Krim mascarpone kanggo kue yaiku prodhuk populer sing digunakake kanggo ngicipi desserts lan baking. Senadyan konsistensi alus, massa ora stabil sacara stabil, kanthi sampurna lan ora ngeculake nalika mbungkus cangkir. Penampilan sing bisa ditampa, kombinasi apik karo aditif lan rasa ringan, nggawe keju krim kanthi hiasan sing apik.
Carane nggawe krim mascarpone kanggo kue?
A krim keju mascarpone kanggo jajan ora bakal angel digawe kanthi tanganmu dhewe. Iki dikocok karo krim, bule endhog lan krim sing ora nguntungke, nambahake bubuk gula utawa madu kanggo rasa. Ing peran flavorings nggunakake alkohol, zest utawa vanilla. Sing krim wis nguripake udara lan durung exfoliated, produk kudu digawe adhem.
Úa:
- mascarpone - 300 g;
- gula bubuk - 60 g;
- Brandy - 10 ml;
- jus lemon - 20 ml;
- vanillin - 10 g.
Preparation
- Melu mascarpone sing adhem karo vanillin.
- Lebokna gula bubuk, brendi lan lemon.
- Beat kanthi teliti.
- Sadurunge nglamar krim mascarpone kanggo kue kudu dikirim menyang kulkas nganti 10 menit.
Krim kanggo Tiramisu karo mascarpone
Krim karo mascarpone lan endhog kanggo jajan bisa cepet lan mung nganggo hiasan dessert. Kanggo masak, sampeyan butuh sawetara endhog, keju krim lan bubuk gula sing sethithik. Kabeh sing perlu yaiku kanggo gabungke pucuk telur lan yolks sing diencerake karo mascarpone. Kestabilan krim kasebut gumantung marang kekuwatan protein, mula kudu ngalahake banget.
Úa:
- mascarpone - 500 g;
- endhog - 4 potong;
- gula bubuk - 100 g.
Preparation
- Misahake protein saka yolks.
- Whisk ing putih ing umpluk nglukis.
- Yolks pound karo wêdakakêna putih.
- Mascarpone campuran karo yolks.
- Mungkasi nglebokake massa protèin.
- Siap krim adhedhasar mascarpone kanggo kue rada adhem.
Cream kanggo jajan «abang beludru» karo mascarpone
Krim kanggo "Beludru abang" karo mascarpone ditondoi kanthi tektur velvety, rasa manis lan werna sing nyenengake, sacoro beda karo roti. Pilihan becik - kombinasi mascarpone lan keju Philadelphia. Kanthi partisipasi komponen kasebut, krim nduweni stabilitas lan kerapatan. Nalika whipping, panganan kudu ing suhu kamar.
Úa:
- keju Philadelphia - 450 g;
- Mascarpone keju - 200 g;
- butter - 100 g;
- gula bubuk - 300 g;
- vanilla extract - 10 ml;
- susu - 40 ml.
Preparation
- Campur butter karo mixer nganti apik.
- Semelehake nambah keju mascarpone lan keju Philadelphia, vanila, bubuk lan susu.
- Nyampur campuran lan uga rendhem roti.
Cream kanggo "Napoleon" karo mascarpone
Krim keju mascarpone nyedhiyakake kesempatan sing apik kanggo kanthi gampang lan cepet ngatasi dekorasi kue. Kabeh sing paling disenengi "Napoleon" bisa dimasak kurang saka jam, yen sampeyan ngganti custard tradisional kanthi varian light and gentle mascarpone. Iku mung perlu kanggo gabungke massa krim lan gula karo krim keju.
Úa:
- mascarpone - 650 g;
- krim 33% - 400 ml;
- gula - 170 g;
- rum - 50 ml.
Preparation
- Mecut krim karo gula ing massa sing subur.
- Dhewe, ing mixer kacepetan kurang, adhi mascarpone.
- Tambah rum mascarpone.
- Elinga krim sing diempet.
- Gesang alon-alon.
- Krim mascarpone kanggo jajan sing resik ing suhu nganti telung jam.
Maskarpone krim kanggo kue lining
Krim saka mascarpone lan lenga bisa ngowahi kanthi dramatically tampilan prodhuk, yen digunakake minangka massa equalizing. Ing kasunyatan, iki lapisan dasar glaze, sing nglambangake crumbs ing lumahing prodhuk, nyegah supaya ora mlebu menyang lapisan ndhuwur, saéngga nggawe baking apik. Kanggo permukaan lumahing, krim dianggo kaping pindho.
Úa:
- mascarpone - 450 g;
- lenga - 130 g;
- gula bubuk - 100 g.
Preparation
- Campur butter karo gula bubuk.
- Mboko sithik, ngalahake keju krim.
