepung lan muter kabeh menyang kekandelan 2-3 mm. Geser adonan menyang bunderan kanthi ukuran sing padha, kanthi nggunakake potong utawa cangkir konvensional. Gawe bolongan ing tengah lan pucuk lumahing kabeh nganggo garpu. Lubricate permukaan loaf karo endhog yen dikarepake lan sprinkle karo wiji tambahan. Kirimake panggangan ing 200 derajat kanggo kemiren.