- Krim-chees saka mascarpone sawise tetep ing thickens kadhemen, lan ing suhu kamar dadi alus lan supple.
Coklat krim saka mascarpone
Krim karo mascarpone lan coklat bakal dadi tambahan kanggo panen. Penampilan sing enak, rasa cahya lan konsistensi lembut cocok kanggo impregnasi roti, topping, lan minangka panganan cuci mulut sing mandiri. Krim bisa disiapake kanthi tambahan susu utawa coklat pahit, adhedhasar pilihan pribadi.
Úa:
- coklat pahit - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- krim 33% - 300 ml;
- gula - 100 g.
Preparation
- Cut coklat menyang irisan lan dilebur ing krim panas.
- Tambah gula kanggo dicampur.
- Anget kasebut ing geni nganti kristal-kristal gula bubar.
- Kombinasi cokelat coklat sing keren, digabungake karo mascarpone lan whisk nganti alus.
- Coklat krim saka mascarpone kanggo jajan sadurunge porsi kudu rada adhem.
Custard karo mascarpone
Krim mascarpone sing enak bisa disiapake kanthi custard. Resep klasik kanggo puding ora kaget, nanging kanthi tambahan mascarpone, bisa ngalami rasa lan katon sing bener. Keju krim ndadekake cahya custard sing kandhel, lembut lan ora gampang banget. Krim iki becik mbandingake woh lan panganan berry.
Úa:
- susu - 150 ml;
- gula - 100 g;
- glepung - 50 g;
- endhog - 1 potong;
- yolk - 1 keping;
- mascarpone - 120 g.
Preparation
- Dissolve 45 g gula ing 70 ml susu.
- Sisa wiji gula karo endhog lan yolk.
- Tambah glepung menyang massa endhog. Ketik susu sing panas.
- Masak custard liwat kurang panas, aduk terus.
- Sanalika krim mumbul, copot saka panas.
- Cepet kelangan lan nyampur karo mascarpone.
- Krim saka mascarpone kanggo kue, ngilekake banyu liwat sieve nganti massa dadi tender lan airy.
Krim mascarpone lan susu kental
Krim karo mascarpone lan susu sing dipadhetke digunakake kanggo mbungkus permukaan gedhe. Apik banget menawa Kapadhetan bisa diatur dening jumlah susu sing dipadhetke - susu sing luwih akeh, krim sing luwih alus. Krim nambahake krim berair lan nggawe cahya lan tanpa gula. Kacepetan kurang saka mixer bakal nggawe massa sing lancar lan homogen.
Úa:
- mascarpone - 250 g;
- susu kental - 150 g;
- krim 33% - 200 ml.
Preparation
- Campur krim sing adhem karo mixer nganti 10 menit sadurunge fluffiness lan stabilitas massa.
- Whisk mascarpone lan susu kental ing kecepatan kurang saka mixer.
- Ketik massa ing krim kasebut.
- Nggunakake spatula, campuran alon-alon.
Maskarpone krim lan krim
Krim karo mascarpone lan krim kanggo kue iku kombinasi sing kondhang, menehi rasa lembut lan hawa. Krim gained jenenge kanggo resep paling gampang: sampeyan kudu ngalahake puncak krim karo gula bubuk kanggo puncak sing subur, lan nambah keju krim ing massa. Kanggo njaga krim uga, sampeyan kudu nggunakake krim kanthi isi lemak paling sethithik 33%.
Úa:
- mascarpone - 550 g;
- gula bubuk - 100 g;
- krim saka 38% - 350 ml.
Preparation
- Mecut krim dingin karo gula bubuk nganti puncak garing.
- Campuran maskarpone lan aduk ing mixer kecepatan rendah ing massa krim.
- Siapke krim ing kadhemen sajrone 2 jam.
Maskarpone krim lan krim sing ora nguntungke
Krim karo mascarpone lan krim sing ora nguntungke kanggo kue iku massa nglukis, gembur lan plastik, sing digabungake karo macem-macem biskuit. Kanggo konsistensi sing bener saka krim, sampeyan kudu ngukur krim sing ora nguntungke. Dheweke diselehake ing andhuk, diselehake ing sieve lan diresiki ing wayah suwe kanggo 3 jam. Cara iki nyimpen produk saka cairan keluwihan.
Úa:
- mascarpone - 300 g;
- ora ngandhut krim 25% - 750 g;
- gula - 120 g.
Preparation
- Gula krim ing gauze, sijine sieve lan ngirim sawetara jam ing kulkas kanggo mbusak cairan keluwihan.
- Tambah gula menyang krim cukur sing adhem.
- Whisk campuran nganti Gamelan.
- Tipe mascarpone lan nyampur ing kecepatan mixer sing kurang.
- Krim sing diasilake digawe adhem.